Kale je oslavovaná ako superpotravina a je považovaná za jednu z najviac výživných látok na svete - v niektorých ohľadoch dokonca zdravšiu ako špenát (cez Bostonský časopis ). Je to bežné v šalátoch a smoothies, na ktoré sa často obracajú ľudia, ktorí robia očistu alebo držia diétu. Existuje otázka, či kel obsahuje viac živín, keď je surový alebo varený, a odpoveď je trochu nejasná. Štúdie ukázali, že ak konzumujete kel v nádeji, že zníži hladinu cholesterolu, najlepší spôsob stravovania je v pare (prostredníctvom The Washington Post ). Na druhej strane, ak konzumujete kel, pretože si myslíte, že antioxidanty pomôžu odvrátiť rakovinu, radšej ho konzumujte v surovom stave.
Čo sa však presne stane s telami všetkých tých ľudí, ktorí držia diéty náročné na kapustnicu?
Získate celú dennú odporúčanú hodnotu troch vitamínov
Ak budete jesť kel denne, získate dennú odporúčanú hodnotu troch dôležitých vitamínov (via Healthline ). 1 šálka surovej kapusty vám poskytne 206 percent dennej odporúčanej hodnoty vitamínu A, 134 percent dennej odporúčanej hodnoty vitamínu C a neuveriteľných 684 percent dennej odporúčanej hodnoty vitamínu K. Vzhľadom na skutočnosť že rovnaké množstvo kelu obsahuje iba 33 kalórií, je to jeden z najefektívnejších spôsobov, ako prijať tieto vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre funkciu tela.
aký je najlepší energetický nápoj
Vitamín C je známy ako posilňovač imunitného systému, ale je tiež dôležitý pre hojenie rán a pre zdravé zuby, tkanivá a ďasná. Vitamín A je nevyhnutný pri formovaní zdravých zubov a kostí, ako aj pri udržiavaní svalov a pokožky. Predpokladá sa, že vitamín K pomáha pri zdraví kostí a zrážaní krvi (cez Medline Plus ).
Váš príjem antioxidantov sa zvýši
Keď ľudia hovoria o potravinách na boj proti rakovine alebo na predchádzanie rakovine, je to trochu vznešené tvrdenie. Typicky to znamená, že príslušné jedlo je plné antioxidantov.
Antioxidanty sú malé látky, ktoré zabraňujú poškodeniu buniek voľnými radikálmi, čo sú nestabilné molekuly, ktoré môžu spôsobiť katastrofu v tele (prostredníctvom Lekárske správy dnes ). Voľné radikály, ktoré sa do tela môžu dostať fajčením, konzumáciou spracovaných potravín, žiarením, znečistením životného prostredia alebo pôsobením chemikálií, môžu urýchliť proces starnutia, poškodiť bunky a funkcie tela a dokonca viesť k rakovine. Antioxidanty môžu pomôcť chrániť pred týmto typom poškodenia.
Rovnako ako v prípade inej zelenej listovej zeleniny, aj v kale je vysoký obsah antioxidantov, ako sú kvercetín a kaempferol. Tieto antioxidanty však nepôsobia iba proti voľným radikálom. Tieto dve látky môžu tiež znižovať krvný tlak a zápal.
Vaša hladina cholesterolu sa zníži
Cholesterol hrá v ľudskom tele dôležitú úlohu a má dva typy. Cholesterol s vysokou hustotou sa považuje za dobrý druh, zatiaľ čo cholesterol s nízkou hustotou sa považuje za zlý typ.
za čo išla martha do väzenia
Zdravý príjem kapusty znižuje jednak zlý cholesterol, jednak zvyšuje dobrý cholesterol. Štúdia zistila, že pitie kapustovej šťavy každý deň po dobu troch mesiacov zvýšilo HDL (dobrý) cholesterol o 27 percent a zároveň znížilo LDL (zlý) cholesterol o 10 percent.
môžete jesť príliš veľa repy
Kale sa ukazuje ako obzvlášť užitočný, pokiaľ ide o reguláciu cholesterolu, keď je dusený. V skutočnosti sa kapusta považuje za takmer polovicu účinnejšiu ako skutočný liek predpísaný na zníženie hladiny cholesterolu, ktorý sa nazýva cholestyramín. Aj keď „o polovicu efektívnejší“ nemusí znieť ako veľa, je to dosť pozoruhodné vzhľadom na skutočnosť, že kel pochádza zo zeme, zatiaľ čo cholestyramín pochádza z laboratória.
Nebudú vám chýbať minerály, ktoré chýbajú širokej verejnosti
Štúdie zistili, že veľa ľudí, ktorí majú typickú západnú stravu, má nedostatok množstva výživných látok, ktoré sú životne dôležité pre zdravé telesné funkcie. Napríklad takmer 50 percent krajiny nemá vo svojej strave dostatok horčíka (via Healthline ). Toto je problém, pretože minerál je nevyhnutný pre udržanie zdravia zubov a kostí. Je tiež dôležité, aby telo regulovalo enzýmové reakcie. Nedostatok horčíka bol tiež spájaný s cukrovkou 2. typu.
Aj keď sa zdá, že vápnik by nemal predstavovať problém, pretože je obsiahnutý v toľkých mliečnych výrobkoch, Američanom tiež chýba príjem vápnika. Štúdia zistila, že menej ako 15 percent dospievajúcich dievčat, menej ako 10 percent žien starších ako 50 rokov a menej ako 22 percent mužov starších ako 50 rokov a dospievajúcich chlapcov má vo svojej strave dostatok vápniku. Vápnik je dôležitý pre všetky bunky tela, ale je obzvlášť dôležitý pre zdravie kostí a zubov.
Jedna šálka kelu poskytuje 9 percent dennej odporúčanej hodnoty vápniku a 6 percent dennej odporúčanej hodnoty vápnika. Pre vegánov je kel dobrou voľbou na príjem vápnika, pretože veľa zdrojov vápnika je zvyčajne zo živočíšnych produktov, ako sú syry a mliečne výrobky.
