Čas varenia: 20 minút Ďalší čas: 10 minút Celkový čas: 30 minút Porcie: 6 Výťažok: 6 porcií, každá 3/4 šálky Výživový profil: Zdravé srdce Nízkokalorický Nízkokalorický Nízkokalorický Nízkosacharidový Vysoký Vláknina Diabetes Vhodné Bezlepkové Vegetariánsky Nízky obsah sodíka Nízky pridaný CukryPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
1 ½ libier Ružičkový kel orezaný a rozpolený
-
5 lyžičky extra panenský olivový olej, rozdelený
-
¼ lyžička soľ
-
¼ lyžička čerstvo mleté korenie
-
7 polievkové lyžice voda, rozdelená
-
1/4 šálky sušených paradajok, mäkkých (nie v oleji) alebo rekonštituovaných a nakrájaných (pozri Tip)
prečo variť homára nažive
-
1 stredný strúčik cesnaku, nasekaný
-
1 polievková lyžica píniové oriešky, opekané (pozri Tip)
-
2 lyžičky červený vínny ocot
-
½ lyžička sušené oregano
-
1 polievková lyžica strúhaný parmezán
Inštrukcie
-
Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
-
Ružičkový kel premiešame s 2 lyžičkami oleja, soľou a korením. Poukladáme na vymastený plech a podlejeme 1 lyžicou vody. Pražíme 10 minút. Premiešame a podlejeme 1 lyžicou vody. Pokračujte v pražení do mäkka, ešte asi 10 minút.
-
Medzitým vložte zvyšné 3 lyžičky oleja a 5 lyžíc vody do kuchynského robota; pridáme sušené paradajky, cesnak, píniové oriešky, ocot a oregano a spracujeme, kým sa nevytvorí hrubé pesto. Vmiešame parmezán. Ružičkový kel primiešame k pestu.
Tipy
Tipy: Pre tento recept hľadajte mäkké sušené paradajky (nebalené v oleji). Ak nájdete len paradajky, ktoré sú veľmi suché (a tvrdé), namočte ich do vriacej vody asi na 20 minút, potom ich pred použitím sceďte a nakrájajte.
Ak chcete opekať píniové oriešky, vložte ich do malej suchej panvice a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nebudú voňavé a jemne zhnednuté, 2 až 4 minúty.
