Tempeh a hubové tacos

Zdravé Recepty

Čas prípravy: 45 minút Celkový čas: 45 minút Porcie: 4 Výťažok: 4 porcie Nutričný profil: Diabetes Vhodné Bezvaječné Bezlepkové Bezlepkové Bez Orechy Bez obsahu bielkovínPrejsť na fakty o výžive

Ingrediencie

3 veľký Rómske (slivkové) paradajky, semien a nakrájané na kocky
¼ pohár nahrubo nasekaný čerstvý koriandr
človek vs jedlo casey webb
¼ pohár mletá biela cibuľa plus 1/2 šálky nakrájanej na kocky
2 polievkové lyžice mletá paprika jalapeño (odstráňte semienka pre menej tepla)
1 lyžička limetková kôra
2 polievkové lyžice limetková šťava, rozdelená
½ lyžička plus 1/8 lyžičky. soľ, rozdelená
⅓ pohár nízkotučný obyčajný grécky jogurt
1 polievková lyžica olivový olej
1 klinček cesnak, mletý
1 (8 uncí) balenie šampiňóny, orezané a nakrájané na 1/2-palcové kúsky
1 (8 uncí) balenie tempeh, nakrájaný na drobky
2 lyžičky chilli prášok
1 lyžička mletý kmín
8 tvrdé taco škrupiny, ohriate podľa návodu na obale
kirklandové proteínové tyčinky
½ pohár strúhaný syr Cheddar so zníženým obsahom tuku

Inštrukcie

Skombinujte paradajky, koriandr, mletú cibuľu, jalapeňo, 1 ČL. limetková šťava a 1/4 lyžičky. soľ v strednej miske. Odložte bokom.
Vyšľaháme jogurt, limetkovú kôru, 1/8 lyžičky. soľ a zvyšná 1 polievková lyžica. limetková šťava v malej miske. Odložte bokom.
Vo veľkej nepriľnavej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu; varíme za častého miešania, kým nezmäkne, 3 až 4 minúty. Pridajte cesnak; varíme 1 minútu. Pridajte huby a tempeh; varíme, kým huby nezmäknú, asi 5 minút. Vmiešajte čili prášok, rascu a zvyšnú 1/4 lyžičky. soľ; varte ešte 1 minútu.
Podávanie: Rozdeľte zmes tempehu medzi škrupiny taco. Navrch dajte salsu fresku, limetkovú jogurtovú omáčku a syr.