16 najlepších receptov na bravčové kotlety

Bravčové mäso, ktoré sa dlho označovalo za „druhé biele mäso“, je najvyšší čas, aby sa prestalo študovať hydinu a samo sa dostalo do centra pozornosti – a „bravčové kotlety a jablková omáčka“ Petra Bradyho je len začiatok. Bravčové kotlety sú chudé, relatívne jemné mäso, ktoré sa však môže pochváliť nádhernou, vyváženou chuťou, ktorá sa dobre hodí na chuťové doplnky. Bravčové kotlety, ktoré sú rovnako všestranné ako chutné, môžu byť restované alebo grilované, podávané s omáčkou alebo obaľované a vyprážané. A ako Peter veľmi dobre vedel, sú obzvlášť milí so všetkým sladkým, od jabĺk až po polevu z hnedého cukru.

Klasické bravčové kotlety pochádzajú z karé a sú hrubé asi palec. Môžete nájsť tenké rezané bravčové kotlety hrubé len pol palca, hoci majú tendenciu vyschnúť, ak nepracujete rýchlo. Tenké kotlety bez kostí sú však oveľa lepšie zvládnuteľné, ak pripravujete bravčové kotlety v obale, ako sú rezne alebo katsu. Ak chcete extra šťavnatosť, dávajte si pozor na dvojito nakrájané bravčové kotlety, ktoré sú ešte hrubšie ako klasické a pýšia sa tak ešte väčšou vlhkosťou a žuvaním. Alebo hľadajte bravčové kotlety pochádzajúce z rôznych kúskov, od bravčového karé, ktorý zahŕňa karé aj s výstižným názvom panenka, alebo kotlety z pliecka, ktoré sú dobre mramorované a ešte chutnejšie ako karé.

1. Bravčová kotleta

Bravčové kotlety sú možno jednoduché, no k úžasnej chuti im netreba veľa. V tomto super jednoduchom recepte sú iba potreté rýchlou kombináciou soli, cesnaku a korenia predtým, ako sa uvaria na panvici k dokonalosti.

Aby ste dosiahli ideálnu, vlhkú bravčovú kotletu, ktorá nie je ani prepečená, ani nedopečená, pustite sa do dvojkrokového procesu. Prvým opečením bravčových rezňov na rozpálenej liatinovej panvici dosiahnete dokonalý hnedý vzhľad. Dokončenie v rúre zaistí, že sa prepečú rovnomerne a zachovajú si všetku šťavu.

koľko kofeínu v nitro studenom varení

Recept: Bravčová kotleta

2. Klasický vyprážaný bravčový rezeň

Bravčové kotlety sú najlepšími priateľmi s trochu sladšími prílohami, ako vie každý, kto ich spája s jablkovou omáčkou. V tomto recepte na vyprážané bravčové kotlety hnedý cukor dodáva nádych sladkosti inak pikantnému koreniu so soľou a šalviou, výsledkom čoho je bravčová kotleta, ktorá je ideálna na jesenný večer.

Aj keď tieto bravčové kotlety nie sú úplne obalené a vyprážané tak, ako by to mohol byť rezeň, nádych panko prepožičiava nádych chrumkavej chuti. Len si dávajte väčší pozor, aby ste ho nepripálili, bravčové rezne by zhorkli.

Recept: Klasická vyprážaná bravčová kotleta

3. Južné vyprážané bravčové kotlety

Bravčové kotlety sú obzvlášť chutné s chrumkavým vyprážaným povlakom, ako ukazuje tento recept na južné vyprážané bravčové kotlety. Pri jeho výrobe sa bravčové kotlety vybagrujú vo vaječnej vode a potom sa hodia do bohato okorenenej múčnej zmesi z papriky, cibule a cesnakového prášku, čierneho a kajenského korenia a soli. Plytko opečené v rastlinnom oleji sa stanú chrumkavými a zlatohnedými s tým správnym nádychom tepla.

Tieto bravčové kotlety sú chutné samy o sebe, ale zažiaria, keď sú spárované s pikantnou južnou stranou. Myslieť si golierové zelené dusené s bohatou chuťou vyprážaných morčacích krídel alebo dusená zelená fazuľka so slaninou to zahanbilo Texas Roadhouse.

Recept: Vyprážané bravčové kotlety na juhu

4. Jablkové bravčové kotlety

Bravčové mäso a jablkový mušt sú prirodzeným párom, ako ukazuje tento recept až príliš dobre. Aby ste to urobili, musíte najskôr opražiť jemne pomúčené bravčové kotlety na olivovom oleji a masle a potom pripraviť rýchlu omáčku na panvici so šalotkou, cesnakom, jablčným muštom a tymianom. Po zredukovaní tekutiny kvapka smotany urobí túto panvicu bohatou a hodvábnou a múka z bravčových rezňov ju ešte viac zahustí.

Samozrejme, potrebujete perfektnú prílohu, ktorá vám pomôže utrieť všetku tú krásnu omáčku. SN sladký zemiak s tymianom je krásna sladko-slaná voľba, ale ďalšou skvelou možnosťou sú dusené jablká a zelenina. Ak by ste radšej zvolili pikantnejšiu cestu, jednoduchá zemiaková kaša určite vytvorí ideálnu fóliu pre celú tú bohatú chuť.

Recept: Jablkové bravčové kotlety

5. 3-zložkové bravčové kotlety Crock Pot

Ak chcete bravčové kotlety, ktoré sú super rýchle a super jednoduché, používanie hrnca z hrnca zmení hru. Tento pomalý a pomalý spôsob zaisťuje, že vaše bravčové kotlety sú mimoriadne jemné a nikdy sa nevysušia. Výsledkom tejto techniky sú navyše lahodné šťavy z panvice, ktoré sa s niekoľkými pridanými prísadami premenia na lahodnú omáčku.

Tento recept vyžaduje iba tri ingrediencie: konzervovanú omáčku, rančové korenie a, samozrejme, bravčové kotlety. Výsledná omáčka je bohato ochutená, vyžaduje jemnú stranu, ktorá omáčku nasiakne a nechá bravčové mäso zažiariť. Zemiaky SN sú jasnou voľbou, ale okrem toho je bochník chrumkavého chleba dokonalý.

Recept: 3-zložkové bravčové kotlety Crock Pot

6. Copycat Shake 'N Bake Pork Chops

Shake 'n Bake je nostalgická klasika z nejakého dôvodu – a s týmto receptom si môžete znovu vytvoriť tie pikantné chute a chrumkavú textúru len s hrsťou sponiek a zipsovým vrecúškom. Na rozdiel od iných chrumkavých jedál z bravčových rezňov je tento relatívne nekomplikovaný. Žiadna múka, žiadne umývanie vajec, len ochutené bravčové kotlety, strúhanka a horúca rúra.

Korenie pre tieto bravčové kotlety si vyžaduje kombináciu cesnaku, cibule, oregana, údenej papriky, soli a korenia pre veľa chuti. Ak chcete trochu tepla, vždy môžete pridať aj štipku kajenského korenia.

Recept: Copycat Shake 'N Bake Pork Chops

7. Gurmánske plnené bravčové kotlety

Aby boli bravčové kotlety také dobré, stali sa špeciálnou ponukou; nehľadajte nič iné ako tento recept na gurmánsky plnený bravčový rezeň. Na jeho prípravu sú bravčové kotlety plnené kombináciou prosciutta, jabĺk a údeného syra a poliate marsalskou vínnou omáčkou s rozmarínom. Výsledok spája to najlepšie zo slaného a sladkého s množstvom krásneho syra.

Aj keď je toto jedlo určite ohromujúce, jeho príprava je jednoduchšia, než by ste si mysleli. Začnite dusením jabĺk so šalotkou, ktoré sa spoja so syrom a prosciuttom a potom sa napchajú do vrecka, ktoré opatrne nakrájate na každú kotletu. Kým sa bravčové pečie, máte dostatok času na to, aby ste využili chuťové šťavy zo šalotky a jablka na prípravu omáčky na panvici s Marsalou, kuracím vývarom a smotanou. Trocha dijonskej horčice dodá tú správnu vyváženú horkosť a kyslosť, aby toto jedlo skutočne posunulo na vyššiu úroveň.

Recept: Gurmánske plnené bravčové kotlety

8. Bravčové kotlety na panvici

Bravčové kotlety na panvici sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si ich vychutnať, a v tomto recepte je to korenie, nie kuchár, kto robí väčšinu práce. Tieto bravčové kotlety sú ochutené zmesou soli, papriky, tymiánu, oregana, čili vločiek, cibuľového prášku a cesnakového prášku a potom sa rýchlo vydajú na rozpálenú panvicu vymastenú extra panenským olivovým olejom. Tri až päť minút na každú stranu je všetko, čo potrebujete na dokonalosť bravčovej kotlety.

Samozrejme, zatiaľ čo pečenie na panvici je pre tieto kotlety výbornou voľbou, v lete môžete na grilovanie využiť aj teplejšie počasie. Získate ešte viac dymovej chuti a čistenie bude hračkou.

Recept: Bravčové kotlety na panvici

9. Recept na bravčové kotlety Pioneer s vínom a cesnakom so zákrutou

Ree Drummond, alias The Pioneer Woman, nie je ničím, ak nie milovníčkou všetkých pohodlných jedál, a opäť to dokázala s receptom na bravčové kotlety. Na prípravu tohto jedla sa bravčové kotlety opečené na panvici podávajú s omáčkou z bieleho vína obohatenou o veľa cesnaku, tymiánu a pol na pol – hoci vždy môžete ľaliu pozlátiť a ak chcete, použiť hustú smotanu.

Miska na jednu panvicu redukuje pokrmy a maximalizuje chuť tým, že ako základ omáčky použije odkvapkanú panvicu z varenia bravčových rezňov. Uistite sa, že ho podávate s neutrálnou stranou, ako je zemiaková kaša alebo chrumkavý chlieb, aby sa namočili nejaké extra.

Recept: Recept na bravčové kotlety pre ženy s vínom a cesnakom so zákrutou

10. Bravčové kotlety a zelenina

Jedlá na plechu sú jedným z najlepších spôsobov, ako dostať večeru na stôl rýchlo a bez námahy, a bravčové kotlety sa na túto techniku ​​obzvlášť hodia. V tomto recepte sú bravčové kotlety spárované s paprikou a cibuľou, ktorých prirodzená sladkosť zvýrazňuje jemný charakter bravčového mäsa. Jablčný ocot, dijonská horčica a cesnak sú ideálnou trojicou dochucovadiel, ktoré dodajú týmto príchutiam lesk.

Aby bolo všetko uvarené k dokonalosti, v skutočnosti budete chcieť začať tým, že zeleninu vložíte do rúry samostatne. Takto môžu papriky a cibuľa začať karamelizovať a mäknúť, aby sa dovarili s bravčovým mäsom na vrchu. Výsledkom bude dokonale uvarená zelenina a bravčové mäso, ktoré je šťavnaté a nikdy suché.

Recept: Bravčové kotlety a zelenina

11. Instantné kotlíkové dusené bravčové kotlety

Bravčové kotlety dostávajú kráľovskú liečbu v tomto recepte, v ktorom sú kotlety udusené cibuľou, šampiňónmi a smotanou na bohaté a výdatné jedlo ideálne na jeseň. A najlepšia časť? Trvá to len 15 minút, kým sa z nej dostanú chute, ktoré chutia ako keby sa varili celý deň.

Tajomstvo, ako získať toľko chuti z niečoho takého jednoduchého, je premyslené korenie. Sušený tymián dodáva omáčke aromatickú komplexnosť a sójová omáčka tu nie je len kvôli soli, ale aj kvôli hlbokej bohatosti umami, ktorá prispieva k dlho dusenej chuti. Kukuričný škrob zahustí omáčku tak, aby bola šťavnatá a pripravená na kúpanie, nielen kotlety, ale aj akúkoľvek prílohu, ktorú si vyberiete.

Recept: Instantné kotlíkové dusené bravčové kotlety

12. Panvica Bravčové kotlety s jablkami

Ak hľadáte hru s bravčovými rezňami a jablkovou omáčkou s trochou textúry, táto bravčová kotleta na panvici s jablkovým receptom bude priamo vo vašej uličke. Bravčové kotlety sú jednoducho, ale veľkoryso ochutené soľou a korením a po uvarení na panvici sú odložené na jednu stranu. Kvapkanie na panvici ochutí sladké jablká, ktoré sú skaramelizované na masle a s nádychom hnedého cukru. Škorica prepožičiava hlboký, korenistý tón, vďaka čomu je toto jedlo ešte dokonalejšie na jeseň.

Keďže toto jedlo je také chutné, je najlepšie, aby boli prílohy jednoduché. Myslieť si ryžový pilaf alebo pečená brokolica pre farebný nádych.

Recept: Bravčové kotlety na panvici s jablkami

13. Bravčové rezne z parmy a panko s octovou kapustou

Ak hľadáte kreatívny spôsob servírovania bravčových rezňov, tu máme odpoveď. Bravčové kotlety s kosťou sú obaľované v kombinácii panko a parmezánu ochutené len cesnakom, cibuľou a talianskym korením. Keď sa vyprážajú na panvici, stanú sa chrumkavými a voňavými, dokonalou fóliou pre žiarivý, šmrncnutý nálev.

Keď už o tom hovoríme, tento šalát je vyrobený zo sladko-slanej kombinácie na tenké plátky nakrájanej kapusty a jablkového jablka, ktoré je ochutené neutrálnym arašidovým olejom a jablčným octom pre štipľavý nádych. Ak chcete zelenine dodať ešte viac farby a chuti, zvážte, či do nej prihodíte zelenú cibuľku alebo jasne červenú cibuľu alebo dokonca zelenú kapustu vymeníte za fialovú.

Recept: Parm a Panko Bravčové rezne s octovou kapustou

14. Pikantné bravčové kotlety bez kosti a hubová omáčka

Bravčové kotlety bez kosti sa pripravujú a jedia ešte jednoduchšie ako ich príbuzné s kosťou, ale keďže kosť pomáha zachovať ich šťavnatosť, kotlety bez kosti môžu mať tiež tendenciu vysychať. V dôsledku toho sa najlepšie podávajú s niečím, čo dodáva vlhkosť, ako je bohatá hubová omáčka.

V tomto recepte sa omáčka začína tým, že sa naplno využije nádoba, ktorá zostala na panvici po opečení bravčových rezňov. Všetky karamelizované kúsky, ktoré zostali, sa prenesú do aromatického základu húb a cibule, ochutené cesnakom, rozmarínom a tymianom. Deglazovanie hovädzím vývarom zaistí, že všetka táto koncentrovaná chuť sa stane súčasťou výslednej omáčky. Štipka worcesterskej omáčky pridáva pikantný nádych umami, vďaka ktorému bude tento rýchly a jednoduchý recept dlho dusený a tieto bohaté chute sa zdajú byť oveľa odolnejšie.

Recept: Pikantné bravčové kotlety bez kosti a hubová omáčka

15. Katsudon (japonský bravčový rezeň a omeletová ryžová misa)

Katsu je japonská odpoveď na obaľovaný a vyprážaný bravčový rezeň a úprimne povedané, je ťažké vymyslieť niečo chutnejšie na večeru. Bravčové rezne sa pred vyprážaním do chrumkava vysypú do múky, vajíčka a panko.

Katsu sa stáva celým jedlom s pridaním slabiky „don“: Katsudon odkazuje na misku s ryžou, na ktorej vrchole je katsu korunou slávy. Tu sa kotleta snúbi s omeletou, ktorá má v pravom japonskom štýle nádych sladkosti vďaka opečenej cibuľke, cukru a mirinu, vyváženú pikantnou dashi a sójovou omáčkou. Podáva sa na kopci bielej ryže a je to upokojujúce jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Recept: Katsudon (japonský bravčový rezeň a omeletová ryžová misa)

16. Šťavnaté grilované bravčové kotlety

Niekedy je jednoduché najlepšie, ako ukazuje tento recept na grilované bravčové kotlety. Hrubé rebrové kotlety sa najskôr nalejú do tekutiny naplnenej hnedým cukrom, ochutenej čiernym korením. V priebehu trojhodinovej marinády naplní kotlety množstvom chuti a pridanej vlhkosti, aby zostali super šťavnaté aj po ceste po žeravom uhlí.

Grilovaním bravčových rezňov na živom ohni získa bravčové mäso krásny karamelizovaný karamel. Môžete im dodať ešte väčšiu chuť tým, že ich počas varenia posypete čerstvými bylinkami. Rozmarín je obzvlášť krásny pár pre bravčové mäso, ale môžete použiť aj tymian alebo dokonca zelenú cibuľku pre trochu sladkosti allium.

Recept: Šťavnaté grilované bravčové kotlety

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe