Dodržiavanie prísnej vegánskej stravy môže byť zložitejšie, ako by ste si mysleli. Podľa WebMD Ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, zvyčajne nekonzumujú žiadne živočíšne produkty vrátane mlieka, masla, vajec a medu - čo sú veci, ktoré sa bežne používajú pri mnohých druhoch varenia a pečenia. Aj keď by bolo ľahké predpokladať, že niektoré jedlá a nápoje sú automaticky vegánske, pokiaľ sa podrobne pozriete na jednotlivé zložky, často v nich nájdete skryté produkty živočíšneho pôvodu.
Pivo je jeden produkt, o ktorom sa všeobecne predpokladá, že je vegánsky, ale občas to tak nie je. Miliardy vegánov tvrdí, že niektoré zložky, napríklad mlieko alebo med, sú ľahšie zistiteľné ako iné. Tieto prísady sú zvyčajne zahrnuté v zozname prísad, ale sú často zrejmé aj z názvu piva, ako je to v prípade mliečnych kúskov.
Plant Based News poznamenáva, že väčšina piva je v skutočnosti vegánska, pretože sa zvyčajne vyrába z jačmenného sladu, vody, chmeľu a kvasníc, čo sú všetko rastlinné zložky. Niektoré pivá, ktoré sa nepovažujú za vegánske, používajú v procese varenia živočíšne produkty, ako je napríklad isinglass a želatína, aby bola farba piva jasnejšia. American Craft Beer definuje isinglass ako druh želatíny vyrobenej z rybích mechúrov, ktorá rozhodne nie je vegánska.
Prečo tieto živočíšne produkty v pive nemusia byť uvedené v zložkách
Kitchn označuje tieto filtračné prísady ako „číre“ a tvrdí, že pri použití pri výrobe piva môžu byť ťažšie zistiteľné ako iné známejšie prísady. Tieto dochucovadlá sa zavádzajú počas procesu varenia a vzhľadom na to, že nie sú súčasťou konečného produktu, nemusia byť uvedené spolu s prísadami, aj keď väčšina vegánov by proti ich použitiu namietala.
Uvádzajú, že najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť týmto skrytým živočíšnym produktom, je nákup piva vyrobeného pomocou moderných spôsobov varenia, pretože väčšinou iba veľmi tradičné pivovary dodnes používajú živočíšne prísady. Kitchn tvrdí, že je to preto, že moderné filtračné zariadenia sa ľahšie skladujú a často poskytujú lepšie a jasnejšie výsledky ako tradičné metódy.
Ak si chcete byť úplne istí, že pivo, ktoré pijete, je vegánske, Ľudia pre etické zaobchádzanie so zvieratami vytvoril zoznam pív, ktoré tvrdia, že nikdy počas procesu varenia piva nepoužívajú produkty pochádzajúce zo zvierat.
