Christian Heinz/Shutterstock Sara Murphyová
Nič nehovorí, že Kalifornia sníva ako lahodný In-N-Out burger . Reťazec hamburgerov na západnom pobreží má kultový charakter a fanúšikovia ho neustále chvália pre svoju výnimočnú kvalitu. Pokiaľ ide o rýchle občerstvenie, In-N-Out je korunovačným klenotom. Záväzok hamburgerového reťazca ku kvalite a čerstvosti mu však zabránil nielen rozširovať svoje pobočky, ale aj modernizovať svoj obchodný model. V dobe pohodlia a aplikácie na rozvoz jedla In-N-Out odolal nutkaniu zapojiť sa do aplikácií ako DoorDash, Grubhub, Uber Eats a ďalších. V skutočnosti In-N-Out úplne zrušil doručovanie! Áno, je to tak. To znamená, že budete musieť fyzicky ísť na jedno z miest reťazca, aby ste si vychutnali lahodnosť. V čase písania tohto článku má In-N-Out pobočky iba v siedmich štátoch: Arizona, Kalifornia, Colorado, Nevada, Oregon, Texas a Utah.
Harry Snyder, zakladateľ In-N-Out, si pravdepodobne nikdy nedokázal predstaviť rýchly svet, v ktorom dnes žijeme, keď v roku 1948 vytvoril svoj prvý stánok s hamburgermi. Je iróniou, že keď In-N-Out prvýkrát začal, rodinná spoločnosť bola priekopníkom efektívnosti a modernizácie, vytvorila dvojpásmovú reproduktorovú skrinku a spôsobila revolúciu v spôsobe, akým ľudia objednávali. Rýchlo obslúžila ľudí a dostala ich „dnu a von“ pomocou presných drive-thru menu. Ale zatiaľ čo In-N-Out bol vždy o efektívnosti, nikdy to nebolo o uprednostňovaní zisku nad kvalitou.
In-N-Out kladie vysokú hodnotu na výrobu kvalitných potravín
Alexi Rosenfeld/Getty Images
In-N-Out sa nerozšíri ďalej ako 300 míľ svojich výrobných zariadení, pretože odmietajú predávať mrazené karbonátky. Žiadne miesto nemá mrazničku ani mikrovlnnú rúru, čo zaručuje čerstvo uvarené skutočné jedlo pre všetkých ich zbožňujúcich zákazníkov. To by mohla byť tajná omáčka k ich fantastickým hamburgerom, hranolkám a kokteilom. Ale prečo nedodávajú?
V roku 2015 spoločnosť In-N-Out zažalovala spoločnosť DoorDash za to, že ponúkala svoje produkty, s odvolaním sa na obavy, že produkty budú ohrozené doručením. Okrem toho sa žaloba zaoberala obavami o bezpečnosť potravín, pretože neexistuje spôsob, ako určiť, ako dlho by trvalo, kým by sa burger dostal z reštaurácie k zákazníkovi. In-N-Out je hrdý na to, že jeho zákazníci sa môžu spoľahnúť na trvalo dobré jedlo, ktoré chutí rovnako úžasne, ako keď ho mali naposledy. Doručovacie služby neponúkajú rovnakú úroveň kontroly kvality.
Takmer každé jedlo chutí najlepšie hneď, ako je pripravené na konzumáciu. Nikto nemá rád rozmočené buchty, ligotavé hranolky alebo studené hamburgery – a to je realita, ktorej reštaurácie čelia, keď sa rozhodnú poslať jedlo zákazníkom, aby si ich mohli vychutnať doma. Najlepšie je užívať si In-N-Out tak, ako to malo byť: vo vašom aute, keď je horúco mimo gril, alebo v jednej z reštaurácií v retro štýle s priateľmi a rodinou. Vo svete, kde sa zdá, že sa každý snaží obmedzovať, je pekné vedieť, že existuje aspoň jedna firma, ktorá naďalej kladie zákazníkov na prvé miesto.
