Shyamalamuralinath/Shutterstock Allen Foster
Mandyara (v sindhi) alebo mathani (v hindčine) je kuchynský nástroj, o ktorom ste možno ešte nepočuli. V podstate je to drevený nástroj s dlhou rukoväťou so zaoblenou hviezdičkou na jednom konci. Mandyara vám to umožňuje hustú smotanu ušľaháme na masle a poskytne vám úplnú kontrolu pri príprave iných jedál, ako sú kari, šošovica a dusené mäso. Umožňuje rozdrviť a zmiešať ingrediencie bez toho, aby sa odstránila ich textúra. Zachovajú si uspokojujúcu žuvavosť, nezmenia sa na pyré.
Jednou z výziev pri používaní akéhokoľvek dreveného kuchynského náčinia je však jeho udržiavanie čisté. Verte tomu alebo nie, nie je to také ťažké, ako si myslíte. Pri čistení mandyary je trik používať horúcu mydlovú vodu a správnu čistiacu kefku. Táto kefa by mala mať štetiny, ktoré sú dostatočne dlhé a robustné, aby odstránili všetky čiastočky jedla, ktoré uviaznu v hlbokých štrbinách nástroja. Keď vyberiete všetko jedlo, dôkladne opláchnite mandyaru pod teplou vodou a osušte ju mäkkou utierkou. Nakoniec nechajte mandyaru pred uskladnením úplne vyschnúť na vzduchu.
Ďalšie tipy na čistenie mandyary
Md. Salauddin Polash/Shutterstock
Drevený riad môže byť náročnejší na čistenie ako neporézne kuchynské predmety. Vyžaduje si to trochu viac starostlivosti, aby sa zabezpečilo, že sa baktérie neuchytia a že povrch nie je vhodný na rast. Keď to viete, existuje niekoľko postupov, ktoré môžete dodržiavať pri čistení mandyary alebo akéhokoľvek dreveného kuchynského náradia.
Váš čistiaci nástroj musí byť dostatočne abrazívny, aby vyčistil porézny povrch, ale nie taký abrazívny, aby poškodil náčinie. Kefa s dlhými nylonovými štetinami je solídnou voľbou, pretože má dosah a schopnosť odstrániť čiastočky jedla.
Aj keď by ste mohli byť v pokušení umiestniť svoje vložte do umývačky riadu , to sa neodporúča. Vysoké teplo a vlhkosť vo vnútri môžu zdeformovať a rozštiepiť drevené náčinie. Je tiež dôležité, aby ste mandyaru nenamáčali – aj keď ju náhodou necháte v umývadle. Čím viac vody drevo absorbuje, tým je náchylnejšie na napučanie, deformovanie a praskanie.
