Banánový koláč Ina Garten s twistom

Existuje niečo lepšie ako si vychutnať sladký plátok domáceho koláča so studeným pohárom mlieka? Čo tak čokoládový banánový koláč s polevou zo smotanového syra? To sme si nemysleli. Nie je to tajomstvom Záhrada Ina , alias Barefoot Contessa, sa v kuchyni vyzná. Od klasiky po nové, ktoré preberajú staré obľúbené jedlá, budete sa určite dobre stravovať, ak budete postupovať podľa jedného z jej receptov. Rovnaké malé vylepšenia osvedčených receptov sú vždy zábavným spôsobom, ako experimentovať a byť kreatívni vo svojej vlastnej kuchyni.

Vývojár receptov Jesenná LeAnn urobila svoje vlastné točenie na klasickej pochúťke, ktorou budete úplne posadnutá. LeAnn sa otočila Staromódny banánový koláč Ina Garten do dekadentnej čokoládovej pochúťky, ktorá je ideálna na šľahanie na záhradné zhromaždenie, neformálnu oslavu narodenín alebo dokonca na popoludňajší čaj. Niekoľko jednoduchých vylepšení premení Gartenov tradičný koláč na splnený sen milovníka čokolády. Našťastie nejde o žiadne ďalšie kroky a torta je stále jednoduchá a rýchla - aj keď to vyzerá, že pochádza priamo z pekárničky. Je dostatočne bohatý na to, aby bol neuveriteľne uspokojujúcim dezertom, a vďaka obsahu banánov sa cíti ako zdravá raňajky. (Nie je vôbec krémová syrová poleva to isté ako bageta so smotanovým syrom?)

Ak vás už chytila ​​myšlienka staromódneho banánového koláča Ina Garten so zvratom, máme pre vás podrobného sprievodcu, ako ho pripraviť.

Čo sme zmenili?

Ina Garten je známa svojimi chutnými receptami a tento banánový koláč určite nie je výnimkou. Pre každého, kto miluje čokoládu, je recept Jesennej LeAnn nepochybne tou správnou cestou. Keď premýšľali o tom, ako vtipne upraviť recept na Gartenov koláč, spoločnosť LeAnn dospela k záveru, že časť múky nahradí kakaovým práškom a do nej zakomponovala čokoládové lupienky, „aby sa stala verziou pre milovníkov čokolády“. V našich knihách je vždy dobrý nápad takmer všetko s pridaním čokolády a určite sme fanúšikmi tejto dekadentnej variácie.

Aj keď LeAnn používa pomarančovú kôru ako Garten v pôvodnom recepte, LeAnn poznamenáva: „Ak nie ste veľkým fanúšikom príchutí čokolády a pomarančov, môžete v recepte pomarančovú kôru vynechať.“ Ona a jej sestra mali na túto vec protichodné názory a dospela k záveru: „Je to úplne na vašich osobných preferenciách!“ Poďme teda bez ďalších rečí na to, ako si tento lahodný koláč môžete pripraviť čo najskôr.

Zhromaždite suroviny na prípravu staromódneho banánového koláča Ina Garten

Začnite zbieraním mokrých surovín. Najskôr budete samozrejme potrebovať zrelé banány. (Bodivejšie majú viac cukrov a hladko sa zmiešajú.) Zmes bieleho granulovaného a hnedého cukru dodáva sladkosť a skaramelizované arómy. Budete tiež potrebovať neutrálny rastlinný olej. Ak ste zvyknutí používať kokosový olej, LeAnn hovorí: „Môže sa použiť rozpustený kokosový olej, ale [môže] to trochu ovplyvniť štruktúru koláča.“ “ Ďalej extra veľké vajcia viažu ingrediencie na nadýchanú konzistenciu. Kyslá smotana dodáva pečeniu vlhkosť. Ak však chcete nahradiť, môžete použiť „obyčajný grécky jogurt“ podľa LeAnn. Čistý vanilkový extrakt dodáva ten správny dotyk teplej sladkosti. Pre citrusový kontrast a voňavé tóny nastrúhajte do cesta na tortu pomarančovú kôru.

Čo sa týka suchých ingrediencií, univerzálna múka a kakaový prášok vytvorte čokoládový základ. Ak chcete, aby sa váš koláč zdvihol, nezabudnite na prášok na pečenie ! Štipkou soli v pečive je neočakávaný dotyk, ktorý zvýrazňuje ďalšie chute. Ak máte radi na torte trochu chrumkania, pridajte nejaké kúsky orecha. Ak nemáte radi vlašské orechy, hovorí LeAnn: „Arašidy alebo pekanové orechy by boli skvelou voľbou.“ Nezabudnite do cesta zahrnúť čokoládové lupienky.

Krémový syr , nesolené maslo a cukrárske cukry sa spoja, aby ste dosiahli vynikajúcu polevu. Ak máte chuť na viac čokolády, LeAnn odporúča „polevu“ nahradiť ¼ šálkou cukrárskeho cukru kakaovým práškom. “

Zmiešajte banány a cukor, potom pridajte olej, vajcia, kyslú smotanu, vanilku a pomarančovú kôru

Predtým, ako začnete miešať, nastavte rúru na predhrievanie na 350 F. Pripravte tiež svojho príjemcu - vymastite okrúhlu tortovú formu s rozmermi 9x2 palcov a potom ju odložte nabok. Ďalej nastavte elektrický mixér s lopatkovým nástavcom, ak ho máte. Fungovať bude aj ručný mixér, určite však mixujte, kým sa všetky ingrediencie poriadne nespojia.

Každý banán olúpte a pridajte do misy mixéra. Potom odmerajte kryštálový cukor a hnedý cukor a tiež ich nalejte. Mixujte ich spolu pri nízkej rýchlosti, kým sa poriadne nespoja. Udržujte mixér stále v činnosti a nalejte do neho rastlinný olej, vajcia, kyslú smotanu, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a pomarančovú kôru, ak sa ho rozhodnete použiť. Pokračujte v miešaní pri nízkej rýchlosti, až kým nebude zmes hladká.

Múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ preosejeme a potom do vlhkej zmesi pridáme suchú zmes

V samostatnej miske preosejte viacúčelovú múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ. Dbajte na to, aby mala zmes jednotnú farbu, aby bolo kakao rovnomerne rozložené na múku. Potom mixér otočte na nízku rýchlosť a do mokrého cesta pomaly nalejte suché prísady. Pokračujte v miešaní na nízkej úrovni, kým sa práve nespoja. Určite nepremiešajte, aby bolo cesto ľahké a nadýchané. Nikomu sa napokon nechce prehrýzť hustým a gumovým koláčom!

Nalejte cesto do pripravenej panvice a pečte ho

Primiešajte čokoládové lupienky a ak používate nasekané vlašské orechy, je ten pravý čas pridať ich aj do cesta na tortu. Keď je cesto hotové, nalejte ho do pripravenej tortovej formy. Rúra by mala byť v tomto okamihu predhriata, takže pokračujte a vložte koláč do rúry. Nastavte časovač na 45 minút, na dopečenie koláča však možno budete potrebovať ďalších päť minút. Pripravený budete vedieť tak, že centrum vyskúšate špáradlom - keď vyjde čistý, koláč je hotový.

Tortu necháme 15 minút vychladnúť na panvici, potom ju vyklopíme na chladiaci rošt, aby sa ľahšie mrazila.

môže vás duchovná paprika zabiť

Vytvorte polevu a rozotrite ju na čokoládový banánový koláč

Kým počkáte, kým koláč vychladne, pripravte si polevu. Budete musieť znova použiť elektrický mixér s lopatkovým nástavcom. Pridajte krémový syr, maslo a zvyšok vanilkový extrakt do misy. Mixujte na nízkej rýchlosti bez šľahania, kým sa ingrediencie nespoja. Potom pridajte cukrársky cukor alebo pre najvyššiu čokoládovú radosť postupujte podľa pokynov LeAnn a použite časť cukru, časť kakaového prášku. Cukor miešajte, až kým poleva nebude hladká, a ste pripravení na ozdobenie torty.

Stierkou rozotrieme polevu v hrubej vrstve, aby pokryla celý vrch torty. Ak chcete ozdobiť (a pridať uspokojivú sladkú chrumkavosť), posypte vrchnú časť polovičiek vlašských orechov a čokoládových lupienkov. Vytvoríte tak skutočne dokonalú prezentáciu, ktorú budete hrdí na to, že sa budete môcť pochváliť svojimi hosťami.

Podávajte a pochutnávajte si na vynikajúcom banánovom koláči

Gratulujeme, pretože ste sa dostali k najlepšej časti receptu! Je čas sa slúžiť a vychutnať si tento vynikajúci banánovo čokoládový koláč. Ostrým nožom opatrne nakrájame koláč na plátky. Z koláča by ste mali dostať asi osem porcií, ale pokojne ich zmenšite, aby sa roztiahli, alebo väčšie, ak váš sladký zub chce jednoducho viac. Poleva s vlašskými orechmi a čokoládovými lupienkami je úplná sama o sebe, ale ak chcete pridať viac dekorácie, tenké plátky čerstvého banánu by boli príjemným zavŕšením. Predtým, ako sa do toho vrhnete, nezabudnite urobiť fotku svojho diela, ktorú chcete zverejniť na sociálnych sieťach, a počkajte, kým sa do neho vpustia všetky páči sa mi a komplimenty.

• 3 veľmi zrelé banány, roztlačené
• ¾ šálky kryštálového cukru
• ½ šálky svetlohnedého cukru, ľahko zabalený
• ½ šálky rastlinného oleja
• 2 extra veľké vajcia, pri izbovej teplote
• ½ šálky kyslej smotany
• 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu, rozdelené
• kôra z 1 pomaranča, nastrúhaná
• 1 ½ šálky univerzálnej múky
• ½ šálky kakaového prášku
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• ½ čajovej lyžičky kóšer soli
• ¼ šálka čokoládových lupienkov
• 6 uncí krémového syra, pri izbovej teplote
• 6 lyžíc nesoleného masla (¾ tyčinky) pri izbovej teplote
• 2 ½ šálky (pound libry) cukrárskeho cukru, preosiate

• ¼ šálka vlašských orechov, nahrubo nasekaných
• polovičky orecha, na zdobenie

1. Predhrejte rúru na 350 F.
2. Vymastíme a vysypeme múku okrúhlu tortovú formu o rozmeroch 9x2 palcov.
3. Namontujte elektrický mixér s lopatkovým nástavcom a v miske zmiešajte banány, kryštálový cukor a hnedý cukor na nízkych otáčkach, kým sa nespoja.
4. Ak je mixér stále na nízkej úrovni, pridajte olej, vajcia, kyslú smotanu, 1 lyžičku vanilky a pomarančovú kôru. Mixujte dohladka.
5. V samostatnej miske preosejte spolu múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ.
6. Do mixéra pri nízkej rýchlosti pridajte suché ingrediencie a mixujte, až kým sa nerozmiešajú.
7. Primiešajte čokoládové lupienky a nasekané vlašské orechy, ak sa používajú.
8. Nalejte cesto do pripravenej panvice a pečte 45 až 50 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
9. Koláč v panvici ochlaďte 15 minút, potom ho vyklopte na chladiaci rošt a nechajte ho úplne vychladnúť.
10. Pri nízkej rýchlosti zmiešajte krémový syr, maslo a 1 čajovú lyžičku vanilky v miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom, až kým sa nerozmiešajú. (Nešľahajte zmes.) Pridajte cukrársky cukor a vymiešajte dohladka.
11. Polevu husto rozotrieme po vrchu torty.
12. Ak chcete zdobiť koláč, na vrch pridajte polovičky orecha.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe