Aktívny čas: 25 minút Celkový čas: 25 minút Počet porcií: 8 Výživový profil: Nízky obsah sacharidovPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
2 klinčekov cesnak, olúpaný
-
2 cibuľa, nahrubo nasekaná
rozdiel medzi majom a zázračným bičom
-
¼ pohár plocholistá petržlenová vňať
-
1 ½ lyžičky citrónová kôra
-
¼ pohár citrónová šťava
najlepšie hamburgery rýchleho občerstvenia
-
2 polievkové lyžice kapary, opláchnuté
-
1 polievková lyžica dijonská horčica
-
2 veľké vajcia uvarené na tvrdo
-
6 polievkové lyžice extra panenský olivový olej, rozdelený
-
¾ lyžička soľ, rozdelená
-
½ lyžička mletá paprika, rozdelená
červený zamat vs čokoláda
-
2 libier brokolica, orezaná
Inštrukcie
-
Priveďte 1 palec vody do varu vo veľkom hrnci vybavenom parným košom na vysokej teplote.
-
Medzitým, s motorom v chode, prepustite cesnak cez prívodnú trubicu kuchynského robota. Spracujte, kým nie je jemne nakrájaný. Zastavte a pridajte cibuľku, petržlenovú vňať, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, kapary a horčicu. Pulzujte, kým nie je cibuľa jemne nakrájaná. Pridajte vajcia; pulzovať až do sekania. Pridajte 4 lyžice oleja, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia; pulz kombinovať.
-
Pridajte brokolicu do parného koša, prikryte a duste, v prípade potreby po dávkach, až kým nebude svetlozelená a nezmäknutá, asi 4 minúty.
-
Presuňte brokolicu na servírovací tanier. Pokvapkajte zvyšnými 2 lyžicami oleja a posypte zvyšnou 1/4 lyžičky každej soli a korenia. Navrch polejeme omáčkou.
bol Anthony Bourdain chorý
Tipy
Ak chcete urobiť dopredu: Omáčku (krok 2) chlaďte až na 3 dni.
