Recept na nakladanú hrušku Ricotta Crostini

Crostini nie sú úplne revolučné pre hru s predjedlami, ale tieto nakladané hrušky crostini určite prinesú do žánru novú vlnu štipľavých, sladkých a pikantných chutí. Priniesol nám ho vývojár receptov Feta Topalu , toto jedlo spája jemnú, krémovú chuť ricotty s jemne kyslými nakladanými hruškami, nasekanými vlašskými orechmi a čerstvým tymianom pre dokonalé zahryznutie.

Každý, kto si užil Ricotta syr vie, že od prírody nie je ultrahladký a v skutočnosti má trochu zrnitú konzistenciu. Tento recept vás naučí, ako sa o to postarať: „Jednou z mojich obľúbených vecí na týchto crostini je hodvábne hladká ricotta, ktorá sa šľaha v kuchynskom robote,“ hovorí Topalu a dodáva: „Pridaním medu sa ďalšiu úroveň a výnimočne sa hodí k sladkým nakladaným hruškám.' Tieto crostini sú elegantné a príjemne ľahké a sú rovnako ideálne na neformálne stretnutia, ako aj na rafinovanejšie – napríklad večere, kokteilové hodiny alebo sviatočné stretnutia.

Zhromaždite ingrediencie na nakladanú hrušku ricotta crostini

Na tento recept budete prirodzene potrebovať hrušky, hoci budete potrebovať aj prísady na ich nakladanie: biely ocot, voda, kryštálový cukor, soľ a celé korenie. Ricotta a med slúžia ako prvá vrstva na crostini, potom budete potrebovať aj bagetu, olivový olej , opražené vlašské orechy a čerstvý tymián na doplnenie predjedla.

Krok 1: Pripravte moriacu kvapalinu

Pripravte nakladané hrušky: V strednom hrnci zmiešajte ocot, vodu, cukor, 1 lyžicu soli a zrnká korenia. Priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.

Krok 2: Pridajte hrušky a nechajte zmes vychladnúť

Odstráňte panvicu z ohňa, vmiešajte na kocky nakrájané hrušky a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: Nakladané hrušky premiestnite do pohára

Po vychladnutí preneste hrušky a nakladaciu tekutinu do čistej nádoby alebo nádoby. Zakryte a dajte do chladničky na 1-2 hodiny alebo do vychladnutia.

Krok 4: Pripravte ricottu vyšľahanú s medom

Medzitým pripravte ricottu vyšľahanú s medom: Do kuchynského robota vložte ricottu, med a zvyšnú ¼ lyžičky soli.

Krok 5: Miešajte do hladka

sú horúce vrecká zdravé

Spracovávame, kým nie je ricotta našľahaná a hladká.

Krok 6: Presuňte ricottu do misky

Vyšľahanú ricottu preložíme do misky a odložíme.

Krok 7: Predhrejte rúru

Pripravte crostini: Predhrejte rúru na 375 F.

Krok 8: Plátky bagety naolejujte

Plátky bagety poukladáme na plech a z oboch strán zľahka potrieme olivovým olejom.

Krok 9: Pečieme dozlatista

Pečieme 8-10 minút, alebo kým nebude zlatohnedá a chrumkavá. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.

Krok 10: Ricottu natrieme na opečenú bagetu

Zostavte crostini: Na každý opečený plátok bagety naneste veľkú kopu ricotty našľahanej v mede.

Krok 11: Pridajte nakladané hrušky

Navrch dáme lyžicu nakladaných hrušiek. (Je v poriadku, ak na ňu kvapká aj časť moriacej kvapaliny.)

Krok 12: Posypte vlašskými orechmi a tymiánom

Ozdobte crostini nasekanými vlašskými orechmi a tymianom.

Krok 13: Na tanieri a podávajte

rozdiel medzi naan a roti

Položte crostini na tanier a ihneď podávajte.

Ako robíte nakladané hrušky?

Morenie nie je obzvlášť náročný alebo zložitý proces, ale je ľahké ho vyrobiť chyby pri morení ak si nedáš pozor. Dôležitý krok, ktorý treba mať na pamäti, prichádza do hry ešte predtým, než vôbec začnete morenie – začína sa na krájacom bloku. 'Keď nakladáte hrušky, na začiatok sa uistite, že ste hrušky nakrájali na kocky rovnomerne, aby ste dosiahli konzistentný konečný vzhľad,' radí Topalu. Keď príde čas na vloženie týchto na kocky nakrájaných hrušiek do pohára spolu s nakladacou tekutinou, chcete sa uistiť, že každý kúsok hrušky je primerane pokrytý, „aby sa zabezpečilo rovnomerné morenie“, ako hovorí Topalu. Čo sa týka toho, aký druh ovocia použiť, to nám hovorí Topalu Hrušky Bartlett sú ideálne pre tento recept, pretože 'sú známe svojou sladkosťou a šťavnatosťou, ktoré dobre dopĺňajú proces morenia.' To znamená, že ak máte po ruke iba hrušky Anjou alebo Bosc, môžete ich použiť.

Je tu tiež otázka, ako dlho nakladať hrušky pred ich podávaním. Hrušky môžete chladiť/nakladať len jednu hodinu, aj keď ak máte viac času, možno by stálo za to počkať dlhšie, kým pohár otvoríte. 'Ak necháte nakladané hrušky sedieť dlhšie, môže to zintenzívniť chute, pretože sa ešte viac spájajú,' hovorí Topalu a poznamenáva, že ich môžete uchovávať v chladničke až týždeň. „Môže to pomôcť pri prípravách na podujatie alebo večeru,“ dodáva Topalu.

Čo môžem pridať do crostini z hrušiek a ricotty?

Všestranné nakladané hrušky a ricotta crostini sú ideálnym kandidátom na výmenu ingrediencií alebo pridávanie, počnúc nakladacou tekutinou. 'Pridanie aromatických korenín, ako sú škoricové tyčinky alebo klinčeky, môže pridať teplý, pikantný chuťový profil nakladaným hruškám,' hovorí Topalu. Poznamenáva tiež, že môžete použiť iný druh syra, ak je ricotta príliš jemná pre vaše chuťové poháriky – predstavte si kozí syr alebo plesňový syr, ale všimnite si, že ak sa rozhodnete pre takéto odrody, môžete preskočiť krok kuchynského robota.

Môžete tiež vyskúšať iné crostini vozidlo; chrumkavý chlieb funguje najlepšie, takže niečo ako kysnuté cesto alebo celozrnná bageta by poslúžilo. Nakoniec môžete byť kreatívni s ozdobami na crostini. Pistácie ponúkajú inú orieškovú variantu, pričom nechýbajú ani bylinkové alternatívy: „Tymián, bazalka alebo medovka dodajú týmto crostini inú lahodnú arómu,“ hovorí Topalu.

• 1 šálka destilovaného bieleho octu
• 1 šálka vody
• ½ šálky kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica + ¼ čajovej lyžičky kóšer soli, rozdelená
• 1 lyžička celého čierneho korenia
• 2 veľké zrelé hrušky, nakrájané na kocky
• 1 šálka syra ricotta
• 2 lyžice medu
• 1 bageta, nakrájaná na ½ palca hrubé kúsky
• 1 lyžica olivového oleja
• ¼ šálky nasekaných vlašských orechov, opečených
• 1 vetvička čerstvého tymiánu, nasekaná

1. Pripravte nakladané hrušky: V strednom hrnci zmiešajte ocot, vodu, cukor, 1 lyžicu soli a zrnká korenia. Priveďte do varu, miešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
2. Odstráňte panvicu z ohňa, vmiešajte na kocky nakrájané hrušky a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
3. Po vychladnutí preneste hrušky a nakladaciu tekutinu do čistej nádoby alebo nádoby. Zakryte a dajte do chladničky na 1-2 hodiny alebo do vychladnutia.
4. Medzitým pripravte ricottu vyšľahanú s medom: Do kuchynského robota vložte ricottu, med a zvyšnú ¼ lyžičky soli.
5. Spracovávame, kým nie je ricotta našľahaná a hladká.
6. Vyšľahanú ricottu preložíme do misky a odložíme.
7. Pripravte crostini: Predhrejte rúru na 375 F.
8. Plátky bagety poukladáme na plech a z oboch strán zľahka potrieme olivovým olejom.
9. Pečieme 8-10 minút, alebo kým nebude zlatohnedá a chrumkavá. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
10. Zostavte crostini: Na každý opečený plátok bagety naneste veľkú kopu ricotty našľahanej v mede.
11. Navrch dáme lyžicu nakladaných hrušiek. (Je v poriadku, ak na ňu kvapká aj časť moriacej kvapaliny.)
12. Ozdobte crostini nasekanými vlašskými orechmi a tymianom.
13. Položte crostini na tanier a ihneď podávajte.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe