Instagram V oblasti, ktorá sa dnes stala vychýreným kúskom legendy rýchleho občerstvenia, sa zrod rybieho sendviča s rýchlym pohonom takmer nikdy nestal. A rovnako ako pop-top plechovka, párok v rožku a gumová topánka , máme malé mesto v Ohiu, aby sme sa poďakovali za tento dosť rybí vynález.
Písal sa rok 1959 a franšízant McDonald's v oblasti Cincinnati, Lou Groen, mal veľký problém: jeho nový obchod jednoducho nepriniesol očakávané príjmy. Groen tušil, že 87% katolíckej populácie v tejto oblasti bolo faktorom - nenavštívili jeho skromný stánok s hamburgermi v piatok a počas pôstu, keď sa katolíci tradične zriekli mäsa.
Groen dostal nápad vytvoriť alternatívny sendvič na báze rýb, ktorý by oslovil miestnych obyvateľov, a v začiatkoch spoločnosti McDonald's mohli franšízanti jednoducho zdvihnúť telefón a priamo hovoriť s Rayom Krocom.
Podľa Smithsonian , Kroc spočiatku nenávidel myšlienku „[zapáchať svoje obchody] vôňou rýb“. V roku 1962 bola Krocovou pultovou ponukou nešťastná „Hula Burger“, ktorá obsahovala divoko nežiaduci plátok grilovaného ananásu so syrom na žemli. Po vyskúšaní oboch konceptov bol jednoznačne vyťažený novo razený výrobok „Filet-O-Fish“ a produkt sa stal bonusom spoločnosti McDonald's ako bonafid, ktorý sa nakoniec 300 miliónov sendvičov každý rok .
Za takmer 60 rokov od vynálezu Filet-O-Fish sa z rybích sendvičov s rýchlym občerstvením stal veľký biznis. Ktorý reťazec to však robí najlepšie? Snažili sme sa to zistiť každý z nich.
14. Chrumkavý rybí sendvič s mliečnou kráľovnou
Mliečna kráľovná Už nie sú spokojní s pokračovaním v rozbíjaní cesta na sušienky Snickerdoodle na mäkké podávanie. Dairy Queen naďalej propaguje stránku „Jedlá pre fanúšikov“ v ponuke jedál s divoko zmiešanými výsledkami. The Chrumkavý rybí sendvič s mliečnou kráľovnou sľubuje „chrumkavé rybie filé preliate čerstvým zeleným listovým šalátom a tatárskou omáčkou, ktoré sa podáva na opečenej sezamovej žemli.“
Znie to skvele, však? Je to preto, že géniovia v oblasti copywritingu v Dairy Queen museli mať rozum odmietnuť pôvodný a poctivý popis tohto sendviča, ktorý pravdepodobne znel asi ako „Strúhanka so strúhankou, ktorá neurčito zaváňala morskými plodmi s extra chrumkavým chlebom, pečená v mrazničke. priesvitné kúsky šalátu s príchuťou šalátu a toľko výhodnej tatarskej omáčky, aké ste kedy videli za celý svoj život, neopatrne nahromadené na starú žuvaciu žemľu. Mliečna kráľovná! Pripravujeme každý sendvič na objednávku tak, že ho zošijeme na korkovú dosku a vystrelíme na neho výbuchmi z bažinatého kanónu s tatárskou omáčkou, zatiaľ čo sa na teba uškŕňa tínedžerský teenager. “
Vďakabohu za copywriterov, amirite?
13. Rybí sendvič
Facebook Ak si myslíte: „Hej, nie je to Fish-n-Shake!“ Áno, aj tento vtip sa nám páči. Napriek stravnému možnosti ponuky , rybí sendvič nie je bežnou každodennou vecou, ale takým, ktorý sa objavuje počas pôstneho obdobia. Možno nájdete náhodný Steak-n-Shake, ktorý ho nesie mimo obvyklého jarného obdobia, ale to je dosť zriedkavé.
Štandardná ryba Steak-n-Shake zvyčajne je dodávaný s listovým šalátom, paradajkami a tatárskou omáčkou. Ak si nejaký objednáte, je veľká šanca, že sa vás spýtajú, či chcete hlávkový šalát a paradajky - a ak nie, nakoniec zostanú len pri rybe, tatárskej omáčke a žemli.
S týmto sendvičom je niekoľko problémov. Rovnako ako väčšina miest, ktoré sa nešpecializujú na ryby, je prezentácia zvláštna. Na žemli dostanete dva kúsky ryby v tvare trojuholníka - rovnaké (zdá sa) v obchode s potravinami. Žemľa je štandardná hamburgerová žemľa a poctivo nedrží ryby tak dobre ako hamburger. Veľkým problémom rýb je tatárska omáčka; Steak-n-Shake si zjavne myslí, že keď už ho majú, mali by si dať toľko, aby utopili guppie. Je takmer univerzálne, že dostanete príliš veľa tatárskej omáčky a jej konzumácia bude horúcou kašou. Pozri, len preto, lebo máš tatársku omáčku iba 40 dní, neznamená to, že na každú žemľu musíš dať metrickú tonu.
12. Rybí sendvič Sonic Drive-In
Sonic Drive In Táto časovo obmedzená ponuka sa zdá byť k dispozícii iba počas pôstu a myslíme si, že je to asi najlepšie. Ryba samotná zdieľa známe námestie, mleté „čokoľvek, čo biela ryba v tejto sezóne predáva za nízke ceny“, vibruje s mnohými ďalšími reštauráciami rýchleho občerstvenia, aj keď je chrumkavejšie ako väčšina. Dokazujúc, že „chrumkavejší“ sa nemusí vždy rovnať „lepšiemu“, však chlieb vytvára takmer akúsi ochrannú škrupinu okolo rýb vo vnútri a má tendenciu sa lámať vo veľkých črepoch, ktoré ničia ústa.
Ryba vo vnútri má neatraktívnu kašovitú štruktúru a dokáže byť prekvapivo mastná a mastná bez tony rybích chutí. Lavína bezvládneho, vodného šalátu a stlačenie všeobecnej tatárskej omáčky nerobia nič pre ďalší pohyb ihly na tomto sendviči a pevne ho zaradili do našej kategórie „neodporúčame“.
Sonic naďalej vyniká v oblasti technológie nápojov rýchleho občerstvenia, takže im dáme priechod ... jednoducho nejeme ich rybí sendvič. Aj keď by práve teraz POWERADE Mountain Berry Blast Slush úplne zasiahla dané miesto.
11. Prémiový sendvič s treskou z Wendy
Malcolm Bedell Tento sendvič utrpel najväčšiu odchýlku medzi kúzlom, ktoré sa objavilo v ponuke, a skutočným produktom, ktorý sme dostali. Pohľad na fotografiu produktu vás presvedčí, že budete mať kyprú tresku „ručne krájanú z celého filé“, ktorá je láskyplne obalená v strúhanke Panko a je uložená v masle s dužinou.
Namiesto toho Prémiový sendvič z tresky od Wendy nemôže byť viac sklamaním. Aj keď bolo pekné vidieť rybie filé s niečím, čo pripomínalo prirodzený tvar a príťažlivú textúru s miernou príchuťou, a povrchová úprava ponúkala veľa chrumkavosti, nepozornosť k ostatným detailom stála sendvičové veľké body. Problémom bola aj príprava; sendvič, ktorý sme dostali, sa podával niekde na juh od izbovej teploty a zdobil ho chladný plátok neroztopeného, pevného a bez chuti amerického syra, o ktorý sa rozhodne nepožiadalo. Mierne zatuchnutá (aj keď silne stlačená) žemľa sotva držala celú vec pohromade a celkový sendvič nakoniec skončil čudne suchým, a to aj napriek úctyhodnej škvrne pikantnej a sviežej tatárskej omáčky.
10. Chick-fil-A Fish Sandwich
Facebook Počas pôstnej sezóny budú reštaurácie s rýchlym občerstvením prirodzene propagovať svoje rybie výrobky ešte viac. Pravdepodobne posledné miesto, ktoré by ste od jedného očakávali, je Chick-fil-A, ale dokonca aj oni skočia s ponukou dostupnou na 40 dní na vybraných miestach. Nebuďte šokovaní, ak vás ten vo vašej blízkosti nenesie, ale skutočne existuje.
Chick-fil-A dá svoje rybie karbonátky v tvare trojuholníka - zvyčajne tri kusy - na svoju štandardnú žemľu so šalátom a paradajkami. Ale tu je tá smiešna vec ... je to tak nekonzistentné z miesta na miesto, že niekto tam hodí kyslé uhorky a niekto nie. A niekedy sú to na vašej buchte len dva kúsky rýb. Pozrite sa, nie je to ich špecialita na podávanie rýb, a hoci to môže byť skôr zdvorilosť pre ich katolíckych patrónov, je zrejmé, že to nie je ich vec. Ryba chutí ako ten istý druh, ktorý občas naberiete v uličke s mrazenými potravinami, keď je v predaji, a cítite nostalgiu nad mladosťou. Toto je rybí sendvič, ktorý je striktne určený pre komplementára, ktorý chce zjesť všetko, čo je na jedálnom lístku, alebo ak narazíte na marcový piatok a jediné miesto v okolí je Chick-fil-A, ktorý vám zabráni prelomiť pôstne obdobie. pravidlá.
9. Hardee's / Carl's Jr. Redhook Beer Battered Fish Sandwich
Carl's Jr. Ak Hardee's / Carl Jr. (čo je to isté miesto, v podstate ) boli štátom, bol by to Texas. Všetko, čo majú pri sebe, je jednoducho veľké a sú na to hrdí. Názov je niekedy len veľký, napríklad rybí sendvič, ktorý označuje Redhook Beer Battered Fish Sandwich. Ak vám to znie čiastočne povedome, Redhook je skutočné pivo v „remeselnej“ odrode.
Rybí sendvič Hardee's / Carl's Jr. je na oboch miestach rovnaký - rovnako ako u nich kurací sendvič a 99 percent všetkého ostatného v ich ponuke. Áno, je to veľké, ale nie v skutočnosti redonkulous rozmanitosť všetkého ostatného, čo slúžia, ale napriek tomu sa tu deje veľa rýb (asi príliš). Štandardná objednávka by mala prísť so šalátom, paradajkami a príliš veľkým množstvom tatárskej omáčky ... by mal pretože z nejakého dôvodu sa zdá, že paradajke objednávka unikne viackrát, ako ju zasiahne. Bez ohľadu na to to vlastne nie je zlý sendvič. Ryba je z väčšej časti šupinatá a chutí, akoby žila v mori v určitom okamihu svojej existencie. Problémom je, že drdol zdanlivo nikdy neudrží pod váhou všetkého toho filetu, ktorý má zubný kameň a orku. Bude to stačiť, ak túžite po niečom od mora.
8. Burger King veľká ryba
Malcolm Bedell Vyhodnocovanie rybích sendvičov s rýchlym občerstvením môže byť zložité, hlavne preto, že v príprave je toľko premenných, ktoré môžu spôsobiť, že aj potenciálne skvelý rybí sendvič bude divoko neprijateľný. Kľúčom je sviežosť, a z tohto dôvodu väčšina reštaurácií s rýchlym občerstvením pripravuje svoje rybie sendviče na objednávku ... ale to neznamená, že tu nie je niekoľko nešťastných hodnôt.
The Burger King veľká ryba znie to ako všetko, čo by mal byť sendvič s rybou z rýchleho občerstvenia, ktorý obsahuje „stopercentne biely aljašský pollock, chlieb s chrumkavým panko chlebom a poliaty sladkou tatárskou omáčkou, štipľavými kyslými uhorkami, a to všetko na pečenej žemli v štýle briošky.“ Znie to takmer perfektne, ale realita môže byť trochu iná.
Sendvič, ktorý sme ochutnali, bol poukladaný s bezvládnym, rozmočeným šalátom, parným kúrením z rybieho filé na neatraktívnu spleť mokrých kúskov. Sendvič bol silne preoblečený do žltkastej tatárskej omáčky, ktorá vyzerala, akoby sedela celé hodiny, a samotná ryba bola kašovitá a pretretá. Žemľa bola zvláštne žuvacia a spôsobila, že sa väčšina obsahu sendviča vyliala na olejom postriekaný papier, v ktorom bol zabalený.
7. Klasický rybí sendvič Long John Silver
Dlhý John Silver Počkaj! Predtým, ako naskočíte do vozidla, ktoré ste si vybrali, a choďte dolu k miestnemu Dlhý John Silver Ak chcete vyskúšať sendvič, mali by ste sa uistiť, že sú v skutočnosti mať sendvič v ponuke. Existuje veľká šanca, že reštaurácia Long John Silver's vo vašej blízkosti nepodáva sendvič. Maskuje sa neďaleký Long John Silver aj ako Taco Bell? Kurz je, že nebudú nosiť sendvič. Ak existuje kombo KFC / Long John Silver, tak áno možno niesť sendvič. Stará škola, samostatný Long John Silver? Oni lepšie dať si sendvič.
je Arbyho pečené hovädzie mäso
Povedzme, že ak náhodou sendvič skutočne majú ... tu je to, čo dostanete. Je to na kotúči s hlávkovým šalátom, kyslou uhorkou a zdravou dávkou tatárskej omáčky a bude to ten istý kus ryby v tvare kosoštvorca, ktorý dostanete v košíku, ktorý vy by mal objednávajte - takže ryba je v poriadku a cesto s tempurou stále chrumkavé. Chlieb a poleva skutočne slúži ako „komparz“ pre rybu, ktorá môže stáť sama. Ak sa chystáte na Long John Silver, pravdepodobne nepôjdete na sendvič a malo by to tak zostať. Nehovoriac o tom, že ak taký chcete, budete si ho musieť poľovať - a lov sa to rozhodne neoplatí.
6. Obrovský rybí sendvič kapitána D.
Kapitán D. Ak máte vo svojom okolí kapitána D., viete skóre. Pre tých, ktorí nemajú toľko šťastia, si to predstavte ako knihu Long John Silver s južnou erupciou - nemusí to byť presne to isté, ale nie je to príliš ďaleko. Keď si myslíte, že je kapitán D, určite idete na ryby a hranolky, alebo možno na ich krevety motýľov, ale samozrejme majú navyše sendvič.
Pekný kapitán sa nemotá s nejakým tvarom vhodným filetom na námestí alebo na námestí, ach nie, idú do veľkých s príslušne pomenovanými Obrovský rybí sendvič . Sú to dva kúsky ich podpisových rýb, ktoré sú položené na žemli s hlávkovým šalátom, a dvojitá tatárska omáčka (na horných a spodných žemliach). Kapitán D pripravuje niekoľko veľmi pekných rýb - ak to má nevýhodu, je to tak, že všetky ich jedlá sú slané. Balíček sendvičov Giant Fish a ... tomuto neuveríte ... 1940 mg sodíka v jednej porcii. Áno, pochádza z oceánu, ale neznamená to, že ho musíte urobiť taký slaný! Ak držíte diétu s nízkym obsahom soli, toto je sendvič typu no-go. Je to chutné, ale kupujúci pozor - to je strašne veľa soli.
5. Culverov severoatlantický treskový sendvič
Culverovej Culver's má dosť eklektické menu; nie je veľa miest, ktoré by niesli veci ako bravčový sendvič a pečený sendvič. Prirodzene nosia tiež rybí sendvič - severoatlantický treskový sendvič. Rovnako ako Culver stavia svoje kurča netradične , je treska upravená inak ako väčšina.
Na kotúče s maslom hoagie (ale nie veľmi dlhej, trochu mini-hoagie) sedí ryba so šalátom, nastrúhaným syrom a jedinečnou tatárskou omáčkou. Táto tatárska omáčka je veľmi jemná a napriek tomu, že sa v reklame uvádza, že má olivy, kapary a sladkú chuť, je to skôr ako ľahká majonéza. Culverova krása spočíva v tom, že všetko je varené na objednávku, takže si zaobstaráte super čerstvý kúsok tresky a je to pekná zdravá veľkosť. Môžete dokonca dokázať, že žemľa je najlepšia z každého rybieho sendviča s rýchlym občerstvením.
Culverova ryba je však trochu na nevýraznej strane. S chrumkavým náterom nemá veľa príchutí, a to je veľká chyba. K čerstvému kusu vyprážanej ryby je čo povedať, ale so všetkými ostatnými vecami v ponuke to nebude zakaždým go-to.
4. Arby's Crispy Fish Sandwich
Malcolm Bedell Chrumkavý rybí sendvič od spoločnosti Arby's nie je vždy k dispozícii na každom mieste po celý rok, ale keď sa táto časovo obmedzená ponuka vráti, stojí za to sa k nej dostať. Sendvič, ktorý sme ochutnali, bol uvarený čerstvý na objednávku, čo naznačuje osoba pracujúca v okne, ktorá nás pozvala „len vytiahnuť k chodníku“, pretože naša objednávka bude trvať ešte niekoľko minút. Pre milovníkov rýb z oblasti rýchleho občerstvenia je to vzrušujúca fráza.
Čakanie sa takmer oplatilo. Otvorením vrecka sa uvoľnila hmla sladko voňajúcej pary z morských plodov, ktorá obohatila horúci sendvič, ktorý vyzeral takmer presne ako na obrázku v ponuke, čo je vzácny počin. Samotné obrovské rybie filé sa cítilo ako skutočné jedlo, s prirodzeným tvarom a jemnými vrstvami vločkovitých rýb, ktoré sa každým kúskom mierne rozťahovali. Bohužiaľ, ryba nemala jednotnú chuť; niektoré sústa boli mierne, zatiaľ čo iné boli intenzívne a nadmerne rybie. Pikantný dresing bol príliš silný a spôsobil mierne vyhorenie podnebia, ktoré si skutočne začnete všimnúť na „zadnej 40“ tohto sendviča, a horúci ľadový šalát bol pre tento rybí sendvič rovnako veľkým problémom - rovnako ako u iných, ktoré sme vyskúšali .
3. Posuvník rýb White Castle
Instagram Pozrite sa, nikoho neprekvapuje, keď to vidí v rebríčku tak vysoko ako my. Napokon, čím by sa mohla presláviť reťaz dusené cibuľové hamburgerové kúsky možno viete o sendvičovej hre s rybími sendvičmi?
Na naše prekvapenie sa strhaný prístup Bielych hradov k posúvačom premieňa obzvlášť dobre na morské plody. Drobné puky mletého aljašského Pollocka dovnútra jazdec na ryby sú chrumkavé a chutné bez nadmerného množstva chleba. To je dobrá vec na sendviči s veľkosťou posúvača, kde samotná žemľa má tendenciu dominovať nad chuťami zvyšku sendviča. Toto bol tiež jeden z mála sendvičov z rýb z rýchleho občerstvenia, ktoré sme ochutnali, kde sa zdalo, že juniorský plátok amerického syra rozkošne vykukujúci z okrajov žemle skutočne dopĺňa celkový sendvič a dodáva posuvníku krémovú rovnováhu chutí. Požiadajte o svoju tatársku omáčku, pretože inak môže byť Fish Slider posúvačom na suchej strane.
2. McDonald's Filet-O-Fish
Malcolm Bedell Mohol by po takmer 60 rokoch sendvič, ktorý to všetko začal, ten, ktorý celkovo poprel vízie Raya Kroca o ananásových sendvičoch už v roku 1962, stále držať pôdu v mori podobných sendvičov z vyprážaných rýb z rýchleho občerstvenia?
Pozrite sa, keď sa hodnotíme prísne riadok po riadku, v porovnaní kvality ingrediencií, inovatívnych receptov alebo prípravy, Filet-O-Fish zaostáva takmer za každou metrikou. Vyrobený z mletého puku aljašského Pollocka, ktorý je záhadne pokrytý polovicou plátku amerického syra, ktorý vzdoruje vedeckým zákonom, tavením v oblastiach, kde prichádza do priameho kontaktu s rybou, ale na iných miestach zostáva tajomne pevný a pevný a zaliaty v tom, čo niekedy môže byť skutočnou RIEKOU krémovej tatárskej omáčky, nebude Filet-O-Fish nikdy vyhrávať žiadne súťaže krásy.
Filet-o-Fish je však oveľa viac ako kombinácia nepravdepodobných prísad vďaka jednému dôležitému prvku: parená buchta. Každé sústo mäkkej zaparenej buchty spojí sendvič s malým nafúknutým sústom uspokojenia z moreplavby. Žiadny z horúcich kúskov šalátu endemický v iných rybích sendvičoch s rýchlym občerstvením nebude stáť v ceste tomuto zážitku. Filet-O-Fish nedúfa, že bude konkurovať remeselne znejúcim ingredienciám nachádzajúcim sa v iných reťazcoch, a nikdy nezabudne na to, o koho ide: Chuť jemnej, chrumkavej vyprážanej ryby, doplnenej kvartom tatárskej omáčky a podávaná na anjelský bozk zaparenej buchty. Vyskúšajte ten, ktorý bol čerstvo vyrobený, a nakoniec získate malý sendvič, ktorý vám dá zhruba dva doláre a cíti sa ako objatie v ústach.
1. Popeyes Seafood Po'boy
Kuchyňa Popeyes Louisiana Popeyes naďalej mení hru so svojimi nedocenenými zostava po 'chlapcovi , vyznačujúci sa výberom z ručne trhaných kuracích prúžkov, rybích filé alebo otlčených kreviet, ktoré ste vybagrovali do originálnej zmesi bylín a korenia a boli do chrumkava opečené k dokonalosti. To, čím sa rybí variant ich sendvičov z morských plodov odlišuje od konkurencie, je však chlieb. Namiesto toho, aby sa Popeyes rozhodla pre ďalší smutný, zatuchnutý, nevýrazný okrúhly drdol, podáva svoj rybí štýl v New Orleans na bagete vo francúzskom štýle, ktorá dokonale vyvažuje chrumkavý vonkajšok s nadýchaným a ľahko žuvacím vnútrom.
Samotná ryba je mimoriadne chrumkavá a príjemne šupinatá, ak je trochu prepečená. Vítaná je posýpka chrumkavého šalátu a časť tatárskej omáčky, ktorá sa javí ako niečo, čo by si človek želal, na rozdiel od mutantného cyborga cestujúceho v čase z budúcnosti, ktorý čerpá svoju silu úplne zachrániť celé ľudstvo pred tatárskou omáčkou. odklon od prístupu konkurenčných reťazcov.
