Facebook Metro urobilo všetko pre to, aby sa vkradlo do nášho každodenného života. Dlhotrvajúca a nákazlivá znelka „5 dolárov po nohách“ stále rachotí v spomienkach mnohých ľudí aj dlho po ukončení propagácie. Neslávny vzostup a pokles bývalého hovorcu Jared Fogel je pointou mnohých vtipov. A metro môže mať dokonca uložené vaša obľúbená televízna show ako Chuck alebo Spoločenstva z predčasného zrušenia s dolármi za umiestnenie produktu. Všadeprítomnosť metra znamená, že sa dotklo vášho života, aj keď ste si nikdy neobjednali sladké cibuľové kuracie teriyaki. Stalo sa súčasťou nášho kultúrneho zeitgeistu.
To dáva zmysel - s takmer 43 000 obchodov (a viac ako 25 000 iba v Spojených štátoch) je metro najväčší reťazca rýchleho občerstvenia na svete. Čo sa však v skutočnosti deje za doštičkou? Našťastie, s bezpečnosťou anonymity poskytovanou na internetových fórach, ako je Reddit, existuje armáda bývalých i súčasných zamestnancov pripravená rozliať sa vo všetkom špinavom tajomstve práce pre sendvičový stroj. Niektoré z ich príbehov vás môžu prinútiť prehodnotiť svoje zvyčajné poradie - alebo možno s týmto chudobným sendvičovým umelcom len tak zachádzať - ale všetky stojí za prečítanie. Tu je ukážka toho, aké je to skutočne pracovať pre spoločnosť Subway.
Nie je toho veľa spojené s varením
Facebook Za to, že ste najväčší svetový reštauračný reťazec, sa vo vašom susedskom metre prekvapivo málo skutočne varí ... napriek tomu, ako čerstvé chcú, aby ste si mysleli, že ich jedlo je. Zdá sa, že ak si môžete otvoriť tašku, zvládnete väčšinu „prípravných“ prác vykonaných v kuchyniach metra. Podľa jedného údajného zamestnanca sú mäso predvarené a nakrájané na plátky, chlieb je už miesený a naporciovaný a dokonca aj šalát je nastrúhaný pre pohodlie každého sendvičového umelca. Nerobte si preto starosti s kulinárskymi schopnosťami unavene vyzerajúceho tínedžera za pultom, v podstate musia všetko fackovať.
Jeden bývalý zamestnanec vysvetlil túto sklamanú realitu v anonymnom informačnom systéme na internete GameFAQ fóra so slovami: „Mrazené fašírky. Predbalená omáčka. Mrazené kuracie dosky. 100% balené mäso (choďte si ich kúpiť v lahôdke pre lepšiu hodnotu a pravdepodobne pre kvalitnejší produkt). Mrazené cesto na sušienky. Mrazené chlebové cesto. Predbalený šalát. Predvarená slanina. Myslím, že to asi zakrýva. Panelákové mesto. Čo by bolo všetko v poriadku, ibaže zákazníkom hovoríte, že sa môžu vo vašich reštauráciách „najesť čerstvé“. GTFO metro. “
Aspoň si môžu na vašom chlebe precvičiť prácu s nožom, že?
Možno budú musieť podávať staré jedlo
Facebook Keď už hovoríme o slogane „Jedzte čerstvé“, Metro je spochybnená dokonca aj sviežosť tohto vrecka s vopred nastrúhaným šalátom, čo znamená, že ľudia, ktorí tam pracujú, môžu pripravovať jedlo, ktoré by radšej nejedli. Niektorí zamestnanci odhalili, že v snahe ušetriť peniaze budú manažéri niekedy tlačiť jedlo po dátume exspirácie. Iste, možno doma občas žijete na hrane a pomocou vôňového testu rozhodujete o čerstvosti potravín, ale to nie je niečo, čo od sendvičového reťazca, ktorý sa týka čerstvosti ich jedál, čakáte (alebo vôbec niekedy chcete).
Je zrejmé, že to nie je podniková politika, takže nepredpokladajte, že sa to deje v každom metre. A ešte lepšie, príbeh jedného zamestnanca Reddit prichádza len k druhu rozlíšenia, v ktoré by ste dúfali. „Môj vtedajší manažér si bol skutočne vedomý nákladov na jedlo ... k chybe. Najčastejšie sa menila doba spotreby potravín, aby sa nemuseli vyhadzovať, “vysvetlil plagát. „To nemusí byť na pár dní nič veľké, ale jedlo by vydržalo pár TÝŽDŇOV. Zobral by tiež šalát na panvici a dal ho späť do tašky. Nakoniec si vyše roka nechával mrazený (nepečený) chlieb. Bolo to také staré, že droždie zomrelo a chlieb nezvyšoval. Po tom, čo som sa nasýtil a zapískal na majiteľa franšízy, bol vyhodený. “
pravda za záchranou baru
Koľko ďalších zamestnancov je však nútených používať expirovaný produkt na každého odvážneho oznamovateľa? Možno sa to nikdy nedozvieme ... ale určite by nezaškodilo pýtať sa.
Zaoberajú sa smradľavým mäsom
Facebook Starý šalát a nafúknutý chlieb môže byť jedna vec, ale najhoršími ingredienciami, s ktorými sa zamestnanci stretávajú, je výber mäsa v metre. Aj keď bol zamestnanec čerstvý z plastového obalu, sotva sa s týmto zápachom vyrovnával. Jeden zamestnanec je zapnutý Reddit farebne to opísal slovami: „Balíky šunky, morky a údenín voňajú ako vrecia prd.“
Akoby to nebolo dosť zlé, nechajte veci chvíľu sedieť a bude to len horšie. Iný bývalý zamestnanec vysvetlil niečo iné Reddit vlákno: „Vyvarujte sa: Chipotle Chicken & Teriyaki Chicken (Prečo? Kura má dvojdňovú trvanlivosť, raz v priehradke. Títo dvaja to však obchádzajú a dostanú štyri dni a môžu byť trochu smradľaví). “
z čoho je vyrobené arašidové maslo
Tretí zamestnanec s hrôzou prezradil ešte horšie praktiky: „Kuracie mäso v metre má v závislosti od odrody trvanlivosť dva až päť dní. Kuracie teriyaki BY MALI byť vyhodené na piaty deň, ale veľa zamestnancov iba zmení dátum, aby ho nevyhodili, “uviedli. „To znamená, že so zmenami na zmeny, rôznymi zamestnancami a ďalšími faktormi môže byť päťdňové kurča vonku až deväť dní.“ Zamestnanci sa možno niekedy vyhnú vyhodeniu týždenného kurčaťa, aby sa k nemu nemuseli priblížiť, a dúfajú, že si s tým poradí ďalší chudák.
Možno ani nevedia, čo je v máji „lite“
Twitter Práca s vypršanou zeleninou a páchnucim mäsom je na niektorých úrovniach ľahká. Jeden pohľad na kôš hnedého šalátu alebo závan týždenného kurčaťa sú predsa isté náznaky, že sa váš manažér snaží odkrojiť pár rohov. Ale niekedy veci nie sú tak ľahko viditeľné. Subway vybudoval svoju značku na tom, že je zdravšou alternatívou na trhu s rýchlym občerstvením ( Jared urobil zhodiť všetku tú váhu s pomocou metra, po tom všetkom. Viete, pred vyšetrovaním trestného činu). Majú venované celé menu „Fresh Fit“ jesť. A hoci nie je súčasťou dokonalej stravy, ľahké majonézy sú stále lepšie ako bežné majonézy, však?
Ibaže, keď to tak nie je. Jeden ViralThread autor a bývalý umelec v sendviči Subway prezradil, že by to mohlo byť úplne to isté: „Vždy, keď mi došlo fľaša Light Mayo, môj manažér by mi povedal, aby som ju naplnil bežnou majonézou ... A to je celkom bežné v mnohých obchodoch. “ Aj keď jeden zamestnanec vie, že jedna fľaša maya je lož, čo s ďalšou zmenou? Alebo na druhý deň? Koľko brigádnikov nevedomky vytláča biele čiary falošnej nádeje na menej kalórií?
Liberálne použitie olív je vážnym porušením
Facebook Jedným z dobre známych faktov o metre je, že všetky tieto klasické vegetariánske upevnenia sú zadarmo (okrem avokáda, ktoré, ako všade v známom vesmíre, stále zostáva.) navyše ) a môžete ich nahromadiť podľa toho, ako sa vám to páči. Čo by ste však možno nevedeli, je, že pokyny na porciovanie tejto zeleniny môžu byť dosť prísne a pridelenie olivového oleja je zďaleka najšetrnejšie.
Jeden rekompenzátor odhalil, že bol trénovaný na používanie „3 olív na 6 palcov ... Majú všetky tieto presné množstvá a môj priemerný b **** manažér ... by mi dal peklo na zemi, keby som na ne dal 7 plátkov ** * ing foot-long instead of 6. ' Takže ak sa zdá, že zamestnanec má s tými čiernymi olivami ľahký dotyk, len zdvorilo požiadajte o ďalšie. Nemajú proti vám osobnú mstu, iba dodržiavajú pravidlá. A sú sledovaní.
Buďte však opatrní, o prácu toho zlého sendvičového umelca by mohlo ísť. Ďalší rekompenzátor jednoducho povedal: „Z metra som dostal padáka za to, že som na sendviče dal príliš veľa olív.“ „Vysvetlite to pri ďalšom pracovnom pohovore.
Trénujú na „univerzite metra“ ... sorta
Facebook Aby sa zamestnanci mohli naučiť všetky tieto obchodné tajomstvá výroby dokonalého sendviča, musia sa prihlásiť na University of Subway. Ale podobne „Kulinársky inštitút“ Olive Garden v Toskánsku „Zdá sa, že University of Subway je iba vymysleným a zavádzajúcim menom, kde sa veľa skutočného vysokoškolského vzdelávania neuskutočňuje. To by však mohla byť dobrá vec, pretože s viac ako 410 000 zamestnancov , to by bola jedna veľká trieda promovania. A vy len viete, že jeden príliš úspešný by išiel vpred a zničil krivku pre všetkých ostatných.
Jeden bývalý zamestnanec vysvetľuje, že „University of Subway skutočne existuje, ale nie, nejde o skutočný vzdelávací inštitút. Je to v podstate bezplatná online aplikácia, ktorá má obchodom pomôcť zaškoliť zamestnancov prostredníctvom kvízov a testov. Aký mám na to úprimný názor? Sú to nezmyselní býci ***. “ Ale hej, aspoň tu nie sú žiadne domáce úlohy.
Pravdepodobne nezarábajú veľké peniaze
Facebook Nikto by nečakal, že práca s rýchlym občerstvením vypláca veľké peniaze, ale podľa niektorých bývalých pracovníkov je metro tak nízke, ako len môže. Je tak zlé, že v rokoch 2000 až 2013 americké ministerstvo práce iniciovalo viac ako 1 100 samostatných vyšetrovaní do franšízy metra, čo vedie k viac ako 17 000 porušeniam zákona Fair Labour Standards Act. Pracovníci metra mali do roku 2014 nárok na vrátenie miezd vo výške viac ako 3,8 milióna dolárov.
Ale aj keď je všetko úplne nad palubou, metro nemusí byť také skvelé, pokiaľ ide o odmeňovanie zamestnancov. Jeden zamestnanec je zapnutý Odysea v roku 2016 lamentoval: „Moje platy sa nikdy nezmenia. Bez ohľadu na to, ako dlho pracujem pre Metro alebo ako dobre odvádzam svoju prácu, moje platy sa nikdy nezmenia. Vždy to bude 7,25 dolárov, pokiaľ sa nestanem manažérom, potom by som dostal 8,25 dolárov. “ Posledné správy o Sklené dvere naznačujú, že tieto čísla sú stále dosť presné.
To sa zdá byť obzvlášť drsné, keď si myslíte, že Subway podľa toho istého zamestnanca tiež bežne personálne poddimenzuje reštauráciu. „Spravidla, keď pracujem väčšinu svojej zmeny, som sám sebou a mám celý zoznam vecí, ktoré musím urobiť, aby som čakal na zákazníkov,“ napísali. 'Takže, ak ťa to zamrzí, pretože nestojím za barom a nečakám na teba okamžite, keď vojdeš, je mi to ľúto, ale nie som tam preto, aby som ti pripravil sendviče.' To je veľká požiadavka na minimálnu mzdu bez skutočnej príležitosti na zlepšenie.
Vôňa metra pretrvá večne
Facebook Ak ste niekedy prešli obchodom s potravinami v obchodnom centre, táto výrazná vôňa pečiaceho chleba Subway vám musí preniknúť do nosných dierok. Niektorí zákazníci dokonca poznamenali, že spolupracovníci alebo rodina môžu podľa zvyškového zápachu zistiť, kedy mali obed na metro. Ak sa vôňa metra tak ľahko drží, len si predstavte, aké ťažké je to pre úbohé duše, ktoré tam uviazli celé hodiny, deň za dňom.
Vôňa je zdanlivo neodškriepiteľná, lezie na všetko a na všetko. Jeden rekompenzátor opísal: „Zamorilo to moje pracovné aj bežné oblečenie, môj kamión, moju izbu a mňa. Keď som tam pracoval, nikdy sa mi úplne nezmyl ani nevyzliekol z oblečenia a najhoršie bolo moje nákladné auto (ktoré často obsahovalo moju uniformu). Niekoľko mesiacov po tom, čo som prestal, vôňou tohto podivného metra fungoval Febreeze / osviežovače vzduchu / jazda so stiahnutými oknami málo, aby bojovala proti zápachu. “
rybí sendvič burger kráľ
Ďalšia nebohá bývalá zamestnankyňa pripúšťa že 'vôňa nikdy nevychádza z tvojich šiat ... stále mi je fyzicky zle, keď vchádzam do metra.' Je to ako metro PTSD.
Víkendová smena v neskorých nočných hodinách je najhoršia
Facebook Pri práci v priemysle potravinárskych služieb môže zmena mať vysoké a nízke hodnoty. Na poludnie bude pravdepodobne viac zákazníkov ako okolo štvrtej popoludní - to je to isté s takmer akýmkoľvek miestom rýchleho občerstvenia. Ale to, že je rušnejšie, ešte nemusí znamenať, že obedný zhon je najhorší. Zákazníkmi obedu sú ľudia, ktorí majú rušný vlastný život. Len sa snažia natlačiť sendvič a vrátiť sa do práce. Žiadny rozruch, žiadne múzy. Nie, všetkým zamestnancom sa vyhýbajú uviaznutie na obávanej víkendovej zmene v neskorých nočných hodinách - a nie preto, že by to najradšej žili.
Ako vysvetlil jeden zamestnanec: „Rovnako ako väčšina miest s rýchlym občerstvením, aj víkendové zmeny v neskorých nočných hodinách sú vždy najhoršie, pretože práve vtedy tu máme opitých nadšencov a prídu stoners. A áno, samozrejme, vieme, kedy ste ukameňovaní - hlavne pretože som raz sledoval, ako chlapík zje tri nožné fašírkové marinary a balíček dvanástich koláčikov po tom, čo dostal VÁŽNY prípad maškŕt. Ale hlavným problémom je len očistenie nekonečného neporiadku. “
Celkom ťa súdia
Facebook Každý má jeden alebo dva svojrázne stravovacie návyky, a to je úplne v poriadku. Ale keď trávite dni zhromažďovaním sendvičov v metre, nájdete zábavu kdekoľvek môžete; aj na úkor osobitostí niektorých zlých fanúšikov sendviča. Zamestnanci zvyčajne na čudné požiadavky (nie sú to umelci) povedia nie, ale oni bude popasovať sa s tým neskôr.
Jeden bývalý zamestnanec sa sťažoval Oola „Možno si myslíš, že si chladný a vynaliezavý a volíš štyri rôzne omáčky na svojom sendviči, ale čestne ťa hodnotíme za to, že si taký blázon. Dve omáčky? Fajn. Nič viac a to sa stáva príliš sladkým chumáčom, ktorý sendvič zničí a premôže. “
Ak bude vyslovený nesprávne, môže byť predmetom výsmechu aj dosť svetský poriadok, “Chip-ottal. Loď-ovos-ležal. Chip-o-lata. Loď-ottle. Neviem, o čom je táto populárna omáčka, ale väčšina ľudí nevie, ako ju vysloviť ... Metro by malo skutočne predstaviť a Ak nemôžete povedať, nemôžete si ju objednať [politika] . “
Najhoršie sú na tom zákazníci, ktorí si nemôžu správne objednať
Facebook Jednou z veľkých vecí na Subwayi je metóda sendvičovej výroby v štýle montážnej linky, ktorá bola zdokonalená nespočetnými hodinami opakovania. Zákazníci dostanú jedlo rýchlo a zamestnanci môžu pracovať na autopilote. Ale keď niektorí nováčikovia nechápu, ako tento systém funguje, spomalí to všetko a všetkých vyháňa po stenách. Ničí to drážku, do ktorej sa zamestnanec dostane počas nárazu špičky.
Bývalý zamestnanec odfúkol: „Nie je nič horšie, ako jednať so zákazníkom, ktorý netuší, čo chce, a jednať s pannou metra je namáhavý proces. Najotravnejšie je, že pokyny sú zreteľne napísané na pulte! '
prečo sa maškrta zrušila
Nie sú to iba bezradní nováčikovia. Sťažoval sa ďalší zamestnanec Reddit „V mojom obchode práve teraz nastal trend, keď ľudia chcú sendvič s tuniakom, ale chcú najskôr opekať chlieb a syr. Ničí to postup výroby sendviča a spomaľuje to postup. ““ A to nebol ich jediný problém. „Neznášam, keď ľudia požadujú, aby si ich vegetariáni prepiekli, pretože potom musím vyskakovať v rade ľudí, ktorí už vegetariáni robia,“ dodali. Montážna linka funguje, iba ak vteká do linky, viete. Ak všetci skáču medzi stanicami, je to len chaos.
Ale nakoniec sa pracovné podmienky môžu líšiť od franšízy po franšízu
Facebook Napriek tomu, že vaša marinara z mäsovej guľky môže chutiť zhruba rovnako 43 000 obchodov (mrazený a zabalený tovar pomáha zabezpečiť jednotnosť), metro je stále franšízovou operáciou. To znamená, že väčšinu miest metra vlastní a prevádzkujú rôzni ľudia. Aj keď sú dva metro len od seba vzdialené, môžu existovať dvaja úplne samostatní vlastníci. A to znamená totálny trapas o tom, aké sú naozaj pracovné skúsenosti.
Jeden bývalý zamestnanec si uvedomil: „Pracoval som v obchode s milými majiteľmi, ktorí boli šťastní, že robotníci dostali na obed stopu. Mal som však kamaráta, ktorý pracoval cez celé mesto a mal šéfov nočnej mory! Nemali povolený žiadny obed, boli nútení kúpiť si od nich uniformy a boli neustále sledovaní v CCTV. Je to jednoducho šťastie remízy. “ Takže ak váš šéf drží smradľavé mäso alebo len nie je ochotný najať si z druhej ruky obedňajší zhon, možno vezmite svoje sendvičové schopnosti do metra na druhej strane ulice.
