Foto: Kelsey Hansen
Čas varenia: 30 minút Celkový čas: 30 minút Porcie: 2 Výťažok: 2 porcie, každá 1 1/ šálka Nutričný profil: Bez mliečnych výrobkov Bezlepkové Bezlepkové Zdravá imunita Nízky pridaný cukorPrejsť na fakty o výživeIngrediencie
-
1/4 šálky rozpolenej a nakrájanej klobásy chorizo (pozri poznámku)
-
1 lyžička extra panenský olivový olej
-
1 malá cibuľa, nakrájaná
-
1 14-uncová plechovka kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
-
⅓ pohár voda
-
1 malý červenohnedý zemiak, ošúpaný a nakrájaný na plátky
-
2 klinčekov cesnak, olúpaný a rozpolený
-
4 šálky kelu, odstránené rebrá, nakrájané na tenké plátky (pozri tipy pre dvoch)
-
⅛ lyžička čerstvo mleté korenie, alebo podľa chuti
Inštrukcie
-
Zohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte chorizo a varte, miešajte, kým nezhnedne, asi 2 minúty. Preneste chorizo na tanier vystlaný papierovou utierkou; vytrieť hrniec.
hamburgerový rybí sendvič
-
V hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za občasného miešania, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte vývar, vodu, zemiaky a cesnak; zvýšte oheň na maximum a priveďte do varu. Znížte do varu, prikryte a varte za občasného miešania, kým zemiaky nezmäknú, 6 až 9 minút. Zemiaky zľahka roztlačte drevenou vareškou. Pridajte kel po hrstiach, počkajte, kým nezvädne, a potom pridajte ďalšie. Upravte teplotu, aby ste udržali var a varte za občasného miešania, kým kel nezmäkne, asi 5 minút. Pridáme odložené chorizo a dochutíme korením.
Aby ste sa dostali dopredu
Zakryte a vložte do chladničky až na 3 dni alebo zmrazte až na 3 mesiace.
Poznámky
Chorizo, pikantná bravčová klobása ochutená paprikou a čili, pochádza zo Španielska a často sa používa v mexickej kuchyni. Chorizo môže byť vyrobené zo surového alebo údeného, mletého alebo nakrájaného bravčového mäsa. Chorizo je k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch, špecializovaných predajniach potravín alebo online na tienda.com. Chorizo nájdete vo väčšine veľkých supermarketov v sekcii lahôdok.
Tipy pre dvoch: Zvyšný kel dáme do chladničky, najlepšie v perforovanom plastovom vrecku, na 5 až 10 dní. Nahraďte kapustnicu v restovanom švajčiarskom mangolde s Čile a cesnakom; pridajte počas posledných 4 minút počas varenia cestovín; orestujte s mletým cesnakom a extra panenským olivovým olejom na plnku do omelety alebo na zamiešanie do praženice.
