Aj keď je slanina taká populárna, že by sa mohlo zdať, že by v chladničke za žiadnych okolností dlho nevydržala, stále existujú prípady, v ktorých môže byť potrebné ju zmraziť - napríklad keby ste dostali na predaj kopu slaniny a chceli by ste urobiť si zásoby. Vzhľadom na skutočnosť, že veľa obalov zo slaniny ešte nebolo vyvinutých na správne uzavretie (aké ťažké je pridať systém zip-lock do slaninového vrecka?) A vzhľadom na skutočnosť, že nevarená slanina by sa nemala uchovávať v chladničke viac ako týždeň môže prísť čas, keď je potrebné ho na chvíľu hodiť do mrazničky.
Dobrá správa - zmrazenie slaniny je pomerne ľahké a zaisťuje, že vaša mletá slanina nevyjde nazmar. Existujú dva spôsoby, ako zmraziť obľúbené raňajkové mäso každého - buď varené alebo nevarené.
Zmraziť nevarenú slaninu je dosť ľahké. Všetko, čo potrebujete, je pevné zabalenie balíka do hliníkovej fólie a hodenie zapečateného vrecka do mrazničky. The Národné centrum pre prevenciu domácich potravín Odporúča sa nezmraziť otvorené balenie, takže ak máte trochu tepelne neupravenej slaniny, musíte ju vložiť do igelitu alebo vrecka určeného pre mrazničku a pred uskladnením vytlačiť prebytočný vzduch.
Zmrazenie už uvarenej slaniny
Je však potrebné poznamenať, že aj v mrazničke môžu sušené mäso, ako je slanina, horieť rýchlejšie, ako sa očakávalo. Vďaka vysokému obsahu tuku a použitým soliam sa môže slanina v zhone pokaziť. Odporúčaná doba skladovania nevarenej slaniny v chladničke je mesiac - nanajvýš tri mesiace - aj keď treba uznať, že čím dlhší čas strávený v mrazničke, tým viac sa kvalita zhorší.
Mrznúci varená slanina je tiež užitočnou možnosťou. Prvým krokom je nechať pásiky vychladnúť. Potom ich vyrovnajte na voskový papier na plech a na niekoľko hodín ich zamrazte. Potom, čo sú pruhy zmrazené v pevnej forme, môžu byť presunuté do mraziaceho vrecka s veľkosťou galóna (cez Zaneprázdnený rozpočtár ).
Mrazenú varenú slaninu je možné uchovať aj asi mesiac. Na zohriatie vám stačí niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre, čo znamená, že zmrazenie uvarenej slaniny vám zaistí, že už máte uvarenú slaninu na dosah ruky, kedykoľvek dôjde na chuť.
