Foto: Getty Images/DNY59
nahradenie cesnakového prášku cesnakom
Pečeň je mimoriadne dôležitý orgán. Detoxikuje našu krv, pomáha nám ukladať energiu a oveľa viac. Udržiavanie zdravia môže byť rozhodujúce pre dlhovekosť a prevenciu chronických chorôb. Avšak, o 40 % dospelých v USA zažijete to, čo sa nazýva nealkoholické stukovatenie pečene (NAFLD). To je, keď sa tuk hromadí okolo vašej pečene z iných dôvodov, ako je pitie alkoholu, a môže viesť k zdravotným následkom, ako je cirhóza a rakovina, ktoré môžu byť život ohrozujúce. Našťastie pre nás to, čo si dáte na tanier, vás môže ochrániť pred rozvojom NAFLD a tiež znížiť progresiu ochorenia, ak ho už máte. Výskumníci z Texas A&M University sa hlbšie ponorili, aby zistili, aké potraviny môžu viesť k šťastnejšej pečeni a prečo sú užitočné.
Odhlásiť sa : Čo je to tukové ochorenie pečene?
Čo našli
Nová štúdia publikovaná v r hepatológia, vrhnúť svetlo na vzťah, ktorý má zelenina so zdravím pečene. Ale nepozerali sa na hocijakú zeleninu, sústredili sa na ňu krížová zelenina . Ide o triedu zeleniny, ktorá zahŕňa karfiol, kel, brokolicu, kapustu a ružičkový kel.
Táto štúdia sa zamerala nielen na ľudí s NAFLD, ale aj na potkany a bunkové kultúry, aby získala jasnejší obraz o tom, ako konzumácia zeleniny ovplyvňuje pečeň. Čo s touto triedou zeleniny znížilo riziko NAFLD? Výskumníci pripisovali ich ochranné vlastnosti zlúčenine indolu, ktorá je obzvlášť bohatá v krížovej zelenine a môže byť produkovaná aj vašimi črevnými baktériami. Táto zlúčenina je známa svojimi boj proti zápalu vlastnosti a môže tiež pomôcť znížiť riziko chronických ochorení, ako je cukrovka, srdcové choroby a obezita. U ľudí zistili, že vyššie hladiny indolu boli spojené s menším množstvom tuku okolo pečene a nižším indexom telesnej hmotnosti (BMI).
Na podporu týchto zistení rozdelili laboratórne potkany do dvoch skupín: skupina s vysokým obsahom tuku a skupina s nízkym obsahom tuku. V skupine s vysokým obsahom tukov bola polovica kŕmená doplnkom indolu. Hoci všetky myši mali podobné zloženie tela, myši na diéte s vysokým obsahom tukov a indolovom doplnku zaznamenali najvýznamnejší pokles tuku v oblasti pečene, inzulínovej rezistencie a intolerancie glukózy, čo môže byť tiež rizikovým faktorom cukrovky. Nakoniec, na bunkovej úrovni indol spôsobil, že pečeňové bunky (nazývané hepatocyty) menej pravdepodobne hromadia tuk a spôsobujú poškodenie súvisiace so zápalom.
Protizápalová diéta: Je pre vás vhodná?Čo to znamená
Tieto výsledky sú vzrušujúce, pretože konzumácia väčšieho množstva krížovej zeleniny môže pomôcť predchádzať a potenciálne zvrátiť príznaky NAFLD. The Diétne pokyny odporúčame aspoň 1 1/2 šálky krížovej zeleniny týždenne, aby ste zarobili čo najviac, a minimálne 2 1/2 šálky zeleniny každý deň. Navyše máte o dôvod viac, aby ste v mene zdravia pečene vyskúšali náš Feta, kel & hruškový šalát alebo nakladaný karfiolový kastról. Typ tukov je tiež dôležité zvážiť, keď hovoríme o zdraví pečene. Nenasýtené tuky , ako olivový olej, orechy a avokádo, môžu pomôcť vášmu telu efektívne využívať indol, zatiaľ čo nasýtené tuky, ako maslo a tuk na mäse, prispievajú k zápalom v celom tele. Podľa stravovacieho vzoru, ako je napr stredomorská strava ktorý kladie dôraz na zdravé tuky, chudé bielkoviny a veľa zeleniny je skvelý spôsob, ako udržať pečeň v špičkovej forme.
Spodná čiara
Naša pečeň je rozhodujúca pre celkové zdravie a dlhovekosť, od odstraňovania toxínov až po pomoc nášmu telu spravovať zásoby energie. Indol, zlúčenina nachádzajúca sa v krížovej zelenine, môže pomôcť zabrániť ukladaniu tuku na pečeni a pomôcť znížiť zápal vo vašom tele. Je potrebný ďalší výskum, ale už vieme, že krížová zelenina je pre nás dobrá – preto nemôže uškodiť, keď si pochutnáme.
Uprednostňovanie zdravých tukov a zameranie sa na zdravú váhu pre vaše telo sú ďalšie spôsoby, ako si pomôcť udržať zdravú pečeň. Je potrebný ďalší výskum, aby sme uviedli konkrétne informácie o tom, koľko krížovej zeleniny je sladkou bodkou pre zdravie pečene, odporúčanie aspoň 1 1/2 šálky týždenne je dobrým východiskovým bodom. Ak nás budete potrebovať, budeme maškrtiť Pečený ružičkový kel s kozím syrom a granátovým jablkom .
