História popukovania kukurice sa tiahne od 6 do 8 tisícročí, keď ľudia žijúci v južnom Mexiku začali pestovať kukuricu z trávy teosinte, nakoniec ju selektívne šľachtili, až kým sa viac nepodobala na odrody kukurice, ktoré dnes vidíme (prostredníctvom Britannica ). Až v polovici 18. storočia si jedlo získalo popularitu medzi kolonizátormi v Severnej Amerike (via Smithsonian ) a dnes kino popcorn , v celej svojej maslovej sláve, je tradičným favoritom. Aj keď ho máte radi, pravdepodobne nepoznáte tajnú prísadu, vďaka ktorej má popcorn v kinách tak dobrú chuť - a nie je to to, čo si myslíte.
To by mohlo byť prekvapením pre tých z nás, ktorí si naivne mysleli, že táto tajná prísada je v nich kino popcorn bol len a tvoj masla. V skutočnosti väčšina veľkých divadiel vysúva svoje jadrá na kokosový olej (via New York Times ), pridaním Flavacolu, ako sa objavuje, aby sa naplnili nadýchané prasknuté jadrá s touto charakteristickou žltou farbou a slanou chuťou (prostredníctvom Extra chrumkavé ).
Takže, čo presne je Flavacol ? V podstate je to superjemná soľ, ktorá sa ľahko drží pukance , s umelým dochucovadlom, pridaná žltá # 5 a žltá # 6, ktoré jej dodajú maslovú farbu a príchuť bytie maslo.
Chcete replikovať rovnakú textúru a chuť kino popcorn u vás doma? Všetko, čo potrebujete, je popcorn, Flavacol a rafinovaný kokosový olej (cez Retro planéta ) - nerafinovaný olej dodá popcornu zreteľnú kokosovú príchuť (via Výživné ).
Pravdepodobne nebudete môcť nájsť Flavacol v miestnom obchode s potravinami, ale je k dispozícii online a iba jedna nádoba by mala vydržať dosť dlho. Musíte len použiť 1/2 polievkovej lyžice na každých 6 uncí nevysunutých kukuričných zŕn (cez Popcorn Supply Company ). Ak vezmeme do úvahy, že 1 unca nevypuknutých jadier vyrobí 4 šálky popcornu, je pravdepodobné, že to bude trvať dlho, kým prebehnete cez štandardný 35 uncový kontajner Flavacol (cez Popcorn.org). Pokiaľ ide o túto tajnú ingredienciu, bude to trochu trvať dlho.
