Jednou z najlepších častí prípravy gigantického a chutného jedla je vedomie, že na ďalší deň vám ostanú zvyšky jedla - alebo tri! Nič nemôže byť jednoduchšie, ako len natlačiť jedlo do mikrovlnnej rúry a usadiť sa na reláciu o flámovaní. Vedieť, že všetko, čo musíte urobiť, je počúvať ding. Zvyšky môžu byť mimoriadne užitočné, keď sa snažíte stravovať aj zdravšie - viete presne, čo do jedla dávate, a nenecháte nič plytvať, čo vám ušetrí peniaze a čas ( USA dnes tvrdí, že americké domácnosti vyhodia zhruba 640 dolárov úplne dobrého jedla ročne).
Navyše, vyvážené jedlá sa zvyčajne pripravujú a upracúvajú dlhšie, pretože sa musíte sústrediť na všetky zložky, nielen na jednu položku, a medzitým naložíte kopu špinavého riadu. Ak prihrievate zvyšky, môžete to varenie a čistenie rozložiť na niekoľko dní.
Môže však nastať problém, najmä ak sa snažíte zemiaky prepínať. Aj keď sa môžete cítiť veľmi dôvtipne jesť zvyšky zemiakov na obed alebo na večeru, uistite sa, že jedlo bezpečne ochladíte a znovu zohrejete, aby ste nasledujúci deň neľutovali tieto kúsky.
Ako sa vyhnúť otrave jedlom pri ohreve zemiakov
The Nezávislý vysvetľuje, že aj keď skutočný ohrev zemiakov nie je problém, je to vlastne spôsob, ako ich po uvarení ochladíte a uskladníte. Ak necháte zemiaky príliš dlho sedieť pri izbovej teplote (povedzme dĺžka peknej večere s priateľmi a cesta autom domov), môže to umožniť rast baktérii spôsobujúcej botulizmus Clostridium botulinum, najmä ak sú uzavreté vo vzduchotesnej nádobe alebo fólie.
Podľa FDA , botulizmus je ťažká forma otravy jedlom. Aj keď je táto forma otravy jedlom zriedkavá, jej úmrtnosť je vysoká. The CDC hovorí, že ideálne prostredie pre botulizmus je nízky obsah kyslíka, nízky obsah kyselín a nízky obsah cukru.
Medzi príznaky botulizmu patrí rozmazané alebo dvojité videnie, ovisnuté viečka, nezrozumiteľná reč, slabosť, ťažkosti s prehĺtaním a ťažkosti s dýchaním. Pre tých, ktorí chcú zemiaky núkať, sú tu zlé správy - opätovné zohriatie hľuzy nemusí nevyhnutne zabiť tieto škodlivé baktérie.
Aby ste sa vyhli otrave jedlom, Zdraví odporúča sa zemiaky opiecť na plechu a schladiť ich čo najskôr po uvarení, alebo dokonca iba „upiecť“ zemiaky v mikrovlnnej rúre, aby sa tak skrátil čas ich prípravy. Austrálska mediálna spoločnosť SBS súhlasí a dodáva, že ďalšou vecou, ktorá spôsobuje otravu jedlom, sú nesprávne vyčistené zemiaky. Varujú vás, aby ste venovali zvýšenú pozornosť „očiam a zákutiam zemiakových šupiek, kde môžu byť zachytené pôdy a baktérie a ktoré sa po procese varenia začnú množiť“.
