Pomalá domáca marinara zmení spôsob, akým jete cestoviny

Marinara omáčka je jednou z vecí, ktoré považujeme za samozrejmosť, ale v skutočnosti je základným kameňom mnohých našich obľúbených jedál. Čo je to skvelý tanier špagiet a fašírok, kuracie parmezán alebo pečené ziti bez bohatej zamatovej omáčky? Dobrá marinara je ako ultramäkká fleecová deka omáčok. Nie je to nič fantázie, ale najmä počas chladného večera doma je to presne to, čo chcete. Najzákladnejšia omáčka z marinary sú len paradajky, cesnak, cibuľa a bylinky. Môžete ho okoreniť ľubovoľnou kombináciou sušenej papriky, ančovičiek a kapary pre marinaru so starými talianskymi vibráciami, alebo pridať korenie ako kmín a papriku do omáčky, ktorá sa dá použiť na grécke a maďarské jedlá i na taliansku klasiku .

Iste, je ľahké sa chytiť pohára paradajková omáčka v obchode s potravinami , ale pripraviť si vlastnú omáčku z marinary je neuveriteľné ľahké a celkom to stojí za to. Príprava vlastnej omáčky tiež zabezpečí, že do omáčky primárne dostávate paradajky a korenie, a nie tonu stabilizátorov, prísad a skrytého cukru. Náš recept na najlepšiu marinarovú omáčku s pomalým sporákom trvá iba päť minút praktického času na prípravu, kým svoj pomalý hrniec iba zapnete a necháte ho na pokoji. Keď sa o pár hodín vrátite, budete odmenení najlepšou omáčkou z marinary, akú ste kedy mali - je to tak dobré, už sa nikdy nevrátite k vopred pripraveným veciam.

Zhromaždite ingrediencie a pripravte najlepšiu pomarančovú omáčku marinara

Najdôležitejšou ingredienciou pre našu omáčku marinara s pomalým varením sú paradajky - to je miesto, kde získa základ svojej chuti, koniec koncov, preto si zaobstarajte tie najlepšie, ktoré nájdete. Budete tiež potrebovať veľkú, sladkú cibuľu, hlávku cesnaku a akékoľvek korenie, ktoré chcete do svojej omáčky použiť.

Rovnako ako u všetkých domácich omáčok, jednou z najväčších výhod výroby vlastnej omáčky oproti nákupu hotovej omáčky je skutočnosť, že si môžete prispôsobiť profil chutí tak, aby vyhovoval vkusu vašej domácnosti. Ak máte vo svojom dome hľadač tepla, pripravte si ohnivú marinaru naplnenú sušenými čili papričkami a horúcou paprikou. Ak má vaša rodina rada veci po funkčnejšej stránke, choďte s klasickou kombináciou sardel a kapary.

Aký druh paradajok by ste mali použiť na pomarančovú omáčku marinara?

Ak sú v sezóne, čerstvé paradajky budú samozrejme najlepšou voľbou, ale budete musieť najskôr im odstráňte kožu ak chcete ultrajemnú zamatovú omáčku. Ak práve nie sú v sezóne, alebo si jednoducho nemôžete dať dobré čerstvé paradajky, vyberte si kvalitnú konzervovanú variantu.

Konzervované celé aj konzervované drvené paradajky budú pre tento recept s omáčkou na marinaru s pomalým varením fungovať dobre, ale ak si vyberiete drvenú odrodu, uistite sa, že už nie sú ochutené, pretože niektoré odrody drvených paradajok môžu obsahovať prísady, ktoré nechcete číha vo vašej domácej marinare. Milujeme Sto a Mama značkové konzervované paradajky, obe sú bežne dostupné v obchodoch s potravinami po celých Spojených štátoch. Obe značky majú transparentné a udržateľné poľnohospodárske postupy, ktoré vedú k lepšej chuti paradajok a lahodnejšej omáčke z marinary.

Jedinou praktickou prácou je nakrájanie cibule a olúpanie trochu cesnaku

Keď hovoríme, že tento recept na omáčku z marinary s pomalým sporákom nie je námahou, myslíme to naozaj vážne. Okrem otvorenia plechoviek s paradajkami a ich nalievania do vášho pomalého sporáka , jediná ďalšia praktická práca, ktorú musíte urobiť, aby bola táto marinara omáčka s pomalým sporákom, je nakrájanie cibule a olúpanie a rozbitie cesnaku. Ak ste naozaj leniví, môžete použiť nasekaný nasekaný cesnak, hoci čerstvé bude vždy chutiť lepšie . Akonáhle je váš cesnak olúpaný, rozdrvte strúčiky plochou stranou veľkého noža a prihoďte ich do pomalého hrnca so zvyškom surovín. Odporúčame použiť celú hlavu, ale cesnak skutočne milujeme, takže ak nie ste fanúšikom cesnaku, pokojne upravte jeho množstvo alebo ho úplne vylúčte. Ak nemáte po ruke čerstvý cesnak, zdvojnásobte množstvo cesnakového prášku v recepte. Stále to bude dobré.

Dobrá zmes korenia môže v tejto marinarovej omáčke s pomalým sporákom zmeniť celý rozdiel

Keby ste do svojho pomalého hrnca nepridali nič iné ako kvalitné paradajky, cibuľu a soľ, o hodiny neskôr by ste sa vrátili k skutočne lahodnej omáčke. Najlepšie je niekedy jednoduché, takže pri príprave tejto omáčky s pomalým sporákom marinara sa nemusíte blázniť s koreninami, odporúčame však veci aspoň trochu okoreniť.

Náš recept na omáčku z marinary s pomalým sporákom obsahuje niekoľko odporúčaní, ale nezabudnite, že najlepšou súčasťou domáceho varenia je to, že vaše jedlo chutí presne tak, ako vám chutí. Radi pridáme zmes cesnakového prášku, sladkej papriky, feniklových semien, bobkových listov a sušených čili papričiek spolu s dostatkom soli a korenia. Ak máte radi tieto koreniny, vyskúšajte našu kombináciu.

Čerstvé bylinky ako bazalka a tymián sú tiež vynikajúcim doplnkom. Kmín a majorán dodajú vašej omáčke z marinary inú, ale stále lahodnú atmosféru, ktorá sa dobre hodí na použitie v jedlách, ako je musaka alebo plnená kapusta.

Navrstvite ingrediencie a zapnite pomalý sporák, aby ste pripravili najlepšiu omáčku marinara

Do pomalého sporáka môžete pridať svoje prísady v ľubovoľnom poradí, naozaj to nemá veľký rozdiel. Radi pridáme vrstvu cibule, nasledujú paradajky, potom viac cibule, cesnak a korenie. Vložte svoje ingrediencie do pomalého sporáka a nechajte ich 8 hodín na minimálnej hodnote. Môžete vyraziť z domu na deň a vrátiť sa k lahodnej omáčke, ktorá chutí, akoby sa varila celý deň, pretože má!

Ak vás čas trochu tlačí viac alebo ak nechcete len čakať na omáčku osem hodín, nastavte pomalý hrniec na najvyšší stupeň a varte štyri hodiny. Skončíte s viac-menej rovnakými výsledkami, aj keď nižšia a pomalšia metóda bude mať mierne sladšiu chuť ako teplejšia a rýchlejšia metóda.

Rozhodnite sa, či chcete, aby bola vaša marinarová omáčka na pomalý sporák hrubá alebo hladká

Akonáhle je vaša omáčka hotová, máte dve možnosti: zamatovú, hladkú omáčku alebo výdatnú zavalitú omáčku. Obidve sú veľmi dobré a do istej miery to, ktorú textúru si vyberiete, závisí od toho, ako plánujete omáčku použiť. Hladšia omáčka je najlepšia k jedlám, ako je pizza, lasagne, klasické špagety a mäsové guľky. Chunkier omáčky sú vynikajúce pre širokú škálu cestovinových jedál, najmä tých, ktoré majú tvar orecchiette alebo conchiglie.

Ak chcete mať hladkú omáčku, budete ju musieť zmiešať. Ak máte ponorný mixér, odporúčame vám túto metódu, pretože omáčku môžete miešať priamo v pomalom sporáku. V opačnom prípade budete musieť hotovú omáčku pred podávaním alebo zmrazením naliať do bežného mixéra. Pre robustnejšiu omáčku môžete použiť aj ponorný mixér - jednoducho ho pulzujte, kým nezískate požadovanú textúru. Môžete tiež použiť rozdrobovač na zemiaky pre robustnú omáčku s pomalým sporákom marinara. Nech už si vyberiete akýkoľvek, nezabudnite odstrániť bobkové listy a všetky bylinky so stonkami (napríklad rozmarín alebo tymián) skôr, ako ich zmiešate.

Čo ak nemáte pomalý sporák?

Pokiaľ nemáte pomalý hrniec, môžete si pripraviť našu marinarovú omáčku. Ak ty mať okamžitý hrniec , môžete ho tiež použiť na pomalé varenie marinárskej omáčky, ale budete potrebovať veko z tvrdeného skla . Túto marinársku omáčku môžete tiež pripraviť na varnej doske, ako pravú taliansku nonnu. Jednou z hlavných nevýhod tejto metódy je, že musíte byť vo svojej domácnosti po celú dobu varenia, pretože absolútne neodporúčame nechávať kachle bez dozoru. Ak však plánujete byť celý deň doma, príprava omáčky marinara na varnej doske je vynikajúci spôsob, ako tráviť čas a rozvoniavať svoj dom skutočne, naozaj dobre. Nezabudnite omáčku pravidelne premiešavať, aby sa nespálila, a neustále udržiavajte horák na najnižšom stupni. Ak nepoužívate nepriľnavý riad, je dobrý nápad pridať do varnej dosky marinara trochu olivového oleja.

Prečo by som mal pripravovať marinarovú omáčku na pomalý sporák?

Odkedy ste môcť pripravte túto omáčku na varnej doske, asi by vás zaujímalo, prečo by ste chceli pripravovať predovšetkým omáčku marinara s pomalým sporákom. Používanie tejto metódy má niekoľko veľmi vážnych výhod, z ktorých prvá je, že nemusíte byť celý deň doma. Je to bezpečne nechajte váš pomalý sporák zapnutý keď ste mimo domu, čo znamená, že vaša omáčka sa môže variť, keď ste v práci. Môžete tiež dať omáčku dokopy predtým, ako idete spať, a zobudiť sa s dokonalou paradajkovou omáčkou pripravenou ráno, čo je skvelá výhovorka na prípravu šakšuky na raňajky. Ďalšou výhodou metódy pomalého varenia je skutočnosť, že do omáčky nemusíte pri varení pridávať žiadny olej, čo znamená, že vaša omáčka z marinary môže byť stopercentne bez tuku, ak je to pre vás dôležité.

Ako môžem použiť túto marinársku omáčku?

Jednou z najlepších vecí na omáčke marinara s pomalým sporákom je, že má prakticky nekonečné možnosti. Tento recept sa ľahko zdvojnásobí a strojnásobí, takže môžete pripraviť veľkú dávku a zmraziť ju v sáčkoch Ziploc alebo v nádobách pre murárov (vaše budúce ja vám za ňu poďakuje). Vytvára základňu pre niektoré z našich obľúbených receptov, napríklad Instantné špagety a fašírky , 20-minútové lasagne a mušľami plnené mušle. Použite ju na povznesenie kôry pizze kúpenej v obchode alebo ju hodte k svojim obľúbeným cestovinám a troške parmezánu na jednoduché jedlo s tonou chutí. Môže sa dokonca zmeniť na paradajkovú polievku nakrájaním trochou vývaru - kuracieho, zeleninového alebo teľacieho vývaru, ak máte všetko vynikajúce.

Pamätajte tiež, že pri používaní vašej marinárskej omáčky sa neobmedzujete iba na talianske jedlá. Oddeľte sa a vyskúšajte francúzske klasiky, ako je ratatouille, výdatné africké dusené jedlá a shakshuka - vynikajúce stredomorské jedlo, kde sa vajcia púšťajú do panvice s paradajkovou omáčkou - to sú len niektoré zo spôsobov, ako môžete túto omáčku marinara použiť ako odrazový mostík pre kulinársky prieskum .

• 2 28-uncové plechovky celých lúpaných alebo drvených paradajok (alebo 3 ½ libry čerstvých paradajok)
• 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na plátky
• 1 hlávka cesnaku, olúpaná a rozbitá
• 1 polievková lyžica soli
• 1 lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 polievková lyžica cesnakového prášku
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička semien feniklu
• 3 bobkové listy
• 2 - 3 celé sušené čili papričky alebo 1 čajová lyžička sušených vločiek červeného čili

1. Olúpte a nakrájajte na plátky cibuľu, potom olúpte cesnak a plochou stranou veľkého noža rozdrvte strúčiky. Ak chcete, môžete cesnak nakrájať na hrubo, ale nie je to potrebné.
2. Do pomalého hrnca dajte paradajky, cibuľu, cesnak a akékoľvek bylinky a koreniny, ktoré používate.
3. Pomalý hrniec prikryte a varte na nízkej teplote osem hodín. Ak chcete rýchlejšiu verziu, nastavte svoj pomalý hrniec na štyri hodiny na maximum.
4. Keď je vaša omáčka hotová, odstráňte bobkové listy a všetky bylinky so stopkami. Pomocou ponorného mixéra rozmixujte omáčku na úplne hladkú hmotu. Ak chcete mať robustnejšiu omáčku z marinary, rozdrvte prísady tak, aby ste získali požadovanú textúru.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe