Instagram Opýtajte sa kohokoľvek Záhrada Ina fanúšik a povedia ti toto: Lidey Heuck mala prácu snov. Spisovateľka potravín a vývojárka receptov, ktorá má v súčasnosti 29 rokov, začala v potravinovom svete ako asistentka Gartenovej, ktorá žila kilometer ďaleko v East Hamptone v New Yorku a trávila dni učením sa kuchárskych kníh a bezstarostnou zábavou od Barefoot Contessa spolu s behaním. jej účty na sociálnych sieťach (cez internet) Pittsburgh Post-Gazette ). Jej práca inšpirovala mnoho obdivných článkov, napríklad „24 hodín v živote asistentky Ina Gartenovej“ z Jedlo a víno a „Čo by urobila Ina Gartenová? Lidey Heuck pravdepodobne pozná odpoveď v Kitchn .
Po šiestich rokoch pod Gartenovým krídlom si Heuck teraz rozšírila svoje vlastné, pracuje ako freelancer a píše recepty New York Times Varenie a autor jej potravinového blogu, Lidey Páči sa mi to . Jej kariérna dráha - od anglického jedla zvedavého po jedlo po pravú ruku jednej z najobľúbenejších celebrít v kulinárskom svete - by ohromila každého, kto kedy videl epizódu „ Bosá Contessa . “ Takto sa to všetko začalo.
Heuck sa na vysokej škole naučil milovať varenie
Instagram Heuck vyrastal v Pittsburghu, kde jej strýkovia vlastnili štyri reštaurácie a jej starý otec zabával rodinu vo veľkom Talianske večere , uvádza Pittsburgh Post-Gazette . Zatiaľ čo Heuck pomáhal autobusovým stolom v reštauráciách a varil pre zábavu na strednej škole, príležitostne skúšal nové jedlá v reštauráciách po meste, keď získala vodičský preukaz, jej záujem o jedlo bol väčšinou príležitostný. Pozerala potravinovú sieť, prezerala si kuchárske knihy svojej mamy a jedla veľa špagiet a pečeného kuracieho mäsa.
To sa zmenilo, keď sa dostala na Bowdoin College, súkromnú školu slobodných umení v Brunswicku v štáte Maine. Anglická a politologická vedúca začala organizovať večere pre priateľov, pomocou obrúskov a príborov, ktoré vytrhla z jedálne, a tipy na varenie, ktoré vyzdvihla od svojich strýkov. Už vtedy boli prístupné zábavné recepty Garten inšpiráciou. „Vždy som ju miloval,“ povedal Heuck pre Vestník o Gartenovi. „Aj keď obrázky Iny a Hamptónovcov boli také vzdialené od môjho života, niečo na tom všetkom rezonovalo so mnou.“
Svoju prácu ako Gartenova asistentka získala jednoduchým požiadaním
Instagram To, ako Heuck pristála na svojom koncerte so Gartenom, je skvelým prípadom na vytváranie sietí a plnenie si snov. V poslednom ročníku spoločnosti Heuck v Bowdoine, keď spolu s priateľmi hľadali prácu, mal začínajúci gurmán nápad: Prečo neposlať Ine Gartenovej list? Otec priateľa z vysokej školy pracoval ako právnik Garten a súhlasil s tým, že pošle úvod od Heucka, Jedlo a víno správy. Bolo to perfektné načasovanie: Garten už mala asistentku - dlhoročnú kamarátku Barbaru Libath (per Delish ) - ale šéfkuchár celebrít potreboval manažéra sociálnych médií.
Vo veku 21 rokov a dva týždne po ukončení štúdia v roku 2013 sa teda anglický major presťahoval do East Hamptonu v štáte New York, aby pracoval na webových stránkach Garten a na účtoch sociálnych médií, To . Barefoot Contessa spočiatku váhala s použitím Instagramu, upozorňuje na článok, ale Heuck si pre ňu aplikáciu stiahol a vyzval Garten, aby sa „pohrala“. Teraz je to „prvá vec“, ktorú Garten robí ráno, pretože ju baví, keď sa môže medzi fanúšikmi vydať medzi fanúšikmi. 'Vďaka Instagramu majú ľudia pocit, že ich zdieľate, čo je dobrá vec,' povedala známa kuchárka Elle.
Heuckova práca čoskoro presiahla rámec sociálnych médií
Instagram Keď sa Garten viac uspokojoval so sociálnymi médiami - a Heuck sa viac zoznámil s malým tímom šéfkuchára - úloha mladého vysokoškolského štúdia pokročila tak, že zahŕňala aj povinnosti nad rámec osobného asistenta, podľa Kitchn . Venovala sa obchodom s potravinami - niekedy každý deň - aby sa zásobila fotením, sprevádzala Garten na výletoch počas prehliadok kníh a čo je najdôležitejšie, pomáhala pri testovaní receptov.
Heuck, ako Buzzfeed poznamenáva, že „nebol profesionálnym kuchárom; o to by nešlo. “ Kľúčom k vynikajúco dôkladnému procesu testovania receptov spoločnosti Garten je nechať každodenné domáce kuchárky vyskúšať jej recepty. To je miesto, kam príde Heuck: „Čiastočná príčina, prečo bola Lidey založená, bola v skutočnosti taká, že [asistentka] Barbara [Libath] spolupracovala s Inou toľko rokov, že bola príliš dobrá v príprave svojich receptov,“ uvádza Buzzfeed. Samozrejme, po rokoch testovania pre Garten sa Heuckove kuchynské zručnosti zlepšili - až tak, že sa z nej stala „taká šéfkuchárka“, dokonca pomohla Gartenovej pripraviť recepty na jej knihy, podľa Jedlo a víno .
Heuck je teraz sama, pracuje ako autorka jedál a vývojárka receptov
Instagram „Ako asistent sa [Heuck] naučil všetko od kuchárskych techník cez písanie receptov a tvorbu celej kuchárskej knihy až po podnikanie a rozhodovanie,“ píše The Pittsburgh Post-Gazette . Takže po šiestich rokoch práce so spoločnosťou Garten bol čas na niečo nové. Štúdie Heuckovej a skutočnosť, že obaja jej rodičia pracovali pre noviny, uvádza správa po vestníku, znamenať nevyhnutnú kariéru v písaní. Spojila teda svoje vášne pre písanie a varenie s prácou pre nezávislých pracovníkov New York Times Varenie a predtým pre Delish .
Heucková, ktorá teraz sídli v New Yorku, získala podľa svojich slov profesionálnejšie kuchárske skúsenosti od čias, keď pôsobila v spoločnosti Garten webovú stránku . Strávila leto prácou v reštaurácii The Lost Kitchen Restaurant vo Freedom v štáte Maine (tiež sa objavila v televíznej šou na internete) Sieť Magnolia ) a tiež spolupracoval s Amber Waves Farm v New Yorku na usporiadaní večere so štyrmi chodmi pre 27 hostí (via Kitchn ). Učí tiež kurzy varenia online (cez AirSubs ) a neustále ju aktualizuje Lidey Páči sa mi to blog s receptami, cestovnými plánmi víkendových výletov a cenovo dostupným vínne odporúčania .
Heuck stále čerpá inšpiráciu od Ina Garten
Instagram Spolupracoval so Gartenom šesť rokov, povedal Heuck Jedlo a víno , bolo ako „byť súčasťou rodiny“ a ozvláštniť ich vzťah „skutočne zvláštnym“. Keď potom spolu varili celý deň, často si zahrali bridž alebo si zahrali na film, povedala. A dokonca aj bežné pracovné dni - vrátane tých, keď Gartenov tím testoval bostonský krémový koláč pre dvadsiatkuthčas - boli zábavné, podľa Pittsburgh Post-Gazette . „Frekvencia, s akou sme len vybuchli do smiechu, bola jednou z veľkých vecí na mojej práci,“ povedal Heuck.
Po prečítaní rozhovorov Heucka je zrejmé, že jej najdôležitejšou vecou, ktorú si odniesla zo svojho času so Gartenom, je hodnota zhromaždenia pri stole. „Myslím si, že ľudia v mojom veku sa nedajú dosť dokopy,“ povedal Heuck pre jedlo a víno. „Zmyslom môjho blogu je povzbudiť mileniálov k vareniu a zábave.“ A vždy, keď Heuck organizuje večierok, udržuje ho bez stresu: Pripravte si jedno jedlo v rúre, druhé na sporáku a jedno vopred servírované pri izbovej teplote (prostredníctvom denníka Pittsburgh Post-Gazette). Je to len ďalší trik od Barefoot Contessa.
