Tajomstvo pekárne Wegmans, ktoré budete chcieť vedieť skôr

Wegmans sa stal na severovýchode Spojených štátov akousi legendou. „Atmosféra je určite iná ako v bežnom obchode,“ povedal užívateľ na Reddit milovaného obchodníka s potravinami. 'Pamätám si, že to bolo naozaj vzrušujúce, keď som išiel prvýkrát.' Od svojich začiatkov ako jednoduchá spoločnosť na výrobu ovocia a zeleniny v roku 1916 Wegmans sa rozrástla do reťazca, ktorý má v súčasnosti viac ako 100 miest roztrúsených po severovýchode. A už to nie sú len produkty, ktoré sa nachádzajú v uličkách, pretože každý Wegmans pozostáva z oddelení potravín, mäsa, syrov, lahôdok, veľkoobjemových potravín, morských plodov a liehovín, spolu s jeho možno najslávnejším sektorom zo všetkých: impozantnou pekárňou reťazca.

Pekáreň Wegmans je taká veľká, že v rámci samotného oddelenia sú oddelené oddelenia. Rôzne skupiny zamestnancov sú pridelené buď na raňajky, chlieb, sladkosti alebo komerčné pečivo. Spoločne fungujú ako dobre naolejovaný stroj, ktorý každý deň dostane každý jeden z týchto obľúbených koláčikov, opekaných bagelov, lesklých čokoládových kupoliek a lahodných štiav pre davy hladných zákazníkov.

Ale aj tie najprecíznejšie mechanizmy majú svoje tajomstvá – a určite všetci môžeme ťažiť z troch dôverných znalostí, aby sme z našich nákupných skúseností vyťažili maximum. Tu je niekoľko tajomstiev pekárne Wegmans, ktoré by ste chceli vedieť skôr.

Bezlepkové sušienky môžu alebo nemusia byť bezpečné pre celiatikov

Intolerancia lepku – to je neschopnosť tela pohodlne alebo bezpečne stráviť lepok – postihuje približne 6 % americkej populácie. Zatiaľ čo väčšina postihnutých bude pociťovať nepríjemné, ale mierne príznaky, ako je nadúvanie alebo hnačka, existuje oveľa menšie percento ľudí, ktorí budú mať vážne vedľajšie účinky, ak budú vystavení zložke. Do tejto poslednej skupiny patria ľudia s celiakiou. Ľudia s týmto ochorením, ktorí tvoria asi 1 % populácie USA, musia byť mimoriadne opatrní nielen pri náhodnom požití lepku, ale aj pri krížovej kontaminácii lepkom.

Wegmans je známy svojim veľkým výberom bezlepkových produktov, vďaka čomu je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú alergiu alebo citlivosť na lepok. Nakupujúci, ktorí majú celiakiu, však môžu chcieť opatrne pristupovať aj k pekárenským výrobkom označeným ako bezlepkové. Podľa údajného zamestnanca pekárne píšuceho na Reddit , mnohé z produktov sa pripravujú v spoločnom priestore. To znamená, že bezlepkový bochník bolo možné krájať na reznej doske, na ktorej sa krájal štandardný chlieb plnený lepkom. Aj keď to nemusí byť problém pre ľudí s miernejšou citlivosťou, môže to predstavovať veľký problém pre každého, kto má závažnú citlivosť. Aj keď to nemusí potvrdiť samotný reťazec, majte to na pamäti, keď budete nabudúce zvažovať, že si vyberiete sladkú maškrtu.

Ak ste zmeškali termín objednávky, dekoratér tort Wegmans môže zachrániť vašu párty

Je to veľký deň. Medzi balónikmi, príprava a doska na údeniny , a aranžovanie spoločenských tašiek si s hrôzou uvedomíte, že ste zabudli zadať objednávku na tortu. Predtým, ako vám žalúdok klesne do topánok, nadýchnite sa. Aj keď Wegmans hovorí, že musíte urobiť objednávku 24 hodín vopred, dekoratérky tort môžu stále zachrániť vašu detskú párty vo forme hotovej torty.

Wegmans veľmi pevne dodržiava svoje 24-hodinové pravidlo pre zákazkové objednávky koláčov, aby údajne poskytol dostatok času na rozmrazenie koláčov (ktoré prichádzajú zmrazené). To tiež dáva dekoratérom dostatok času na skrášlenie tort. Oddelenie však zvyčajne udržiava chladničku vyloženú mrazenými koláčmi, ktoré si môže každý kúpiť z rozmaru. To môže byť vaša záchrana, ak pustíte loptu do plánovania.

'Len si kúpte jeden koláč z prípadu,' napísal jeden zamestnanec Reddit ako odpoveď na otázku o objednávkach v ten istý deň. 'Napíšu ti to, ak sa opýtaš.' Preto neprepadajte okamžite panike z kričiaceho 24-hodinového pravidla. Stále si môžete domov priniesť úžasné pečivo s krútenými písmenami na výnimočný deň svojho milovaného.

V zadnej časti obchodu sú lacnejšie koláčiky

Rovnako ako každá reštaurácia alebo obchod s potravinami, ani Wegmans nie je bez kritiky. Snáď najdôslednejšia kritika reťazca sa sústreďuje na jeho ceny, z ktorých najznámejšia je nalepená na prednej strane jeho Ultimate Chocolate Chip Cookie Pack. Toto stredne veľké plastové vedierko plné pekárskych čokoládových sušienok sa zvyčajne nachádza v prednej časti obchodu, doplnené o neuveriteľnú cenu 15 dolárov. 'Mal ich priateľ kúpiť bez toho, aby si overil cenu,' povedal používateľ na Reddit . 'Zavolal potom, čo zistil poplatok 15 dolárov. Myslel si, že to bola chyba. Povedali mu 'áno, máme veľa telefonátov o sušienkach'.'

Podľa viacerých zamestnancov sú tieto pochúťky označené a umiestnené strategicky najlepšie pri vchode do obchodu. „Uvádzame ich vpredu, pretože medzi klientelou je dosť zákazníkov, ktorí si to môžu ľahko dovoliť,“ vysvetlil jeden z nich Reddit predtým, ako upustíte od tohto neuveriteľného tipu: 'Zamierte dozadu a nájdete rodinné balenie jemných pečených mini čokoládových sušienok. Je tam asi 60 malých sušienok za 5,50 dolárov.' Tento rodinný balík bol ocenený ďalšími komentátormi, takže keď nabudúce narazíte na Wegmansa pri hľadaní perfektnej krádeže koláčikov, odporúčame vám zamieriť rovno popri týchto vedrách a priamo dozadu, kde nájdete skutočnú ponuku.

Niektorí tvrdia, že existujú problémy s fluktuáciou zamestnancov

Všetci môžeme potvrdiť, že sa z času na čas stávame trochu netrpezliví, ale keď sa nabudúce budete cítiť frustrovaní a pomyslíte si, že si to vezmete so zamestnancom, ktorý vám za pultom v pekárni Wegmans balí koláčiky, zamyslite sa znova. V zákulisí je to údajne drsné, aspoň podľa niektorých zamestnancov.

Vo vlákne Reddit s názvom „Stále sa to zhoršuje“ v subreddite r/wegmans zamestnanci opisujú, čo sa javí ako stresujúce pracovné podmienky a dvojitý manažment. To všetko má za následok vysokú úroveň obratu v oddelení pekárne. 'Tento rok sme stratili najmenej 10 ľudí kvôli manažérovi a toxicite prostredia,' povedal jeden používateľ. Ďalší zamestnanec prihlásil sa s: 'Úplne súhlasím [...] Som veľmi sklamaný z prostredia, ktoré vytvoril môj manažér; väčšina z nás sa už nedokáže vyrovnať s toxicitou.'

Fuj. Morálka príbehu, aspoň zo strany zákazníka: buďte milí k zamestnancom pekárne Wegmans. Nikdy neviete, či náznak trpezlivosti alebo úsmev od vás môže byť tým povzbudením, ktoré potrebujú uprostred skutočne skľučujúceho rána.

Má obrovský darovací program na riešenie nenakúpeného tovaru

Niekedy pohľad na ohromujúci počet naskladaných chlebov a radov koláčikov pripravených v pekárni Wegmans stačí na to, aby ste sa zamysleli: naozaj to všetko budú predávať? Odpoveď je nie, samozrejme, že nie. Aj keď je oddelenie, ktoré varí olivový olej Crostinis a neslávne známy Cesnakový chlieb Under the Toskánsky slnko spoločnosti lukratívne, stále existuje veľa koláčov a bochníkov, ktoré zostávajú na konci každého nákupného dňa. Máme však dobré správy, aspoň pokiaľ ide o plytvanie potravinami. Podľa zamestnancov, ako aj komunitných dobrovoľníkov, Wegmans venuje veľkú časť týchto nekúpených produktov na charitu.

'Nemôžem vám poskytnúť čísla, ale poviem, že väčšina pečiva [...] sa daruje útulkom/potravinovým bankám. Spolu s položkami z oddelenia mäsa,' napísal používateľ, ktorý tvrdil, že je zamestnancom Wegmans. Reddit . Iný používateľ to potvrdil, odpovedanie : 'Môžem potvrdiť, že som sa dobrovoľne prihlásil do vývarovne, ktorá dostávala týždenné dary od wegmanov.'

Ešte ďalší užívateľ popísané množstvo chutných chlebov a zákuskov označených visačkou Wegmans, ktoré vždy čakali na ich rodinu na ich mesačných výletoch do miestnej potravinovej banky. Takže, keď nabudúce večer opustíte obchod a cestou von uvidíte škatule so zvyškami koláčikov, ktoré ešte stále ležia v regáloch, príliš nesmúťte. Pravdepodobne pôjdu na kŕmenie miestnych ľudí v núdzi.

Jeho šišky a niektoré ďalšie pochúťky sú zmrazené

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie všetky Wegmanove chutné pečivo sa každý deň vyrába od nuly. Vďaka početným vstupom od zamestnancov naprieč internetom môžeme dôvodne hádať, že áno šišky prichádzajú do pekárov čiastočne vyrobené a mrazené. 'Všetky šišky sú teraz zmrazené,' povedal bývalý zamestnanec Reddit . Nie sú to len šišky, tvrdili. 'Všetky koláče sú zmrazené, dokonca aj koláčiky.' Ostatní zamestnanci vyjadrili zmätok a nespokojnosť s týmto stavom vecí. „Šišky sa dodávajú mrazené, no aj tak nejako skončíme v súťaži o najlepšiu šišku mesta CITY,“ povedal ďalší , pričom ide až tak ďaleko, že pekáreň Wegmans označuje za kultovú.

Ostatní zamestnanci však túto prax obhajovali. Na samostatnom niť , jeden zamestnanec trval na tom, že obchod s potravinami s takou úrovňou dopytu, aký zažil Wegmans, sa musí spoliehať na mrazené výrobky, aby udržal krok. 'Bolo by doslova nemožné vyrobiť a dať ho von v takom množstve [...] a rýchlosti, akú vyžadujú. Čerstvo pečú iba malé rodinné pekárne.' Na oboch stranách tejto debaty sú opodstatnené body, ale majte na pamäti, že ak je čerstvosť prvoradou požiadavkou pri hľadaní šišiek, pekáreň Wegmans nemusí byť vaším obľúbeným miestom, kde by ste sa mali zastaviť.

Zamestnanci vraj môžu vyrábať koláče, ktoré sa už nevyrábajú, ... potichu

Aj keď sa to zdá byť súčasťou pekárskeho života, všetci vieme, aké môže byť depresívne, keď sa prestane vyrábať jeden z našich obľúbených pečených výrobkov. Nie je to to isté, ak sa musíte uspokojiť s čokoládovou tortou, keď ste naozaj chceli malinovú, najmä potom, čo ste zistili, že bola potichu vyradená z ponuky. Ale keď si nabudúce objednáte tortu Wegmans online a zistíte, že vaša obľúbená bola odstránená z rozbaľovacej ponuky, nestrácajte nádej. Podľa zamestnanca píšuceho na Reddite vám pekári stále môžu pomôcť, ak pekne požiadate.

Na a príspevok napísal spotrebiteľ, ktorý hľadal svoj obľúbený stratený koláč Wegmans, niekoľko zamestnancov reagovalo pozitívne. Jeden trval na tom, že mnohé miesta umožňujú individualitu pre pekárov, takže by bolo možné zavolať a požiadať o rekreáciu tým, že im opíšete chuťový profil. 'Wegman's má vo svojich pekárňach veľa tajných jedálnych lístkov (aka korporácia hovorí, že ich už nemôžeme vyrábať, ale stále máme ingrediencie a technicky by sme ich mohli vyrobiť),' priznal ďalší údajný pracovník. 'Nikdy nezaškodí opýtať sa, či sa to dá.' Tento zamestnanec má pravdu, pretože najhoršie, čo vám možno povedať, je nie. V našej knihe to určite stojí za to sa opýtať predtým, ako zadáte ďalšiu objednávku na párty.

V júni si už pravdepodobne nebudete môcť kúpiť maškrty s tematikou Pride

Jednou z najzaujímavejších častí každého júna sú všetky jedinečné dúhové pochúťky, ktoré miestne pekárne, spoločnosti s občerstvením a obchody s potravinami vyvíjajú ako uznanie mesiaca Pride. Vezmite Walmart napríklad s dúhovým šerbetom s tematikou Pride alebo KIND a granola tyčinkami Pride s čokoládou a arašidovým maslom. Zdá sa však, že Wegmans už nebude na zozname oslavujúcich spoločností. Podľa zamestnancov pekárne mali od leta 2023 zakázané vyvíjať pečivo inšpirované hrdosťou, údajne preto, aby si zachovali obraz politickej neutrality.

'Predpokladám, že je to preto, že nechcú nikoho 'uraziť' a skončiť ako Target/Budlight,' špekuloval nahnevaný zamestnanec o nedávnom Reddit vlákno týkajúce sa citlivej témy. Iný zamestnanec v rámci tej istej diskusie opísal, ako sa na ich mieste vyrobilo niekoľko dávok farebných koláčikov predtým, ako toto pravidlo oficiálne nadobudlo účinnosť. Keď sa tak stalo (v ten istý deň), sušienky boli vytiahnuté a vložené do oddychovej miestnosti, kde ich zamestnanci mohli zjesť – mimo očí verejnosti. Všetko, čo môžeme povedať, je, au.

cesnakový prášok do strúčika

Jeho Ultimate Carrot Cake je šokujúco nezdravý

Mrkvový koláč pre mnohých nie je ničím menším ako nebom na tortovom stojane. Cesto s hnedým cukrom a korením je naložené s strúhanou mrkvou. Do očí bijúci prídavok tejto čerstvej pomarančovej zeleniny musí byť zdravý, však? Aj keď je pravda, že recepty na relatívne zdravé mrkvové koláče existujú, verzia Wegmans medzi ne určite nepatrí. Aj keď to skutočne vyžaduje kúsky koreňovej zeleniny, obsahuje aj mnoho ďalších vecí... napríklad 840 kalórií na plátok.

Okrem vysokého počtu kalórií obsahuje jeden kúsok sladkého aj 54 gramov tuku, 85 gramov sacharidov a 63 gramov cukru. Vďaka tomu je koláč Ultimate Carrot Cake o niečo bohatší ako dokonca aj super bohatý koláč Ultimate Chocolate Cake spoločnosti. Zatiaľ čo si oba zachovávajú približne rovnaký obsah cukru, čokoládový plátok obsahuje 680 kalórií a oveľa menej 24 gramov tuku. Takže aj keď ste sa v minulosti mohli rozhodnúť pre mrkvu s nejasnou predstavou, že ste si vybrali zdravšie, možno budete musieť prehodnotiť svoj plán, ak zvažujete kalórie.

Rodinní príslušníci zamestnancov môžu využiť svoje špeciálne kupóny

Aj keď zamestnanci pekárne Wegmans technicky nedostávajú žiadne vstavané zľavy na pekárske koláče, sušienky alebo chleby, neznamená to, že tu nie je príležitosť na úspory. Všetci, ktorí pracujú pre reťazec s potravinami, majú prístup k kupónom len pre zamestnancov, ako sú štandardné kupóny na zľavu v hodnote 5 USD alebo špeciálne kupóny na sviatky, ktoré možno použiť napríklad na pekársky koláč na Deň vďakyvzdania. Aj keď je to obrovská príležitosť znížiť účet za potraviny, nie každý ju využije, čo je miesto, kde prichádza ďalšie tajomstvo.

Ak daný zamestnanec neplánuje použiť kupón pred vypršaním jeho platnosti, nič nebráni rodinnému príslušníkovi alebo priateľovi v tom, aby ho zachytil (pokiaľ zamestnanec povie, že je to v poriadku, samozrejme). Na vlákne Reddit v subreddite Wegmans sa matka dospievajúceho pracovníka pýta ostatných zamestnancov, či by bolo v poriadku, keby použila jeho zbierku kupónov. 'Sakra áno, mali by ste ich použiť, ak to neurobí!' odpovedal jeden nadšený používateľ. Iná uviedla, že pokiaľ používala telefónne číslo spojené s jeho zamestnaneckým účtom, bolo jasné, že ich môže použiť – a že zamestnanec sa kvôli tomu nemôže dostať do problémov. Takže ak máte vo svojom živote špeciálneho človeka, ktorý pracuje vo Wegmans a nemá záujem tam nakupovať, nebojte sa mu pomôcť.

Pekári pracujú cez noc, takže sa tam najskôr dostaňte

Mnohí z nás už v živote pracovali na prvých zmenách, ale pekári Wegmans posúvajú veci na úplne novú úroveň. Zamestnanci, ktorí spúšťajú kľúčovú úlohu vkladania chleba a raňajkových položiek do pece, zvyčajne začínajú svoje zmeny medzi polnocou a treťou hodinou ráno. Podľa zamestnancov sú na rade krájači chleba a stredné zmeny, ktoré prichádzajú okolo 5. hodiny ráno. pokračovať v pečení a príprave, kým sa obchod neotvorí.

To znamená, že najlepším riešením na získanie najčerstvejšieho nadýchaného chleba alebo muffinu je prísť do obchodu skôr. Nezabudnite zavolať do miestneho obchodu a potvrdiť, kedy sa otvorí jeho pekáreň, pretože niektoré majú iné otváracie hodiny ako zvyšok obchodu s potravinami. Zatiaľ čo časy sa mierne líšia v závislosti od miesta, Wegmans otvára svoje brány v priemere medzi 6. a 7. hodinou ráno. Vtedy tiež začína podávať raňajky – kde si budete môcť zaskočiť niektoré tohto tovaru (ako teplé bagety s krémový syr alebo a croissant ), ktoré zbičovali pekári uprostred noci. Ale samotné oddelenie pekárne, kde by ste si vyzdvihli objednávku koláčov alebo čerstvo upečených koláčikov, sa zvyčajne otvára okolo 10:00.

Bez ohľadu na to, či si pochutíte na raňajkách alebo dezerte, budete chcieť byť dvierka, aby ste dostali tie najčerstvejšie produkty, aké môžete. Je čas nastaviť tie budíky.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe