Ak ste niekedy hľadali to najlepšie Recepty na francúzsky toast , potom ste mohli vidieť challah aj Brioška chleby uvedené v množstve týchto receptov. Tí z vás, ktorí ste predtým vyskúšali obidva druhy chleba, ste si mohli všimnúť, že chutia pozoruhodne podobne a majú vo vnútri podobnú drvinu alebo štruktúru. Aj keď sú oba chleby podobné, medzi týmito dvoma druhmi chlebov je veľký rozdiel.
prečo je kaviár drahý
Najdôležitejšie rozlíšenie je pravdepodobné, že challah chlieb je súčasťou židovskej tradície. Je to kóšer chlieb, to znamená, že je vyrobený bez akákoľvek mliekareň , ako je maslo alebo mlieko, aby sa challah dalo jesť ku všetkým jedlám (cez Moje recepty ). Challah je vyrobený iba s vajcami, múkou, cukrom, droždím, vodou a soľou. Hneď ako je cesto pripravené, často sa spletie do dlhého prameňa, hoci sa niekedy stáva okrúhlym. Nakoniec je bochník preliaty vajíčkom, aby tmavo hnedý zovňajšok mal pekný lesklý povrch. Keď rozlomíte challah chlieb, aby ste ho mohli jesť samostatne alebo v inom receptúre, nájdete žltkastú farbu a ľahkú a vzdušnú textúru (prostredníctvom Chow Hound ).
Brioška je vyrobená z veľkého množstva masla
Aj keď sú oba chleby bohaté na kvasinky, brioška je francúzska a oveľa bohatšia ako challah. Zdieľajú podobné textúry, vnútri aj v kôre, ale brioška je vyrobená z dostatočného množstva masla. Maslo pomáha dodať chlebu ešte ľahšiu, nadýchanejšiu textúru a sladšiu príchuť - naozaj skoro ako hybrid chleba a pečiva.
Brioška je vyrobená z mnohých rovnakých ingrediencií ako challah - vajcia, múka a niekedy aj cukor - ale obsahuje tiež maslo, mlieko a smotanu, ktoré ju robia ďaleko od kóšer. Vo Francúzsku, odkiaľ pochádza, sa brioška často konzumuje hladká alebo s maslom a džemom. Môže byť však vyrobený s mixmi ako ovocie alebo orechy. Niekedy sa z briošky vyrábajú aj sladké pečivo alebo rožky, ktoré pripomínajú pečivo. Je to neuveriteľne všestranný chlieb, ktorý môže byť sladký aj slaný.
Keď nabudúce hľadáte ľahký chlieb na prípravu receptu, pouvažujte nad challou a brioškou. Len si uvedomte, že brioška bude určite bohatšia ako challah vďaka obsahu masla.
