Ak vaflovač nikdy nevytiahnete zo skrinky, prichádzate o skutočne všestranné náradie. Je ľahké chytiť sa do pasce myslenia na to, že jediné, z čoho budete vychádzať, sú obyčajné nudné vafle odrody Eggo ... tak prečo si nájsť čas a pripraviť si vafle vyrobené ako škrabance, keď môžete vyraziť pár tí v hriankovači?
Hovorme o dôvodoch! S vaflami sa dá robiť všeličo, takže nerobte chybu, keď si myslíte, že sú len na raňajky. Môžu byť sladké alebo slané, zdravé alebo dekadentné, ako chcete, akonáhle nájdete svoje obľúbené, môžete ich pripraviť a zmraziť. To znamená, že si môžete dopriať kedykoľvek, nielen počas lenivých víkendov ráno! Potom pridajte niektoré z týchto tajných prísad, aby sa dostali na vyššiu úroveň, a je možné, že už nikdy nebudete mať skratku.
Citrónová kôra
Je neuveriteľne ľahké pridať do vaflového cesta trochu citrónovej kôry a je to jednoduchý doplnok, ktorý vaše vafle posunie na vyššiu úroveň. Začnite s kôrou z celého citrónu (použite viac-menej podľa chuti) a vmiešajte ho do cesta podľa ľubovoľného receptu na vafle. Je to dokonalé, ak chcete svojim oblátkam dať niečo navyše, bez toho, aby ste prešli cez palubu alebo zmenili chuť a štruktúru obľúbeného receptu.
Sú skvelé s tradičným maslom a javorovým sirupom, ale sú tiež celkom ideálne na pridanie sladkej polevy. Vezmite trochu krupicového cukru a šľahajte jednoduché mrholenie, potom pridajte trochu citrónovej esencie. Sú perfektnou raňajkovou základňou aj na jarné premýšľanie. Pridajte nejaké mascarpone, dochuťte svoje mrholenie levanduľovou esenciou alebo dochuťte čerstvými jahodami, černicami alebo čučoriedkami v sladkom sirupe s trochou citrónu. Na vašom raňajkovom tanieri je jar!
čistá hodnota bieleho hradu
Štartér z kvásku
Udržiavanie dávky kváskového štartéra sa zdá byť zastrašujúce, ale je to nielen super ľahké, ale aj všestrannejšie, ako si myslíte. Už to nie je len na chlieb a jednou z vecí, na ktoré môžete použiť svoj páchnuci, pivom voňajúci štartér, je výroba skutočne úžasných vaflí.
Kysnuté cesto je tu už dlho a dlho a kľúčom k príprave víťazných vaflí je nechať ho stáť cez noc základňu cesta. Spojte jeden diel štartéra s dvoma dielmi múky, dvoma dielmi mlieka a 2 lyžicami cukru a večer predtým ho premiešajte. Keď budete pripravení pripraviť si ráno vafle, budete mať špongiové cesto. Primiešajte dve vajcia, nie viac ako štvrtinu šálky rozpusteného masla a trocha soli a sódy bikarbóny. To je všetko! Vaše cesto bude bublať a bublať ako niečo z čarodejníckeho kotla, a tak viete, že sa kúzlo deje. Možno už nikdy nebudete robiť bežné vafle.
Guinness
Vafle nemusia byť len na raňajky a nemusia byť ani na obed či večeru. Ak hľadáte niečo úplne mimo krabice na špeciálny dezert, použite ako svoju tekutinu Guinness. Je to silný stout, takže nebude treba veľa, aby ste svojmu obľúbenému receptu na vafle dodali bohatú chuť. Stále budete používať mlieko, ale ak časť z toho vymeníte za Guinness, nakoniec dostanete niekoľko delikátnych dezertných vaflí.
Vďaka Guinnessovej príchuti sú vynikajúce pre malé experimentovanie (a pre večierky). Určite si zaslúžia niečo viac ako len maslo, takže si vyšľahajte silnú smotanu a pridajte trocha Baileys pre niečo extra chlastavé. Pre niečo trochu ľahšie, zostaňte s vanilkovou šľahačkou alebo polevou zmrzliny, pridajte čerešňu a máte víťazný dezert, ktorý vyzerá - a chutí - oveľa komplikovanejšie ako je.
Kukuričný škrob
Belgické vafle sú trochu zvláštnosťou, pretože sa v skutočnosti volajú podľa miesta, z ktorého pochádzajú. (Pozeráme sa na vás, hranolček!) Vafle pochádzajú skutočne zo stredoveku, ale podľa GoUNESCO „Belgické vafle sa na americkú scénu dostali až v roku 1964. V skutočnosti existujú dva rôzne druhy - bruselská a ližská - a je to prvá, na ktorú si väčšina Američanov myslí. Príprava skvelej belgickej vafle je zložitá - chystáte sa na hustú, nie príliš sladkú vafľu, ktorá je v strede mäkká a zvonka chrumkavá. Tam prichádza na rad naša tajná ingrediencia.
Pridanie kukuričného škrobu do vášho receptu vám pomôže získať ten ostrý z vonkajšej strany a zároveň zachovať mäkký a šupinatý stred. Správne nastavenie vaflí vyžaduje trochu experimentovania - každá vaflová žehlička sa koniec koncov správa inak - takže sa nebojte vyladiť nastavenia, čas a recepty podľa svojich predstáv. Môže to trvať až štvrť až pol šálky kukuričného škrobu, aby sa dostavil požadovaný efekt, ale akonáhle zistíte zlatý rez, stojí to za to.
Káva
Je celkom možné, že oblátky sú tou najlepšou z možností víkendových raňajok, ale rozhodne to nemusí byť nuda. Vymeňte nejaké to mlieko za kávu (vyrobené vopred a vychladené) a svoje ranné oblátky posuňte úplne na vyššiu úroveň. Aj tak ich budeš podávať ku káve, však? A každý vie, že je nemožné mať príliš veľa dobroty na kávu.
S kávou je toľko príchutí, takže pokiaľ ide o ich doplnenie, existuje veľa možností. Jednoduché mrholenie vyšľahajte s práškovým cukrom a kávou pre ešte väčšiu dobrotu kávy, alebo choďte cestou šľahačky s trochou lieskových orieškov, čokolády alebo vanilkovej esencie. Ak má sezóna pravdu, choďte si pod tú šľahačku a kúsok čokoládovej omáčky dať čerstvé ovocie a je to skoro zdravé, však? Na vrch šľahačky pridajte nejaké hobliny čokolády a máte cappuccino vo forme vaflí. Čo nemilovať?
Cmar
Ak máte osvedčený a dlho zdokonalený obľúbený recept na vafle, je to jedna tajná ingrediencia, ktorú môžete pridať bez toho, aby ste si museli pohrávať. Stačí vymeniť mlieko za cmar a skončia s vaflami, ktoré sú sýtejšie a krémovejšie ako akékoľvek vafle, ktoré ste kedy robili. Cigareta mení textúru (a môžete pridať trocha zubného kameňa, ak sa obávate, že by boli príliš husté), ale absolútne funguje výroba vafle, ktorá je vo vnútri takmer hodvábna. Určite to nebude robiť ich zdravšími, ale pozitívom je, že budú tak silné a chutné samy o sebe, že sa vám bude dať ľahko nalievať. Pridajte nejaké čerstvé ovocie, maslovú patriku a je to. Aj vaša normálna zdravá dávka javorového sirupu môže byť príliš silná; ak budete používať cmar, budete chcieť ochutnať každé sústo z jeho chutných oblátok.
Hľadáte niečo trochu iné? Namiesto toho vymeňte mandľové mlieko za neuveriteľné oblátky bez mliečnych výrobkov.
Škoricovo-hnedý cukor
Pamätáte si na škoricovú hrianku? Bolo to úžasné, však? Tie malé štvorčeky, plné všetkých druhov lahodnej škorice a cukru ... nechýbalo ti ani to, že tam nebola čokoláda ani marshmallow. Čo keby sme vám povedali, že všetku túto príchuť môžete nasmerovať na vafle? Áno prosím!
Je to tiež smiešne jednoduché a ako bonus navyše tieto dve ingrediencie pravdepodobne už máte vo svojej kuchyni. Stačí, keď si do cesta pridáte pár lyžičiek škorice a pol šálky hnedého cukru, a nakoniec dostanete vafle, ktoré chutia rovnako, ako si pamätáte na svoju obľúbenú rannú ochutnávku cereálií. Ale nezostávajte len pri tom. Na polevu vykopajte svoj obľúbený recept na škoricovú roládu a potom túto glazúru pripravte. Ak žiaden nemáte, je to v poriadku. Stačí zmiešať trochu práškového cukru, vanilkovú esenciu, pár lyžíc mlieka a kúsok hnedého cukru. Upravte množstvo práškového cukru, kým nezískate požadovanú textúru, pokvapkajte a hotovo!
javorový sirup
Ale ... vždy používate javorový sirup! Nie je to skutočne tajná prísada, pomyslíte si, ale skúsili ste ju niekedy vložiť do vaflí a nielen na vrch?
Pred primiešaním múky a iných suchých ingrediencií stačí pridať nejaké prísady do vašich mokrých prísad a je to naozaj také ľahké. Vafle budú preniknuté všetkou tou javorovou príchuťou, ktorá je zvyčajne na vrchole lepkavého neporiadku, takže aj keď na vrchol môžete určite pridať viac, je to vynikajúci spôsob, ako si zachovať chuť a pridať nejaké rôzne prísady. Čerstvé ovocie je vždy dobrá voľba, ale čo tak pridať niekoľko plátkov údenej javorovej slaniny alebo nejakú raňajkovú klobásu s javorovou príchuťou?
recept na fazuľovú fazuľu a burrito so syrom
Nemusia to byť iba raňajky. Oplatky s javorovou príchuťou sú skvelým základom aj pre dezert. Podávajte ich s trochou javorovo-pekanovej zmrzliny, ozdobenej niekoľkými kúskami javorového cukríka, a na vrchole ich posypte posýpkou vyrobenou z chrumkavej silno nakrájanej slaniny.
Kvasinky
Neexistuje žiadny správny alebo nesprávny spôsob výroby vaflí, ale ak váš recept používa ako kypriaci prostriedok sódu bikarbónu, možno budete chcieť odbočiť a vyskúšať dávku s droždím.
Sam's Club alebo Costco
Podľa The Guardian Pohľad na prekvapivo dlhú históriu vaflí, ich výroba so sódou bikarbónou, je celkom nedávnou zmenou receptu. Prostriedky ako sóda bikarbóna sa začali bežne používať až v 19. storočí a dovtedy sa vafľové cesto spoliehalo hlavne na droždie. Iste, vyžaduje to nejaké plánovanie dopredu, ale vaflové cesto musí kysnúť iba na pár hodín - a ak si cesto pripravíte večer pred tým, ako ich uvaríte, ste zlatí.
A oblátky budú tiež (zlaté). Určite sú rozdiely, ktoré môžete ochutnať na vaflách s kvasnicovým chuťou. Sú nadýchané, ľahšie a budú mať ostrejšiu kôrku ako vafle so sódou (alebo práškom do pečiva). Stojí za to si to vopred naplánovať!
Tekvicové pyré
Milujete tekvicové korenené latte? Čo tak si dať rannú kávu k niektorým tekvicovo koreneným vaflám?
Na to, aby ste do svojich vaflí dostali všetku tú lahodnú tekvicovú príchuť, netreba veľa, ale existuje jeden trik, vďaka ktorému bude táto chutná. Namiesto tekvicového koláča použite tekvicové pyré, potom pridajte pomlčku korenia z tekvicového koláča. Toto je prvá časť získania ich textúry a druhá časť je oddelenie vajíčok. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a vložte ich do vaflového cesta. V opačnom prípade skončíte s finálnym produktom, ktorý je ťažší a hustejší ako štandardná vafľa (a tie budú stále pekne hutné, ale chutné). Doplňte ich všetkými druhmi lahodných príchutí jesene, pridajte nejaké nakrájané pekanové orechy, mrholenie javorového sirupu a panenku smotany šľahanú ďalšou zdravou pomocou korenia tekvicového koláča. Toto je jedna oblátka, ktorá by skvele ladila aj s pekanovou zmrzlinou, a nikto nesúdi, či sa z raňajok stane dezert.
Kokosové mlieko, olej a vločky
Ak máte náladu na niečo ľahké, nadýchané, úplne iné a bez mliečnych výrobkov, skúste zameniť mlieko vo svojom obľúbenom recepte na vafle za kokosové mlieko. Budete šokovaní, ako veľmi jedno jednoduché nahradenie zmení príchuť vašich oblátok, a navyše máte tu výhodu, že ich dokážete otočiť na maximum.
Olej nahraďte kokosovým olejom a tento dochuťte niekoľkými opečenými kokosovými lupienkami. Ak nemáte po ruke vločky, môžete ich obliecť hromadou nakrájaných banánov, bokom ananásu, trochou granátového jablka alebo obľúbeným tropickým ovocím. Pridajte prášok z kakaového prášku alebo šľahačky naplnenej vanilkou alebo Baileyho írskym krémom. Na niečo úplne iné použite niečo, čo sa k kokosu hodí, ale čo sa týka taniera s vaflami, je to úplne neočakávané. Kardamón a náznak kari, možno?
Kakaový prášok
Pridajte do svojho obľúbeného vaflového cesta trochu kakaového prášku a máte najlepší dezertný základ. Urobte to tak silné, ako chcete, použite hrsť prášku z tmavej čokolády, vhoďte do nej nejaké čokoládové lupienky alebo kúsky a urobte z nej zálievku z tejto. Podávajte to s niekoľkými kopčekmi obľúbenej zmrzliny, horúcou omáčkou z fudge, posypom a niekoľkými čerešňami, aby ste si mohli na zmrzlinový pohár vziať úžasný vaflový nápoj, alebo sa vydať po ovocnej ceste. Nakrájajte na plátky trochu banánov a celé to dolejte banánovou šľahačkou. (Banány sú také všestranné, že sa dajú ľahko pripraviť. Stačí si vyšľahať silnú smotanu, pridať trochu cukru a trochu vanilky podľa chuti a zložiť roztlačený banán. Hotovo!)
Neba je limit s čokoládovými vaflami. Naskladajte si na pistáciovú zmrzlinu, pridajte trochu orieškovej nátierky alebo z vaflí urobte výtvor so všetkými zábavnými príchuťami s'more. Poprášime viac čokolády, pridáme drobivé grahamové sušienky, vykopanú marshmallow chmýří vytiahneme zo skrinky a podávame ich, kým sú teplé. Máte pravdu, išli sme tam!
Slanina (a slaninový tuk)
Bez slaniny nemôžete raňajkovať a nie je dôvod, aby ste tieto chrumkavé prúžky dobroty podávali iba nabok. Ak váš obľúbený recept na vafle vyžaduje olej, môžete ho absolútne nahradiť šťavami, ktoré zostali po ostrej úprave slaniny. Ak to nestačí na slaninovú príchuť, vezmite tieto prúžky, nakrájajte ich na kúsky a zamiešajte ich tiež do cesta.
Každá slanina bude stačiť, ale aby ste to celé spojili, pozbierajte trochu nakrájanej javorovej slaniny. To znie skvele na raňajky, ale aj z tejto myšlienky môžete urobiť lahodný dezert. Začnite rovnakým nápadom - slaninová šťava v cestíčku - potom pripravte kandizovanú slaninu. Rozdrobte sa a použite ho na doplnenie vaflí, pridajte lyžicu javorovej zmrzliny a celé to zalejte mrholením javorového sirupu. Nakoniec je so slaninou všetko lepšie, a toto je jeden nápad, ktorý si môžete prispôsobiť tak, aby vyhovoval akejkoľvek dennej dobe, po ktorej chutí!
Írsky krém Baileys
Niekedy sa vyžaduje prísľub niečoho mimoriadne špeciálneho, aby vás ráno dostali z postele, aj keď je víkend. Vafle Baileys určite urobia tento trik (najmä ak ich podávate s kávou, ktorá je navyše doplnená aj Baileys!)
Miešajte trochu do cesta na vafle a budete si tiež chcieť nechať nejaké na šľahačkovú polevu. Zmiešajte to! Originál Baileys je vynikajúci, ale môžete použiť tento istý nápad s ktoroukoľvek z ďalších príchutí, ktoré nájdete. Vezmite si fľašu lieskových orieškov, kávy, čokolády, tekvicového korenia alebo slaného karamelu a podľa toho, ktorú z odrôd si vyberiete, nezabudnite pripraviť veľa šľahačky a po ruke mať bezplatný sirup. Pridajte trochu čokoládovej omáčky, jahodový sirup alebo mrkvové mrholenie, dochuťte trochou oholenej čokolády alebo práškovým cukrom a podávajte s jahodou alebo dvoma, aby ste pridali trochu sviežosti, ktorú oceníte po týchto mierne prepitné raňajkách (alebo dezertoch).
Amaretto
Amaretto je jednou z vecí, ktoré ste možno zachytili s najlepším úmyslom, ale fľaša vám dlho sedela. Použite ho raz na vafle a už zase dlho nevydrží! Stačí vmiešať do cesta a zistíte, že to vašim vaflám dodáva lahodnú, orechovú príchuť. Do vaflí je to zvláštna príchuť a bonusom tejto je, že s ňou môžete urobiť rovnako zábavné a neočakávané veci, ktoré ju dokončia správne.
Navrch dajte šľahačkovú smotanu s čerstvými višňami, šľahačku dochuťte trochou mučenky alebo na tanieri naskladajte maliny a jahody. Dajte javorový sirup v prospech sladkého sladkého sirupu pripraveného z rovnakých bobúľ, alebo choďte na jednoduchosť. Samotná príchuť amaretta je rovnako dobrá, takže si ich môžete absolútne vychutnať obyčajne s horúcou zaparenou šálkou kávy.
najlepšia príchuť Red Bull
Melasa a zázvor
Milujete perníky? Milujete oblátky? Čo tak perníkové oblátky?
Trochu melasy ide dlhou cestou, takže pridanie do obľúbeného vaflového cesta s dostatkom zázvoru na získanie správnej kombinácie chutí môže vyžadovať určité experimenty. Pridajte trochu, ak sa chystáte na ľahkú perníkovú príchuť svojich obľúbených sviatočných cookies, pridajte veľa, ak hľadáte niečo tmavé a superbohaté. Neexistuje žiadny správny alebo zlý spôsob, ako to urobiť, a všetko sa odvíja od toho, aký obľúbený perník vašej rodiny je. Sú skvelé na raňajky s trochou čerstvého ovocia a sú rovnako dobré ako dezert. Zostaňte jednoduchí a posypte práškovým cukrom alebo si šľahajte vanilkovú polevu, zatiaľ čo vaflová žehlička pôsobí čarovne. Perník žiada o kreativitu a zábavu pre tieto dezertné vafle, preto im podávajte malú časť všetkého, čo by ste mohli dať na perníkovú chalúpku. A verte nám, že to nikomu nebude vadiť, ak budete na raňajky robiť to isté.
