Pozdravte ma/Shutterstock Jim Thompson
donald trump steak dobre urobený
Možno to bolo nevyhnutné, aby rastúca popularita bourbon (podľa tržieb vzrástol od roku 1999 o viac ako 50 %. oddelenie III ) by viedlo k úvahám o potravinách, ktoré sa k nemu najlepšie hodia. V skutočnosti sa tejto téme zaoberalo mnoho digitálnych médií a zdieľali návody, ako spárovať všetky druhy bourbonu s jedlom, s tipmi na zovšeobecnenie pre rôzne kuchyne. Zdá sa, že párovanie už nie je len pre jedlo a víno.
Obhajca whisky navrhuje párovanie bourbonu s doplnkovými príchuťami jedla, čo podľa bývalej účastníčky „Top Chef“ Annie Pettryovej vedie k bezproblémovému prelínaniu chutí. Zdroj sa tiež zaoberá kontrastnými pármi, ktoré Pettry vysvetľuje, „vyzdvihnite jemné chute [...], aby ste vytvorili novú a neočakávanú chuť.“
Gentlemanual ponúka podobný prístup a poznamenáva, že keďže sa bourbon vyrába na juhu Spojených štátov, mal by sa dobre spájať s regionálnymi potravinami. Rovnako dobre sa hodia jedlá s kombináciami sladkých, údených alebo korenistých tónov. K južnému jedlu samozrejme patrí vyprážané kura, takže by ste nemali váhať a spárovať bourbon s ďalšou objednávkou KFC .
Aké bourbony by ste si mali vybrať?
5PH/Shutterstock
železo kuchár amerika online
Vzhľadom na neodmysliteľné spojenie medzi vyprážaným kuracím mäsom a bourbonom nie sme prví, kto navrhuje párovanie. Bourbon aj KFC sú viazané na Kentucky; Korene KFC sú v reštaurácii pri ceste v Corbine a Kentucky Distillers' Association uvádza, že do konca roka 2020 bolo v skladoch v Kentucky 10,3 milióna barelov bourbonu starnúceho.
Preto má zmysel len prepojiť tieto dva v cvičení na testovanie podnebia. Ako základný predpoklad je nájdenie správneho párovania KFC a bourbonu o rovnováhe. Jemné chute bourbonu by nemali prebiť chrumkavú kôrku KFC, ale prispieť k výslednej chuti a pocitu v ústach.
Whisky týždňa vybral Maker's Mark, Eagle Rare, Jim Beam Black, Elijah Craig a Jack Daniel's Old č. 7 ako dvojice zoradené na 5-bodovej škále. Na vrchole boli Elijah Craig a Jack Daniel's, nasledovali Jim Beam Black, Eagle Rare a nakoniec Maker's Mark. Horné dve možnosti sú protiklady v zložitosti, pričom 12-ročný Elijah Craig ponúka tóny karamelu, dubu, škorice a pomarančovej kôry (prostredníctvom Polička na whisky ). naproti tomu Jack Daniel's Old No. 7 je liehovarníkom opísaná ako vyváženosť sladkej a dubovej chuti.
Jim Beam Black, recenzovaný Burza whisky , má arómu pomaranča, toastu, karamelu a karamelu. Destilátor Eagle Rare , popisujúci 10-ročný bourbon v páre, zaznamenáva jeho dubovú, mandľovú a kakaovú príchuť. Značka výrobcu opisuje svoj bourbon ako sladký, s tónmi dubu, vanilky a ovocia.
