Anglické muffiny a drobky sú súčasťou úžasného sveta raňajky jedlá a vysoký čaj. Či už si ich kupujete v obchode s potravinami alebo si ich vyrábate sami, tieto chlebové chleby sú základom americkej aj britskej kuchyne. Aj keď niektorí ľudia môžu svoje mená používať zameniteľne, určite ide o rôzne jedlá, ale zdá sa, že je potrebné diskutovať o tom, ako sú rôzne. A keď vezmete do úvahy všetky ich podobnosti, je ľahké pochopiť, prečo.
Ich spoločná reč začína tým, že anglické muffiny aj drobky sa považujú za roštové koláče (via Kitchn ), čo znamená, že obidve boli pôvodne vyrobené na sporáku pomocou liatinovej panvice. Oba sú veľké asi ako sušienka. Anglické muffiny a drobky sa nepovažujú za jedlo na večeru, aj keď ak nesúhlasíte, tu nie je žiadny rozsudok. Navyše majú obaja všetky tie úžasné zákutia, aby zachytili slanú dobrotu toho zlatého rozpusteného masla a sladkého džemu. Ale je to v tomto okamihu, keď do hry vstupujú všetky jemnosti, ktoré odlišujú drobenku od anglického muffinu. Čo sú zač?
Rozdiel medzi drobenkami a anglickými muffinami sa skutočne scvrkáva na niekoľko odlišných ingrediencií, spôsob ich varenia a primárne jedlo, s ktorým sú spojené.
Špecifiká drobkov
Aj keď sú crumpety silne spojené s Anglickom, predpokladá sa, že pochádzajú z Walesu (via British Corner Shop ). Crumpets sú vyrobené z mlieka, ktoré sa nepoužíva na výrobu anglických muffinov, a sódy bikarbóny, ktorá sa používa len niekedy na anglické muffiny. Tieto ingrediencie vytvárajú sypké cesto, ktoré má špongiovejšiu štruktúru ako anglické muffiny. Pretože je cesto voľné, drobky sa musia vyrábať aj pomocou krúžkov na varenie na drobkoch. Crumety sa tiež varia iba z jednej strany. To dáva drveniu ploché dno a prehnané otvory na vrchu.
špičkové značky arašidového masla
Tým sa však rozdiely nekončia. Henry James napísal vo svojom románe Portrét dámy „Existuje niekoľko hodín v živote príjemnejších ako hodina venovaná obradu známa ako poobedňajší čaj . “ A nemohli sme sa viac dohodnúť. Ak niekedy existovala výhovorka, aby ste si mohli pochutnať na horúcom drvine pokvapkanej zrazeným krémom, rozpusteným maslom, citrónovým tvarohom alebo malinovými konzervami, je to popoludňajší čaj, zdá sa, že s pokrmami sa spája najčastejšie.
Špecifiká anglických muffinov
Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že anglické muffiny sú americkým vynálezom, aj keď britským emigrantom, o ktorom sa predpokladá, že jeho verzia bola založená na anglickom recepte na chlieb, ktorý sa predával od dverí k dverám počas viktoriánskej éry Anglicka (prostredníctvom British Corner Shop ). Cesto na anglický muffin je oveľa tuhšie ako cesto na drobenku a na dosiahnutie svojej textúry používa droždie alebo kysnuté cesto. Opečené z oboch strán, vrchné a spodné časti anglického muffinu sú zvyčajne poprášené múkou alebo kukuričnou múkou, a potom je muffin rozdelený do stredu.
Crumpety sa dajú rozdeliť na stred, je však pravdepodobnejšie, že by ste svoje slané a sladké nátierky nahromadili priamo na vrch. Anglické muffiny si určite môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa, ale najviac sa spájajú s raňajkami alebo neskorými obedmi a sú doplnené šunkou, syrom a praženicami alebo miešanými vajcami. Bez ohľadu na to, ako a kedy sa rozhodnete pochutnať si na svojich chrumkavkách a anglických muffinoch, všetci môžeme súhlasiť, že svet je vďaka týmto dvom kulinárskym zázrakom lepším miestom.
