Jupiterimages/Getty Images Sara Murphyová
Káva je osobná vec. Ak by ste zoradili 10 ľudí a spýtali sa ich všetkých, ako si zarábajú a berú kávu , pravdepodobne by ste počuli 10 rôznych odpovedí. Vo svete kávy existuje milión a jedna možnosť, a to je hlúposť! K dispozícii je množstvo možností prípravy kávy, od a Francúzska tlač na prelievanie na prekvapkávanú kávu a všetko medzi tým. Aký je však ideálny pomer vody a mletej kávy a čo to vôbec znamená?
Jednoducho povedané, je to množstvo vody v porovnaní s kávovou usadeninou. Podľa Metodická káva , „zlatý pomer“ pre nie príliš ľahkú, nie príliš silnú šálku kávy je jeden diel kávy na 18 dielov vody, čo znamená, že na jeden gram kávy pripadá 18 gramov vody. Túžite po silnejšom pohári? Prepnite na pomer 1:15 a získajte cappuccino, ktoré vo vás bude bzučať celý deň. Ale čo espresso? Táto hlboko bohatá a výrazná dávka kávy je v pomere 1:2, čo vysvetľuje jej asertívnu chuť. To všetko pomáha dať veci do perspektívy aj pre tých najnovších kávičkárov.
Všetko je v závare
Jupiterimages/Getty Images
Samozrejme, všetky tieto reči o pomeroch sú subjektívne, keďže krása je v oku pozorovateľa. Counter Culture Coffee , napríklad tvrdí, že jeho ideálny pomer varenia je 1:17 pre manuálne aj automatické prelievanie.
Ak má teda každý iný názor, prečo sa obťažovať zisťovaním „správneho“ pomeru kávy a vody? Umožňuje vám mať väčšiu kontrolu nad silou vášho joea a pomáha vám pochopiť, ako chutí váš dokonalý pohár. Pražená káva vysvetľuje, ako sú pomery varenia kávy „chrbticou každého receptu na varenie“, čo ľuďom umožňuje jednoducho „vyladiť“ kávu pri každej príprave. Už žiadne ďalšie hádanie kávy! Vaše chute sú pre vás jedinečné a to, ako kávu pijete, to priamo odráža.
Vždy tu budú príliš cool pijani čiernej kávy, presladení smotana fanatici a klasické smotanové posádky. Ale posunúť svoje chápanie kávy na hlbšiu úroveň len zlepší váš zážitok z pitia kávy. Keď si nabudúce pripravíte svoju každodennú šálku kávy, urobte si dlhú cestu a experimentujte so svojou ideálnou šálkou kávy. Pohrajte sa s meraním vody a mletej kávy a zistite, či máte radi silnejšie, slabšie alebo niekde medzi tým. Ktovie, možno sa počas toho dozviete aj niečo nové o svojich chuťových preferenciách.
