Na prvý pohľad by sa fajitas a tacos mohli javiť ako to isté; koniec koncov, obaja zvyčajne majú mäso a zeleninu na plnenie zabalené v tortille. Ale aj keď medzi týmito dvoma rozhodne existujú podobnosti, každý z nich má v mexickej kuchyni svoje jedinečné miesto. Nielen znalosť rozdielov medzi nimi vám pomôže urobiť pri výbere jedla informovanejší výber jedál, ale tiež to môže pomôcť autentickejšiemu a chutnejšiemu vareniu.
Najmä ak ste si fajitas objednali v reštaurácii, budete vedieť, že ich počujete prichádzať skôr, ako ich uvidíte. Podľa Chowound , fajitas sa zvyčajne pripravujú na grilovanom mäse (tradične pečené mäso , čo je druh steaku zo sukne, aj keď niektoré sa vyrábajú aj z pásov kuracieho mäsa), ktorý bol pred varením marinovaný. Rovnaký podpisový zvuk pravdepodobne nebudete počuť, ak si ich uvaríte doma, ale veľa mexických reštaurácií prinesie vaše fajity, ktoré sa stále paria a prská z grilu.
The webová stránka pre Eddieho mexickú reštauráciu tiež poznamenáva, že fajita mäso sa zvyčajne podáva s grilovanou paprikou a cibuľou, a niekedy sú vegetariáni marinovaní popri mäse. Zvyčajne, bez ohľadu na to, aké ďalšie zálievky sú na boku - kyslá smotana, salsa, pico de gallo, guacamole, nastrúhaný syr -, fajitas sa k mäsu podávajú spolu s tortillami, aby ste si ich mohli sami naplniť.
Čím sa líšia tacos od fajitas?
Podľa PopSugar , terminológia predstavuje veľký rozdiel medzi fajitas a tacos. Slovo „fajita“ je odkazom na druh podávaného mäsa, zatiaľ čo slovo „taco“ označuje spôsob podávania jedla. „Fajita“ znamená v španielčine „malé opasky“ a vzťahuje sa iba na mäso zo steaku (aj keď sa toto slovo v USA používa na označenie všetkých druhov náplní, ako napríklad kuracie alebo morské plody).
Chowound tiež poznamenáva, že slovo „taco“ znamená v španielčine „vata“ alebo „zátka“, čo znamená, ako je tortilla preložená cez mäso a náplne. Na rozdiel od fajitas majú tacos zvyčajne oveľa rozmanitejšie ako len grilované mäso s paprikou a cibuľou. V tacos môžete mať mleté mäso, prúžky mäsa, fazuľu, vajcia alebo takmer všetko, čo chcete. Namiesto toho, aby zeleninu varili, zvyčajne zostávajú surové na tacos a nakrájané alebo nasekané. Nakoniec, aj keď niektoré tacos majú tvrdé, chrumkavé škrupiny, pravé mexické tacos zvyčajne používajú kukuricu alebo múkové tortilly opekané na oleji, zatiaľ čo fajitas sa tradične podávajú s múčnymi tortillami.
Čiara medzi nimi sa niekedy môže rozmazať, najmä preto, že ich môžete kombinovať a vytvoriť tak fajita tacos. Ale zatiaľ čo sa tacos vyvinuli tak, aby zahŕňali takmer neobmedzené možnosti, fajitas sa stále zvyčajne vyrábajú z grilovaného mäsa a zeleniny. Stále neexistujú žiadne pravidlá týkajúce sa toho, čo musíte na plnenie použiť, takže môžete kedykoľvek experimentovať a vytvárať si svoje vysnívané tacos alebo fajitas.
