A fresh steak, ktorý je dokonale uvarený je krásna vec. Nie je však nič horšie, ako vytiahnuť newyorský prúžok, ktorý ste práve ukladali z chladničky, a zistiť, že steak nie je hodný grilu. Nie je to len plytvanie potenciálne nákladným kusom hovädzieho mäsa, ale zostanete kopať do kopy za to, že ste sa mohli pokaziť.
Stravovanie jedlo, ktoré sa pokazilo kvôli baktériám vás môže skutočne vyrobiť veľmi chorý. Predtým, ako steakovú omáčku vypustíte, stojí za to sa oboznámiť s oznamovacími znameniami, že váš steak by mohol byť už za hranicami a lepší v odpadkoch ako na vašom tanieri.
Skontrolujte, či je steak slizký
Rovnako ako každé rýchlo sa kaziace jedlo, aj čas je nepriateľom vášho steaku. Iste, môžete spomaliť proces tým, že ho necháte v mrazničke, ale čím dlhšie budete čakať na zjedenie steaku, tým väčšia je šanca, že ho zničia škodlivé baktérie.
Prvá vec, ktorú treba skontrolovať, bude steak dátum spotreby . Dátum „predaja“ sa vzťahuje na to, kedy musí mäsiar predať steak, a jedlo by malo byť v poriadku aj niekoľko dní po uplynutí dátumu - za predpokladu, že je steak správne pod 40F . Dátum „spotreby“ na vašom steaku znamená, že máte na jeho konzumáciu ešte menej času a najlepšie je, keď ho skonzumujete skôr, ako sa tento dátum začne rolovať.
Možno budete stále schopní jesť steak deň po dátume spotreby, ale budete musieť skontrolovať, či nie je pokazený - chvalabohu, vaše čuchové, zrakové a dotykové vnímanie vám povie všetko, čo potrebujete vedieť. Ak sa dotknete svojho steaku a máte pocit, že je na ňom slizký film, je to istý znak toho, že je teraz žuchnutý. Môžete si dokonca všimnúť, že má žltú, hnedú alebo nazelenalú farbu ( Univerzálny biftek ), Čo znamená, že áno, bude to vyzerať pekne hrubo.
Vôňa môže byť tiež dobrým indikátorom
Nakoniec by mala byť vôňa silným indikátorom toho, že sa váš steak pokazil. Surové mäso nebude páchnuť ako kvetinový záhon, ale nemalo by mať ani silný, špinavý alebo nepríjemný zápach (prostredníctvom LiveStrong ). Ak vám závan steaku zvrští nos a znechutene sa stiahnete, zahoďte ho!
Steaky môžu zostať dobré vo vašej mrazničke až 12 mesiacov podľa FoodSafety.gov , ale najlepšie je byť na bezpečnej strane a po rozmrazení skontrolovať, či nedošlo k znehodnoteniu. Záchvat otravy jedlom môže človeka skutočne nadobro vyradiť z konzumácie steaku a bola by to škoda plaču.
