Banány sú lacné a takmer všadeprítomné ovocie. Obľubujú ovocné misy, hotelové kontinentálne raňajky formou bufetu, školské obedy, dokonca aj automaty. Sú cenovo dostupné, prenosné, výživné, ľahko sa najedia a sú sýte, čo z nich robí dobrú voľbu pre všetky tieto účely a ešte viac. Majú tendenciu sa tiež milovať alebo nenávidieť svoju povesť. Niektorí ľudia ich milujú - pečenie s nimi alebo konzumácia obyčajných jedál, perfektne porciované občerstvenie. Iní ich absolútne hnusia a vôbec sa ich nedotknú. Nie sú pôvodom z mnohých miestnych nastavení, ktoré ich bavia, tak ako sa vlastne dostanú k vášmu stolu - alebo k miestnemu obchodu s potravinami - na prvom mieste?
Ako sa ukázalo, banány idú celkom pekne k vám - a celý proces je oveľa menej prirodzený, ako by ste asi chceli uveriť. Tu sú všetky podrobnosti z každej zastávky pozdĺž cesty.
Divoké banány sú čudné
Divoké banány - tých, ktorých bolo v minulosti najbohatšie - sa v zásade nedá poznať z toho, čo nakupujete v miestnom supermarkete. Tieto banány obsahujú zjavné semená a len veľmi malé množstvo ovocia, ktoré je skutočne jedlé, čo znamená, že podľa ľudí nie sú skutočným zdrojom výživy pre ľudí. Časopis o ochrane prírody . Najobľúbenejšie odrody banánov z uličiek s potravinami a farmárskych stánkov zvyčajne nie sú divoké, ale boli starostlivo kultivované opätovnou výsadbou odrezkov. Máte pravdu, zatiaľ čo divoké banány sa množia zo semien, tie, ktoré sa bežne nachádzajú v sekcii produkcia, to však nie je možné.
Banány sú sterilné
Banány rastú v tropickom podnebí, čo znamená, že aj rastú nie v prevažnej väčšine USA. Často z nich vyrastie o 10 až 20 stôp vysoký - ale stále sa nepovažujú za stromy.
Rastlina banánov sa strieda smerom k produkcii ovocia vo veku okolo 9 mesiacov, keď je výsledná kvetina odstránená a pestovateľ pridá k stonke igelitové vrecko, aby povzbudil rast rastliny. Rastlina, ako každá iná, vyžaduje pravidelnú starostlivosť, kým nie je ovocie pripravené na zber, čo trvá asi 11 týždňov.
Úroda je ťažšia, ako si myslíte
Aby ste mohli účinne zbierať banány, musíte skutočne rezať rastlinu, z ktorej ovocie vyrástlo. Pomocou mimoriadne ostrého nástroja (napríklad mačety) urobíte rez, ťaháte zväzok smerom k zemi a robíte ďalšie kontrolované rezy, aby ste zväzok odstránili z rastliny. Tieto banány sa potom presunú, aby boli pripravené na distribúciu.
Dostať sa ďalej
Po zbere banánov sa často umývajú vo vode a skladujú v kartónových škatuliach, ktoré sa potom skladujú (a tiež prepravujú) v chladiarenských alebo nákladných autách s regulovanou teplotou. The Guardian . Umývanie aj chladenie sú nevyhnutné, aby banány nedozrievali (alebo nedozrievali vôbec, v závislosti od dodávateľa), zatiaľ čo sa prepravovali z polí a distribučných centier až do obchodov s potravinami alebo iných nákupných centier.
Nútené dozrievanie
Podľa The Guardian potom, čo sa nedozreté banány dopravia na miesta bližšie k miestu, kde sa nakoniec budú predávať, musia byť násilne vyzreté pomocou etylénového plynu. Miestnosti, kde sa dozrievajú banány, sú zapečatené, aby bol proces dozrievania čo najúspešnejší. Potom sa z miestností odstráni plyn, miestnosti sa zohrejú a banány sa nechajú dozrieť. Potom sú preč v obchodoch s potravinami.
V obchode
Pri nákupe banánov je mimoriadne dôležité venovať osobitnú pozornosť tomu, aké sú zrelé, a zároveň zvážiť, kedy ich plánujete jesť alebo čo s nimi plánujete robiť. Ak sa chystáte piecť napríklad banánový chlieb, musí byť predtým, ako si pripravíte chlieb, mimoriadne zrelé. Ak ich budete jesť ako občerstvenie sami, je pravdepodobné, že nechcete, aby boli úplne zrelé. Načasovanie je pri tomto ovocí všetko.
Správne ich ukladanie
Hneď ako ich so svojimi banánmi dostanete domov, musíte ich správne uskladniť. Podľa Kitchn , vaša banda banánov vydrží dlhšie, ak je skladovaná ako trs, a nie oddelená.
Väčšina banánov cestuje na veľké vzdialenosti, aby sa dostala až k vášmu stolu
Ak žijete v Spojených štátoch, je veľká šanca, že banány sa dostanú na váš stôl, vyžaduje veľa času, energie a úsilia. Cti všetko toto úsilie a tvrdú prácu zabezpečením, aby nevyšli nazmar - nech sa páči!
