Väčšina všetkých druhov kuchýň má prísady, ktoré je nevyhnutné mať v špajzi. Pre vietnamské jedlo je to rybacia omáčka. Pre indické jedlo je to garam masala. Pre americkú južnú kuchyňu by sa určite dalo tvrdiť, že šunkové plecia sú čarovnou ingredienciou. Šunkové stehná sú rezom zo spodnej polovice stehna ošípanej (cez Dobrú chuť ). Sú tiež známe ako bravčové koleno, takže ak sa na vás váš mäsiar pozerá čudne, vyskúšajte aj alternatívne meno (prostredníctvom Moje recepty ).
Aj keď sú v niektorých kuchyniach pripravené ako hlavné jedlo, možno nebudete chcieť jesť hamburger samotný, pretože sú to väčšinou tuky, pokožka, kolagén a šľachy. Pri ochutení jedál však fungujú úžasne. Ďalším bonusom je, že keďže nejde o prvotriedny strih, sú extrémne lacné a nemali by vás stáť viac ako 3 doláre za libru.
bobby a giada v taliansku
Ako používať šunkové plecia pri varení
Pretože sú šunkové päty také plné tuku a kolagénu, sú ideálne pre jedlá, ktoré sa varia dlho, ako napríklad polievka, fazuľa alebo listová zelenina, napríklad koláče. Keď sa varia dlho, kolagén a tuk v pätách sa rozpustia, čo miske dodáva bohatosť a hĺbku chutí, ktoré okorenia staré štandardy. Veľa šunkových päty je konzervovaných alebo údených, aby ich konzervovali, takže údenie dodá vášmu vareniu ďalšiu vrstvu chuti (prostredníctvom Oola ).
kto má najlepšie šaláty
Chvostové stehná sa dajú ľahko zmraziť a vydržia v mrazničke niekoľko mesiacov, než začnete pozorovať akýkoľvek rozdiel v kvalite (prostredníctvom eHow ). Nemusíte sa báť ani ich nadmerného varenia, pretože šunkovým päty sú mäkké asi dve až osem hodín. Keď jedlo dokončíte, môžete ho po dokončení aromatizácie misky úplne odstrániť, alebo ho môžete rozrezať a nechať v miske kúsky jedlého chudého mäsa.
