Melasa je husté, sirupové, tmavohnedé sladidlo, ktoré sa používa v rôznych receptoch. Je to vedľajší produkt, ktorý pochádza zo spracovania cukrovej trstiny a cukrovej repy. Prvá zmienka o tomto sladidle sa objavila v roku 1582 v portugalskej knihe, ktorá si všimla jeho vzťah k prieskumu krajiny Západnou Indiou v krajine (prostredníctvom The Jesť smrek ). Keď sa melasa dostala do Spojených štátov, pôvodne sa z nej vyrábala rum a do 18. rokov 19. storočia zostala sladidlom voľby, ktorá bola lacnejšia ako biely granulovaný cukor. Ekonomika cukru sa však po prvej svetovej vojne zmenila, čo spôsobilo, že ľudia zmenili svoju oddanosť na rafinovaný cukor. Rýchly posun vpred do súčasnosti a populácia, ktorá si uvedomuje zdravie, môže tlačiť melasu späť do bojov popularity.
Čo sa však stane s vašim telom, keď pijete melasu každý deň?
Existujú tri rôzne druhy melasy
Najprv sa pozrime na rôzne druhy melasy - možno vás prekvapí, že existujú tri rôzne odrody a každá z nich má svoju odlišnú chuť a použitie. Svetlá melasa sa najčastejšie používa ako sladidlo na pečenie, zatiaľ čo tmavá melasa je vedľajším produktom druhého cyklu varenia cukrovej trstiny. Je hrubší, obsahuje menej cukru ako svetlá melasa a používa sa do perníkov, fazule alebo do grilovanej omáčky.
Treťou odrodou je čierna melasa, ktorá je vedľajším produktom tretieho cyklu varu cukrovej trstiny. Je to najhustší z troch a obsahuje vitamíny a minerály ako železo, vápnik a horčík, čo je podľa popredných odborníkov v zdravotníctve presvedčené, že melasa z čierneho pásu môže mať veľké zdravotné výhody (prostredníctvom Smrek žerie ). Takže toľko ľudí sa rozhodlo piť to každý deň.
Zdraviu prospieva denná dávka melasy
V minulosti, ak ste mali ťažkosti s bruškom, sa ako náprava používala melasa. Ak ste v 30. rokoch trpeli nedostatkom železa, pravdepodobne by vám vaša babička dala dennú lyžičku melasy na boj proti chudokrvnosti, pretože je bohatá na železo. Niektorí ľudia, ktorí vedú vegetariánsky životný štýl, stále pijú čajovú lyžičku týchto vecí, aby tiež zvýšili príjem železa (via Paleo mama ).
Dnes existuje ešte viac výhod súvisiacich s melasou. Pri pravidelnej konzumácii môže pomôcť zmierniť príznaky PMS, zmierniť príznaky ADHD a urobiť vašu pokožku zdravou a žiarivou (prostredníctvom DR. Sekera ). Jedna polievková lyžica tmavej dobroty dodá vašej strave 58 kalórií, väčšinou z cukru. Je však dôležité poznamenať, že na skvelom a silnom glykemickom indexe, ktorý určuje, ako rýchlo alebo pomaly potravina ovplyvňuje hladinu cukru v krvi (prostredníctvom Harvardské zdravie ), melasa s čiernym pásom sa otvára na 55, čo sa považuje za nízke až stredne veľké v porovnaní s inými sladidlami, ako je glukóza (prostredníctvom Livestrong ).
To znamená, že zostreliť lyžicu melasy nemusí byť vec každého. Je to druh horkej chuti a lepšie si to dať v šálke horúcej vody alebo v rannom šálke čaju (cez Healthline ).
Viac zdravotných výhod z pitia melasy
Okrem toho, keď sa do vašej dennej stravy pridáva melasa, nech je to v teplom nápoji (alebo ak ste odvážni, priamo z pohára), môže to pomôcť udržať vaše kosti zdravé. Melasa, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály, údajne pomáha udržiavať zdravé kosti.
Melasa je dobrým zdrojom železa a obsahuje selén, meď a vápnik, ktoré všetky prispievajú k ochrane pred osteoporózou. Osteoporóza je výsledkom toho, že kosti postupne strácajú hustotu, zvyšujú tiež ich krehkosť a riziko zlomenia.
Melasa Blackstrap má tiež dostatok draslíka, aby vám pomohla udržiavať nízky krvný tlak. Ak sa používa ako doplnok stravy, melasa môže dokonca pomôcť zvýšiť váš HDL, tiež známy ako dobrý cholesterol.
A ak to všetko nestačí na to, aby ste sa dostali do každodenného rozbehu melasy, zvážte toto: melasa z čierneho pásu obsahuje viac antioxidantov ako med alebo iné prírodné sladidlá (prostredníctvom Lekárske správy dnes ). Prečo by ti to malo záležať Pretože antioxidanty pomáhajú chrániť vaše bunky pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré vznikajú pri rozklade potravy v tele. Predpokladá sa, že antioxidanty chránia vaše telo pred srdcovými chorobami, rakovinou a inými chorobami (napr Mayo Clinic ).
Melasa môže pomôcť v boji proti stresu, akné
Melasa Blackstrap má ďalšiu dôležitú kvalitu, ak sa používa ako denný doplnok - môže pomôcť v boji proti stresu, úzkosti alebo dokonca proti akné. Okrem vápniku je melasa bohatá na vitamíny skupiny B, najmä B6, a tiež na horčík. Vitamín B6 pomáha predchádzať depresiám a únave a podľa štúdie z roku 2004 z roku 2006 Psychoterapia a psychosomatika, bolo stanovené, že z tých, ktorí sa zúčastnili štúdie, boli tí, ktorí trpeli depresiou, tiež zbavení tejto dôležitej živiny.
Ale výhody denného režimu melasy tým nekončia. Melasa Blackstrap obsahuje aj kyselinu mliečnu, ktorá pomáha v boji proti pupienkom a čiernym bodkám a podporuje hojenie poškodenia kože, ako sú popáleniny, porezanie a iné lézie. Jeho protizápalové vlastnosti ako liečby akné boli dokumentované v štúdii z roku 2002, ktorá sa nachádza v publikácii Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology . Štúdia zistila, že 90 až 100 percent tých, ktorí sa zúčastnili, zaznamenalo zníženie akné na tvári.
Zrátané a podčiarknuté: Aj keď je pravdepodobne potrebný komplexnejší výskum, aby sa dosiahol rozsiahly deklaratívny charakter, zdá sa, že melasa môže byť prospešným denným doplnkom pre vaše zdravie a pohodu.
