Nezávisle hodnotíme všetky odporúčané produkty a služby. Ak kliknete na odkazy, ktoré poskytujeme, môžeme dostať kompenzáciu. Uč sa viac .
Foto: Getty Images / 5PH / 500px
Existuje toľko dôvodov, prečo milovať víno. Ak si ho vychutnáte s mierou (premýšľajte: jeden až dva poháre denne), môže to pomôcť zlepšiť zdravie srdca a znížiť riziko Alzheimerovej choroby a môže vám pomôcť odbúranie stresu na konci dňa. Víno prichádza v mnohých rôznych príchutiach a štýloch a mnohí z nás poznajú červené, biele a ružové vína. Ale čo je oranžové víno? Tu sa ponoríme do toho, ako sa vyrába tento trendový typ vína, najlepšie párovanie jedla pre oranžové víno a najlepšie štyri fľaše do 25 dolárov.
Čo by ste mali vedieť o svojom obľúbenom víneČo je oranžové víno?
Aby sme sa dozvedeli viac o nuansách oranžového vína a vína všeobecne, spojili sme sa s Breanou Killeen, M.P.H., RD, ktorá je vyučená kuchárka a someliérka (hovor o pôsobivom životopise). Vysvetlila, že víno sa zvyčajne vyrába z lisovanej šťavy. Primárny rozdiel medzi druhmi vína je v použitej odrode hrozna a v tom, či sú na ovocí zachované šupky. Biele vína sa vyrábajú z bieleho hrozna, ktoré sa lisuje a pred kvasením je odstránená šupka, zatiaľ čo červené vína sú červené hrozno, ktoré sa lisuje a kvasí aj so šupkou, aby získala chuť a triesloviny. Ružové víno sa vyrába z červeného hrozna, ktoré sa lisuje a má kontakt s pokožkou na veľmi krátku dobu, aby dodalo určitú chuť a triesloviny.
„Oranžové víno sa vyrába ako červené víno okrem bieleho hrozna,“ dodáva Killeen. 'Po vylisovaní bieleho hrozna sa šťava vykvasí aj so šupkou a výsledné víno má hlbšiu, niekedy jantárovú farbu a bežným názvom pre tento produkt je oranžové víno.'
Príchute pomarančového vína a párovanie jedál
Šupky hrozna dokážu vínu dodať chuť, farbu a komplexnosť a oranžové víno nie je výnimkou. „Oranžové vína bývajú o niečo zložitejšie a majú väčšiu hĺbku ako ľahké biele a červené vína,“ vysvetľuje Killeen. Upresňuje, že môžu byť bohatšie na vôňu a hmotnosť ako iné biele hroznové vína a môžu chutiť skôr ako kyslé pivo než ako typické víno. Killeen ich navrhuje spárovať s funky syrmi, mäsovými alebo jahňacími jedlami alebo pikantnými čínskymi jedlami, ako je hovädzie mäso kung pao.
„Keďže [pomarančové vína] podávate studené, sú skutočne osviežujúce v horúcom dni, ale tiež si myslím, že sú skvelé ako súčasť ochutnávky vín, keďže ide o iný typ vína,“ hovorí Killeen. 'Úprimne, najlepšie príležitosti pre tieto [vína] sú s priateľmi, ktorí chcú vyskúšať niečo nové!'
4 najlepšie oranžové vína pod 25 dolárov, podľa someliera
Pomarančové vína sú zábavným doplnkom na večeru s priateľmi, najmä v horúcom počasí za zákrutou. Pri akomkoľvek druhu vína alebo piva môže byť ťažké orientovať sa vo všetkých možnostiach v obchode alebo online. Aby sme vám pomohli ponoriť sa do sveta oranžového vína (alebo rozšíriť svoj repertoár), tu sú štyri najlepšie oranžové vína pod 25 dolárov, podľa Killeen.
Bauer Rakúsko Veltlínske zelené Hollotrio, 2020 1L
Kúpte teraz Vína Astor
Toto víno je krásnou a cenovo dostupnou možnosťou pre niekoho, kto je novým oranžovým vínam. Rodina Bauerovcov je venovaný udržateľnosti a rozmanitosť vo výrobe vína, a to sa prejavuje v tomto dobre vyváženom a svetlom veltlínskom grüner víne. Hrozno s vysokým obsahom kyseliny a stredným telom je v kontakte s pokožkou 30 dní a prináša krásne tóny citrusov a trávy.
Skiny terénnych záznamov
Kúpte teraz
Americké prírodné víno
Toto víno môže byť ľahšie dostupné ako iné oranžové vína na zozname, a to vďaka objemom, ktoré Záznamy v teréne vyrába. Aj keď je spoločnosť Field Recordings schopná produkovať vo veľkom rozsahu, stále dokáže zodpovedne hospodáriť a vyrábať prírodné vína, ktorým je ťažké konkurovať. Toto víno, nazývané Skins, má lahodnú kyslosť s bohatými marhuľovými a pomarančovými marmeládovými tónmi.
Denné vína „Vin de Days L'Orange“
Kúpte teraz
Vivino
Toto víno je zmesou hrozna rizling, Müller-Thurgau, gewürztraminer a pinot gris, ktoré sú v kontakte s pokožkou osem dní a dodávajú mu výraznú farbu a chuť. Podobne ako u ostatných prírodných vinárov na zozname, Denné vína uprednostňuje nízkointervenčné poľnohospodárstvo, natívne kvasenie kvasiniek a nízky obsah síry. Toto víno je svieže, svetlé a trochu funky, vďaka čomu je dokonalým lákadlom pre vaše ďalšie stretnutie na záhrade.
Biokult „Naked“ Pet Night, 2020
Kúpte teraz
Víno Perrines
Oranžové víno, ktoré je bublinkové? Nevadí, ak áno! Rakúska vinárska spoločnosť Biocult vytvoril tento pet nat (skratka pre „pétillant naturel“, francúzsky výraz, ktorý sa zhruba prekladá ako „prirodzene šumivý“), čo je prírodná fólia na víno k tradičnému šampanskému alebo prosecu. Používa pôvodné kvasinky, ktoré zanechávajú sviežu a divokú chuť a mierne šumenie. Má niekoľkodňový kontakt s pokožkou, kým sa uzavrie a nechá sa spontánne fermentovať. Toto víno je skvelý spôsob, ako urobiť prípitok alebo oslavu jedinečným a výnimočným.
