Turecko Chili Calzones

Foto: Fotografia / Greg DuPree, Styling / Ali Ramee / Christine Keely

Aktívny čas: 25 minút Celkový čas: 40 minút Počet porcií: 6 Výživový profil: Bez vajec Vysoký obsah vlákniny Vysoko bielkovinový Nízkokalorický bez orechov Bez sójePrejsť na fakty o výžive

Ingrediencie

2 polievkové lyžice extra panenský olivový olej, rozdelený
½ pohár na kocky nakrájaná žltá alebo červená paprika
½ pohár cibuľa nakrájaná na kocky
8 unca morka mletá alebo kura
1 polievková lyžica taco alebo Juhozápadné korenie
1 14 uncí na kocky nakrájané paradajky bez pridania soli
¼ pohár rajčinová pasta
vaječný bielok potešenie mcdonalds
¼ pohár voda
1 15 uncí fazule bez pridania soli, opláchnuté
1 libra celozrnné cesto na pizzu pri izbovej teplote
Univerzálna múka na posypanie
1 ½ poháre strúhaný syr Cheddar

Inštrukcie

Umiestnite rošt do spodnej tretiny rúry; predhrejte na 475 °F. Veľký plech na pečenie vysteľte alobalom.
je pekelná kuchyňa skutočná
Zahrejte 1 lyžicu oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte papriku a cibuľu a varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte morku (alebo kuracie mäso) a varte, rozdrobte drevenou vareškou, kým už nie je ružová, asi 4 minúty. Pridajte taco (alebo juhozápadné) korenie a varte 1 minútu. Pridajte paradajky, paradajkový pretlak a vodu a priveďte do varu. Varte, kým sa väčšina tekutiny neodparí, 5 až 10 minút. Vmiešame fazuľu. Preložíme do veľkej misy a za občasného miešania necháme vychladnúť na izbovú teplotu asi 15 minút.
Cesto rozdeľte na 6 rovnakých kúskov. Na jemne pomúčenej ploche rozvaľkajte alebo roztiahnite každý kúsok do 6-palcového kruhu. Poukladáme na pripravený plech. Pre každú kalzónu posypte 1/4 šálky syra na jednu polovicu, pričom ponechajte 1/2-palcový okraj. Navrch naplňte asi 2/3 šálky plnky. Hranicu potrieme vodou. Cesto preložíme cez plnku a okraje stlačíme vidličkou, aby sa zapečatilo. V hornej časti vyrežte niekoľko malých štrbín, aby ste mohli odvádzať paru. Calzones potrieme zvyšnou 1 lyžicou oleja.
Calzones pečieme, kým nezhnednú, asi 12 minút. Pred podávaním nechajte 5 minút vychladnúť.