Domáci krémeš je jedným z najchutnejších stavebných kameňov ton dezertov. Je krémová a hladká a je centrom toľkých sladkých pochúťok, ako je creme brulee, pudingový koláč, flan, pudingový kuchen, a dokonca aj pohodlných jedál, ako je banánový puding alebo pizzové zmrzliny (cez Chuť domova ). Aj keď môže byť takých uspokojivých vecí ako namočenie lyžice do správne nastaveného krémeša, môže byť tento klasický dezert z času na čas nepríjemný.
Pudingy môžu byť zložité, pretože sú práve varené, pretože v pudingu sú vajcia. Ak je krémeš nedostatočne tepelne upravený, nemusí nikdy stuhnúť, zatiaľ čo vajcia pridáte bez temperovania alebo keď je zmes príliš horúca, môžete skončiť s praženicami.
Ak sa ocitnete v tekutom krémeši, máte možnosti. Jedným zo spôsobov boja proti pudingu, ktorý sa nezapne, je jeho opätovné varenie. Ak ste si mysleli, že sa váš puding zahusťuje, a potom ste ho v chlade nechali stuhnúť, len aby ste zistili, že sa zriedil, jednoducho nalejte pudingový základ späť do hrnca a viac ho povarte (cez Crafty Pečenie ).
Ak sa ale váš krémeš nenastavil natoľko, aby šiel aj do chladničky, do tekutého krémešu môžete pridať niekoľko prísad, ktoré ho zahustia.
Pridajte jednu z týchto prísad na zahustenie pudingu
Zahusťovadlá môžu byť obrovskou pomocou, ak máte tekutý krémeš, ktorý odmieta tuhnúť. V skutočnosti možno použiť tri rôzne zahusťovadlá, takže ak nemáte po ruke, môžete použiť ďalšie. Tieto ingrediencie sú celkom štandardné sponky do špajze, takže by ste nemali mať problém nájsť aspoň jednu, ktorú by ste mohli použiť vo svojom krémeši.
Prvou možnosťou je zmiešať dve polievkové lyžice múky so štyrmi polievkovými lyžicami studenej vody na každú šálku krémeša, ktorý ste si pripravili. Múku dobre rozmiešajte do vody a potom ju pri varení na sporáku zašľahajte do svojej krémovej zmesi. Rovnaký postup môžete urobiť aj s kukuričným škrobom namiesto múky, ak chcete. Na každú šálku krémešu však použijete jednu polievkovú lyžicu kukuričného škrobu na jednu polievkovú lyžicu vody. Ďalším zahusťovadlom, ktoré môžete použiť, je tapioka. Na každú šálku krémešu použite jednu čajovú lyžičku s jednou lyžicou vody a počas prípravy ju zašľahajte do zmesi (cez WikiHow ).
Ak je váš krémeš stále tekutý, bude možno potrebné zmeniť teplotu varenia. Ale buď opatrný. Nechcete zahriať oheň, len aby ste vajcia v zmesi premiešali.
