Sú spojené s ustricami, mušľami a slávkami, ale na rozdiel od svojich bratrancov majú lastúry tenšie škrupiny, ktoré im umožňujú samy sa posúvať vpred - takže áno, dalo by sa povedať, že plávajú (cez Homár kdekoľvek ). Aj keď je k dispozícii viac ako 400 rôznych druhov mušlí, Smrek žerie hovorí, že americkí hostia sa s najväčšou pravdepodobnosťou stretnú s dvoma druhmi tohto milovaného mäkkýša: lastúrnikom zálivom, ktorý je na malej strane, a morským lastúrnikom, ktorý je asi trikrát väčší - alebo má priemer asi 2 palce.
arbys pečená hovädzia pasta
Lobster Anywhere tiež hovorí, že lastúry sa živia malými zvieratami vo vode, ako je planktón. Zatiaľ čo lastúry majú oranžový únosný sval, tento doplnok sa nepoužíva na filtrovanie vody, takže lastúry neabsorbujú toxíny tak, ako to robia mušle a mušle.
Nie všetky mušle sú drahé
Mušle sú klasifikované podľa toho, koľko z nich je potrebných na výrobu kilogramu. Najmenšie hrebenatky sú 20/30 - čo znamená, že na vyrobenie kilogramu je potrebných medzi 20 a 30. Ak sú mušle klasifikované ako U / 10 alebo U / 15, znamená to, že menej ako 10 alebo menej ako 15 lastúr bude mať libru. Veľkosť a váha budú určovať, koľko z prémie môže mať hrebenatka (cez Smrek žerie ).
Ale nie všetky lastúry sú drahé. Smrek jesť s hovorí, že lastúrniky, ktoré sa zvyčajne zbierajú z ústia riek a zátok pozdĺž východného pobrežia a ktoré sa môžu pohybovať v rozmedzí od pol palca do trištvrte palca, môžu stáť iba 9 dolárov za libru (prostredníctvom Rybárska zátoka ). Pretože sú tiež jemnejšie, najlepšie si ich môžete vychutnať dusené alebo vyprážané.
Na rozdiel od svojich súrodencov v zálive môžu mať lastúry priemer asi 1,5 až 2 palce. Zatiaľ čo väčšina z týchto mušlí sa zberá pomocou reťazových sietí, existujú aj „mušle potápačské“, ktoré môžu stáť prémiu, pretože sú väčšie a zbierajú sa ručne potápačmi. Smrek žerie tiež hovorí, že tieto lastúry môžu stáť až 30 dolárov za libru.
Mušle sú v najlepšej chvíli, keď sú jednoducho pripravené
Healthline hovorí, že tieto krémové, mäsité nugetky majú 59 kalórií na 3 unce a obsahujú 10 gramov bielkovín (v závislosti od spôsobu ich prípravy). Ako všetky mäkkýše, aj lastúry môžu mať tuk, ale toto sa predstavuje ako omega-3 mastná kyselina, ktorá je prospešná pre váš mozog a srdce. A hoci veľkosť môže určovať, ako sa pripravujú, mušle sú všeobecne najlepšie, keď ich zapečiete na rozpálenej panvici s troškou olivového oleja alebo masla - hoci si ich môžete vychutnať aj surové, grilované, dusené, pečené, vyprážané, alebo otlčené. Vonia po mori, keď sú surové, a keď sú správne pripravené, sú sýte, sladké a hladké.
je pleseň z modrého syra
Mušle sa dajú kúpiť čerstvé alebo mrazené, suché alebo mokré. Smrek žerie varuje, že nákup lastúr s mokrým obalom môže znamenať, že sú namočené vo fosfátovom roztoku, ktorý ich robí belšími a ťažšími, takže by ste mohli nakoniec platiť za vodu o ďalších 20 dolárov viac za libru, ktorá z nich pri varení odteká takže ak sa tomu všetkému chcete vyhnúť, hľadajte lastúry so suchým obalom, ktoré neobsahujú tekuté ani konzervačné látky.
