Copycat Chick-Fil-A Grilovaný kurací sendvič je to ľahké, ako sa len dá

Ako možno niečo v Chick-fil-A podceňovať? Grilované kuracie mäso, známe tak dobre svojim tradičným vyprážaným kuracím sendvičom, je niekedy doplnkom ponuky. Mali by ste to určite zvážiť; grilované kurča je zdravé, nízkokalorické a celkom osviežujúce. Kroky sa môžu zdať skľučujúce, ale príprava grilovaného kurčaťa Chick-fil-A je dosť jednoduchá a celkom chutná. Takže to zvládnete? Stavíte sa, že môžete!

Zhromaždite svoje ingrediencie

Zoznam ingrediencií pre grilovaný kurací sendvič Chick-fil-A by mohol zdvihnúť obočie. Potrebujete kuracie prsia, viaczrnnú žemľu (alebo pšenicu, ak ich nenájdete), zelený listový šalát, paradajky, jablčný ocot, voda, cibuľový prášok, cesnakový prášok, údená paprika, pomarančový džús, hroznový džús, kurací vývar, melasa a soľ. Zoznam všetkých ingrediencií je na konci tohto článku spolu s podrobným receptom.

Aká je dohoda?

Keď sa zahryznete do grilovaného kuracieho sendviča Chick-fil-A, je na ňom niečo nezameniteľne šťavnaté. Existuje veľa kopírovacích receptov online a väčšina pridáva mlieko, cmar a šťavu z nálevu - tri veci nie sú v oficiálne prísady . Aká je teda dohoda? Aká jedinečná príchuť sa deje s grilovaným sendvičom Chick-fil-A? A ako dosiahnete tie úžasné stopy po grile na kuracom mäse?

Čas motýľa

Kľúčovou ingredienciou grilovaného kurčaťa je ... kuracie mäso. Dobre, dobre, asi ste to vedeli, ale na rozdiel od Chipotle , Chick-fil-A používa kuracie prsia. Priemerné varené grilované kuracie mäso Chick-fil-A váži štyri unce - a vaše priemerné kuracie prsia nie. Aby sme kurča pripravili, musíme urobiť dve veci: motýlik a sploštenie. Nôž a palička na mäso to majú hotové. Ak chcete motýľa, kurča položte na plocho a nožom prechádzajte stredom, pričom hornú a spodnú časť rozdeľte na drobné rovnaké časti.

Vezmite si mäsovú paličku

Žiadna palička na mäso? Žiaden problém. Ja také nemám. Existuje veľa spôsobov, ako skutočne vyrovnať kúsok kurčaťa. Najjednoduchší spôsob je trik typu „dvojitá rezná doska“. Vložte kurací kúsok medzi dve krájacie dosky (vyložené fóliou, ak chcete) a stlačte. Ak si nemyslíte, že máte silu stlačiť kurča dostatočne ploché, môžete pre zvýšenie tlaku jemne použiť bežnú gumovú paličku na doske na krájanie.

Ben a Jerryho príchute sa umiestnili

Splish splash

Teraz musíme do kurčaťa dostať túto zvláštnu príchuť. Väčšina ľudí vám povie, že Chick-fil-A marinuje svoje kuracie mäso v náleve. No ... trochu . Ak si prečítate skutočné prísady pre grilovaný kurací sendvič to nie je príliš ďaleko od nálevu, ktorý je rovnaké diely vody a octu . Existujú však aj niektoré ďalšie veci, ktoré sa nezdajú správne - napríklad pomarančový džús, hroznový džús a melasa. Existuje iba jeden spôsob, ako sa dostať k jadru toho, a to vyskúšať obidve.

Šťava z nálevu

Ak prijmete, že všetka tá voda, jablčný ocot atď., Je len šťava z nálevu, a to je tá svieža, jedinečná chuť, ktorú v sendviči dostanete, potom si dajte džbánik z kôprových nálevov a šťavu z nich vylejte na kúsok. kuracieho mäsa a marinujte minimálne štyri hodiny. Nie je to najkrajší pohľad na svete, ale to určite zaistí uhorkovú príchuť kuraťu.

Najťažšie

Ak ste trochu dobrodružnejší, vyskúšajte soľanku od nuly. Základom je základná soľanka - pol šálky každého z jablčného octu a vody, a k tomu pridajte pol polievkovej lyžice cibuľového prášku, cesnakového prášku a údenej papriky. Potom prídu veci, ktoré to robia nerozhodne nie nakladaná soľanka: štvrť šálky pomarančového džúsu a lyžica hroznovej šťavy spolu so štvrtinou šálky kuracieho vývaru. Dokončite to polievkovou lyžicou melasy a soľou, a práve sme vytvorili niečo trochu bláznivé, čo by mohlo fungovať. Kuracie mäso ide v slanom náleve minimálne štyri hodiny.

Šalát

Chick-fil-A použitý ľadový šalát do roku 2013, kedy prešli na výživnejší zelený list. Grilované kurča dostane „zelený listový šalát“ - a áno, to je vec. Prezrite si miestny supermarket v sekcii pre vegetariánov a nájdete ho tam.

Paradajky

Niektoré reštaurácie vám radi hovoria, aký druh paradajok používajú, iné nie. Chick-fil-A nie je v rodine. Je veľká a guľatá, takže na ňu bude stačiť biftek alebo zrelé víno. Uistite sa, že paradajka je dostatočne veľká na to, aby pokryla väčšinu žemle - paradajka by mala skončiť takmer v každom súste grilovaného sendviča.

Žemľa

Ak nájdete viaczrnnú drdol, aký používa napríklad Chick-fil-A, ste lepší ako ja. Vyzeral som vysoko a nízko a blízko sa objavila viaczrnná buchta. Tu môžete nahradiť pšeničnú rolku - nebude to rovnaké, ale žobráci si nemôžu vyberať.

Príprava na gril

Na to nemusíte gril rozpaľovať - ​​ak máte k dispozícii grilovaciu panvicu. Ak ho nemáte a grilovanie neprichádza do úvahy, jednoducho žite s tým, že na výslednom produkte nebudete mať také stopy po chladnom. Stále bude chutiť, sľubujem.

Čas varenia

Potrebujeme pekne horúcu grilovaciu panvicu, aby sme dostali požadovaný produkt - asi 425 stupňov alebo stredne vysoké nastavenie na vašom sporáku. Je teplo, ale rýchlo varíme, takže to bude v poriadku.

Na grilovaciu panvicu nakvapkajte trochu oleja. Používam bezsvetový svetlicový olej, pretože tam okrem marinády nepotrebujem žiadne ďalšie chute a svetlicový olej je skvelý pri vysokej teplote. Vložte kurča na rozohriaty olej a nechajte ho asi tri minúty povariť. Bude teplo a bude veľa pary a hluku - vraj.

Ak naozaj chceš stopy po pálení

Bojíte sa, že kura nebude mať tie úžasné stopy po pálení? Stačí vziať malý hrniec a položiť ho na kuracie mäso. Nemusíte silno tlačiť, ale tým sa zaistí, že dostanete pár profilových značiek. Tu bude stačiť asi 10 - 20 sekúnd sily.

Flip

Po troch minútach dajte kuriatku flip. Páni, pozri sa na tie stopy! Fungovalo to! Točíme tu ďalšie tri minúty varenia.

Opečte tú žemľu

Kuracie flip je ideálny čas na toastovanie buchiet. Toto postavíme na tri minúty na panvicu nastavenú na nízku úroveň. To nám dá chrumkavosť, akú chceme.

Stavba

Ak sme to správne načasovali, žemle by mali byť hotové až do konca kurčaťa. Stavba je pomerne jednoduchá. Do svojej opečenej žemle pridajte na spodok kúsok šalátu, na vrchu dve na tenké plátky nakrájané paradajky - aby pokryla celú žemľu. Na to dajte grilované kurča a nahoďte vrchnú žemľu. Jednoduché, ale chutné.

Dávame omáčku, že?

Neješ žiadne Chick-fil-A bez omáčky. Ty proste nie si. Rodina omáčok Chick-fil-A je úžasná a jednu z nich potrebujeme na doplnenie grilovaného kuracieho mäsa. My mohol urob CFA omáčka , ale myšlienka grilovaného kurčaťa je taká, že je zdravé a zaberá zhruba 310 kalórií . Ak sme sa poukladali na omáčku Chick-fil-A, pri ohromných 140 kalóriách na porciu, bránime zmyslu. Potrebujeme ľahšiu omáčku, ktorá bude dobre fungovať s grilovaným kuracím mäsom.

Chick-fil-A predstavil Sweet Sriracha v roku 2015 . Je to dokonalá kombinácia tepla a sladkosti, vďaka ktorej je neodolateľný a úžasne ľahko sa replikuje - a je to iba 45 kalórií na porciu! V miske zmiešajte štvrtinu šálky vody, lyžicu ryžového vínneho octu a po pol lyžice cibuľového prášku, cesnakového prášku, mletého zázvoru a cukru; a pol polievkovej lyžice sójovej omáčky a omáčky Tabasco. Oficiálny recept volania pre červenú papriku a toto teplo poskytne Tabasco. Pre Sriracha pridajte dve polievkové lyžice cesnakového čili prášku.

V ideálnom prípade sa omáčky spoja o niečo lepšie, keď ich zahrejete, takže to všetko vložte do malého hrnca a niekoľko minút ich ohrejte na minimálnu teplotu a potom pridajte 1 ½ lyžice kukuričného škrobu. Týmto sa sprísni. Odložte to na 20 minút do chladničky, aby ste ich vychladli, a máte omáčku, ktorá chutí presne ako ten z Chick-fil-A.

Kuracie mäso s omáčkou

Toto je kurča, ktoré sme namočili do našej marinády od začiatku a podávali sme s našou ručne vyrobenou omáčkou. Sweet Sriracha má k tomu poriadny kopanec, a tak aj robí toto omáčka. Farba je vypnutá, to je isté. Naučil som sa dve veci: Áno, chutí to presne tak, a áno, je to šialene horké. Povedzme, že niektorí ochutnávači neboli pripravení na korenie, ktoré omáčka prináša. Ale ak máte radi horkú, táto omáčka je šéfom.

Sendvič z kyslej šťavy

Toto je ten, ktorý sme namočili len do šťavy z nálevu. Určite to vyzerá pekne. Kura vyzerá žiarivo a bielo, a keď tak sedí na buchte, celé to vyzerá, akoby vyšlo z krabice Chick-fil-A. Ale aká je príchuť?

kusy steaku hodnotené

Ako blízko sme?

Takže medzi týmito dvoma, ktorý z nich je vlastne spôsob, ako to urobiť? Chick-fill-A nepoužíva šťavu z nálevu; to je isté. Uhorka je takmer ohromujúca; je to veľmi chutné a nie je nič zlé na tom, keď použijete šťavu z nálevu ako kuraciu soľanku, ale nechutí ako Chick-fil-A; chutí ako vlasic. Domáca marináda ... wow! To fungovalo! Musel som urobiť niekoľko úprav, aby som získal správnu chuť; Kľúčom je kontrola hroznovej šťavy, ktorá môže kurča premôcť, pokiaľ nie ste opatrní, ale kopa, ktorú má Chick-fil-A pre svoje grilované kurča, je OJ. To je super blízko ku grilovanému kuraciemu mäsu z Chick-fil-A. Len ťažko nájdete takú, ktorá chutí tak blízko.

• 1 kuracie prsia, maslované
• ½ šálky jablčného octu
• ½ šálky vody
• ½ lyžice cibuľového prášku
• ½ lyžice cesnakového prášku
• ½ lyžice údenej papriky
• ¼ šálka pomarančového džúsu
• 1 lyžica hroznovej šťavy
• ¼ šálka kuracieho vývaru
• 1 polievková lyžica melasy
• 1 polievková lyžica soli
• 2 viaczrnné buchty (alebo pšeničné, ak ich nenájdete)
• 2 kusy šalátu zeleného listu
• 4 plátky paradajky

1. Motýľ kuracie prsia.
2. Spojte jablkový ocot, vodu, cibuľový prášok, cesnakový prášok, údenú papriku, pomarančový džús, hroznovú šťavu, kurací vývar, melasu a soľ.
3. Pridajte kuracie mäso do marinády a dajte na minimálne 4 hodiny do chladničky.
4. Zohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokú.
5. Na grilovaciu panvicu pridáme svetlicový olej (alebo ľahký olej bez príchuti).
6. Kuracie mäso povaríme 3 minúty na grile. Aby ste zaistili stopy po pečeni, kurča ľahko stlačte pomocou malej panvice s omáčkou. Otočte kurča a povarte druhú stranu ďalšie tri minúty,
7. Pridajte viaczrnné (alebo pšeničné) žemle na samostatnú panvicu rozdelenou stranou nadol, položte na nízku úroveň a povarte ich tri minúty.
8. Na hriankovanú spodnú žemľu pridáme šalát zo zelených listov, dve paradajky, ktoré pokryjú celú žemľu, a kuracie mäso. Postupujte s voliteľnou omáčkou a hornou žemľou.
9. Jedzte a užívajte si!

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe