Magrig/Shutterstock Cynthia Anaya
Väčšina milovníkov kurčiat si užila medové grilované, sladké a kyslé a medový cesnak buď ako marinádu, polevu alebo omáčku na namáčanie na svoje kura. Na druhej strane džem je menej bežný – dá sa však použiť rovnakým spôsobom ako mnoho iných sladkých dochucovadiel na sviežu chuť, vďaka čomu bude vaša obľúbená barbecue omáčka vážna konkurencia.
Okrem toho, že pridanie džemu ku kurčaťu poskytuje tú správnu kombináciu sladkej a slanej chuti, môže vám poskytnúť väčšiu kontrolu nad tým, koľko pridaného cukru a soli sa dostane do vášho jedla. Okrem toho existuje mnoho spôsobov, ako prispôsobiť jedlo z kuracieho mäsa a džemu, čo vám umožní vytvoriť si vlastné recepty. Skúste pripraviť džemovú polevu a natrieť ňou pečené, ochutené kura – môžete dokonca skúsiť nahradiť vaša letná barbecue omáčka s džemom . Alebo urobte džemovú marinádu a namiesto toho v nej uvarte kura. Postačí akýkoľvek typ džemu, ale možno nájdete tú najlepšiu chuť s marhuľovým a bobuľovým džemom na základe množstva online receptov, ktoré používajú tieto príchute.
Džem na kuracom je chutný a prispôsobiteľný
Magrig/Shutterstock
Soľ zvýrazňuje prirodzenú chuť slaných jedál a rovnaký účinok má aj na sladké jedlá, vrátane džemov. Podľa a štúdia z roku 2011 publikované v Proceedings of the National Academy of Sciences, jazyk obsahuje určité receptory cukru, ktoré musia interagovať so soľou, aby sa aktivovali. Takže ak skombinujete sladkú koreninu, ako je džem, so slaným jedlom, ako je kuracie mäso, z fúzie sa v podstate stane párty vo vašich ústach. Mali ste niekedy kuracie mäso a vafle poliate sladkým sirupom? Rovnaký koncept.
Kombinácia džemu a kuracieho mäsa môže byť tiež lákavá pre tých, ktorí chcú znížiť príjem sodíka. Namiesto nalievania kurčaťa do slanej marinády ponúka džem možnosť s nižším obsahom sodíka. Napríklad 1 polievková lyžica Smucker's Marhuľové konzervy neobsahujú vôbec žiadny sodík.
Šéfkuchár Abbie Gellman , registrovaný dietológ, môže potvrdiť neodolateľnú sladko-slanú chuťovú kombináciu džemu a kuracieho mäsa. Vytvorila recept na lekvárové kurča pečené v rúre, ktorý zahŕňa pridanie celozrnnej horčice premeniť džem na pikantnú omáčku . Jej obľúbeným džemom je marhuľový, ale odporúča aj pomarančový či čučoriedkový. A Blog o zdravom varení kombinuje černicový džem s balzamikovým octom pre sladkú, pikantnú marinádu na kuracie mäso. Medzi rôznymi spôsobmi varenia, chuťovými možnosťami a inými prísadami do glazúry alebo marinády existujú desiatky spôsobov, ako si vychutnať džem na kuracom mäse.
