To, koľko používate rúru, pravdepodobne závisí od úrovne vášho pohodlia v kuchyni. Možno ste kuchársky majster, ktorý to používa na každodenné šľahanie komplikovaných domácich jedál, alebo si túto vec zapnete iba na neskorú noc (opitý?) mrazená pizza opraviť. Možno sa považujete za štamgasta Martha Stewart v oddelení pečenia, alebo možno jediný raz, keď sa o to pokúsite, je uspokojiť vašu túžbu po sušienke tubou cesta Tollhouse.
Bez ohľadu na vašu úroveň znalostí máme niekoľko zlých správ: Existuje veľká šanca, že pri používaní tohto zariadenia na prácu s koňom urobíte niečo zle. Od umiestnenia roštov po hackovanie varenia a čistenia máme všetky tipy a triky, ktoré potrebujete, aby ste zaistili, že budete rúru používať správnym - a najchytrejším spôsobom - a čo je najdôležitejšie, aby ste zaistili, že všetky vaše kulinárske výtvory (áno, aj pizza bagety!) sú najchutnejšie, aké môžu byť.
Tento predohrev nepoužívate
Všetci sme tam boli. Po dlhom pracovnom dni konečne prídete domov a všetko, čo chcete urobiť, je dostať večeru na stôl, aby ste mohli na noc odísť do dôchodku na gauč. Ale aj keď ste plánovanie jedla kráľovná a dajte si zhromaždené lasagne, ktoré čakajú na upečenie, ešte musíte počkať, kým sa rúra predhreje. A v tom okamihu, keď hladujete a ste unavení, sa čas potrebný na to, aby sa rúra dostala na 350 stupňov, javí ako absolútne mučenie.
Samozrejme, v dnešnej dobe existuje riešenie pre všetko a toto dlhé čakanie bude s týmto ľahkým predhrievacím hackom minulosťou. Všetko, čo musíte urobiť, je otočiť brojler na maximum na asi 3 až 5 minút (pece sa budú líšiť a vy môžete hrať s načasovaním, aby ste dosiahli najrýchlejšie výsledky). Potom rúru zapnite na ľubovoľnú teplotu, ktorú potrebujete, a pripravte sa na údiv nad tým, ako rýchlo na vás zazvoní. Podľa Svetlo na varenie , trvá len asi ďalšie dve minúty, kým rúra dosiahne 350 stupňov. Len si pomyslite - za celých päť minút by ste mohli prasknúť v tých lasagnach a vykopnúť nohy.
Nevenujete pozornosť umiestneniu stojanu na rúru
Pozícia spoločnosti stojan na rúru musí byť dôležité, ak aj krabicové brownies zmesi odporúčajú určitú pozíciu, nie? Správny. Všetky tieto detaily sú dôležité a môžu znamenať veľký rozdiel, pokiaľ ide o úspech vášho dezertu. Správnemu umiestneniu do rúry môže prospieť aj pekáč - kto nemá rád zlatohnedý vrch pečeného maku a syra?
Takže ste už rúru predhriali, ale - blikajú správy - teplota vo vnútri nebude jednotná. Keď sa prvok zapína a vypína na udržanie teploty, teplo stúpa a horná časť rúry sa ohrieva. Toto mimoriadne horúce prostredie je najvhodnejšie na zapečenie vrcholov jedál, ako je napríklad spomínaný mac a syr, alebo ovocné chrumkavé jedlá.
Naopak, spodná časť rúry je najlepšia na zhnednutie - uhádli ste - spodkov riadu, a to vďaka pôsobeniu tepla, keď sa živel nakopí. To je najlepšie pre veci ako pizza alebo pečená zelenina; jednoducho tam nedávajte svoje cookies, pokiaľ nechcete spálené dno.
Stredná časť je zlatovláska umiestnená v rúre na pečenie. To je miesto, kde získate najrovnomernejšiu teplotu počas celého procesu pečenia a rovnomerné zhnednutie na vrchných a spodných častiach riadu. Väčšina pečiva bude spadať do tejto kategórie.
mliečna kráľovná menu raňajky
Záverom je, že ak recept odporúča určitú polohu stojanu na rúru, inštrukciu neignorujte. Má to skutočne pádny dôvod.
Nepoužívate nastavenie konvekcie
Je pravdepodobné, že aj keď je vaša rúra nastavená na prúdenie, pravdepodobne ju nepoužívate - alebo dokonca viete ako používať to. Máme to - nikto nechce čítať tie nudné používateľské príručky - ale skôr, ako sa vrhnete na konvekčné varenie, musíte vedieť niekoľko vecí.
Čo teda sakra robí nastavenie prúdenia? Keď použijete túto funkciu, do hry vstúpi ventilátor a výfukový systém, ktoré udržujú horúci vzduch rovnomerne okolo rúry na pečenie a udržiavajú rovnomernejšiu teplotu, ako by ste dosiahli pri štandardnom nastavení. Vaše jedlo sa bude pripravovať rovnomernejšie, rýchlejšie a bude tiež ostrejšie, pretože vlhkosť odvádza výfukový systém.
To všetko znamená, že vaša rúra je pri používaní nastavenia prúdenia vzduchu efektívnejšia, a preto nebudete musieť variť pri tak vysokých teplotách. Podľa Kitchn , rúru by ste mali kompenzovať tak, že nastavíte teplotu o 25 stupňov pod teplotu odporúčanú receptom. Majte na pamäti, že kvôli zvýšenej účinnosti bude možno potrebné skrátiť aj časy varenia. A pretože konvekčné varenie sa spolieha na dobré prúdenie vzduchu pre dosiahnutie najlepších a najchrumkavejších výsledkov, je tiež dôležité používať, pokiaľ je to možné, panvice s nízkou stranou a netlačiť rúru.
Nerobíte to horúcou na pečenie pizze
Skúšali ste niekedy dostať kôru na pizzu v reštaurácii s bežnou pecou? Je to takmer nemožné, a to preto, že pizzerie pracujú s rúrami, ktoré presahujú 900 stupňov. Úbohých 400 stupňov túto prácu nezvládne. Ale samozrejme, aj pre to existuje hack a svoju rúru môžete presvedčiť, aby pri hľadaní dokonalej kôry pracovala o niečo tvrdšie.
Tento funguje pre rúry na pečenie so spodnou zásuvkou na brojlery a je to ľahké. Stačí iba na približne 45 minút zapnúť brojler a vaša rúra bude horúcejšia ako kedykoľvek predtým. Je to preto, že plameň brojlerov je ten istý plameň, ktorý ohrieva rúru, ale s nastavením brojlerov je plameň konštantný, nikdy sa nezapína a vypína. To znamená, že rúra je stále horúca a teplejšia a podľa toho FudeHouse , ich teplomery preleteli okolo maximálnych 550 stupňov a stále dosahovali odhadovaných 750 stupňov. Stále to nemusí byť horúca pizza pec, ale je to dosť blízko.
byvolie divoké krídla nashville horúce
Nemyslíš dobre
Aha, brojler. Mnoho z nás má vzťah láska / nenávisť k tejto konkrétnej funkcii, hlavne preto, že je ľahké prepáliť cesnakový chlieb. Môže to však byť užitočný nástroj - pokiaľ ho používate správne - a hoci sa zdá byť nekomplikovaný, stále existuje niekoľko spôsobov, ako grilovanie vylepšiť.
Správy pre spotrebiteľa , odborníci na všetky veci so spotrebičmi odporúčajú predhriať brojler na dve až päť minút, aby sa dosiahol optimálny výkon. Odporúčajú vám tiež vykonať jednoduchý experiment na identifikáciu najteplejších miest tak, že vysteliete plech na pečenie deviatimi plátkami bieleho chleba a jednu minútu grilováte. Kdekoľvek je chlieb najchutnejší, mali by ste tam umiestniť jedlo pre čo najlepšie zhnednutie.
Pokiaľ ide o použitie brojlerovej panvice, veľmi záleží na tom, čo varíte. Ak grilováte niečo, z čoho sa uvoľní veľa tuku, môže sa tuk zapáliť v panvici alebo v mriežke, ktorá nechá tuk odkvapkať. Väčšinou však stačí prevrátiť jedlo v polovici procesu varenia, aby nedošlo k vzplanutiu. Kitchn odporúča predhriatu liatinovú panvicu pre čo najlepšie spálenie.
Na záver skúste nechať pootvorené dvere, aby sa zabránilo hromadeniu pary - prebytočná vlhkosť tu nie je vaším priateľom. Upozorňujeme, že niektoré modely sú naprogramované tak, aby sa vypínali, ak sú otvorené príliš dlho.
Nepoužívate ho na „tvrdé pečenie“
Už sme určili, že umiestnenie stojanov na rúry je kľúčové, ale pri tejto metóde musíte stojany úplne vypustiť, aby ste dosiahli najlepšiu panvicu s praženou zeleninou, akú ste kedy vyrobili.
Ako sme už tiež určili, spodok rúry poskytuje najväčší nápor tepla, pretože sa prvok neustále zapína a vypína, aby udržiaval teplotu. Ale tu nehovoríme o spodnom rošte - hovoríme o úplnom dne rúry. Umiestnením panvice na plech priamo na podlahu rúry (ktorá bola predhriata na 450 stupňov) môžete využiť jeho intenzívne teplo na dosiahnutie tvrdá praženica . “
Všetko, čo musíte urobiť, je dať svoju produkciu do oleja, vyklopiť tácku priamo na podlahu rúry a občas ju preklopiť, aby došlo ku karamelizácii. Odborne prevedená tvrdá pečienka dodá vašim zeleninám tú najchutnejšiu kôrku a zároveň dovnútra dovarí jemnú dokonalosť.
Nepoužívate ho na starostlivosť o riad
Povedzme si úprimne - rovnako úžasné ako liatinové panvice a kamene na pizzu môžu byť kráľovskou bolesťou pri čistení, najmä po obzvlášť špinavom jedle. Ale sú nevyhnutné; nič iné nemôže vášmu steaku dodať lepšiu chuť a kôra z pizze uvarená bez kôstky sa ani neoplatí jesť. Aké je teda riešenie?
Môžete sa pokúsiť umyť tento riad ako obyčajný smrteľník, vydrhnúť ho nekonečným množstvom tuku a odštiepiť ho od pečeného cesta a syra, kým vás nebudú bolieť ruky. Alebo môžete využiť kúzelný prístroj na čistenie riadu, o ktorom ste nevedeli, že ho máte - rúru na pečenie.
Tá zvláštne lepkavá liatinová panvica? Je to v skutočnosti vyrobený olej a existuje jednoduchý spôsob, ako ho vrátiť späť k svojmu pôvodnému hladkému ja. Lóža liatina odporúča jednoducho položiť panvicu hore dnom na horný rošt 400-stupňovej rúry a variť 1 hodinu. Podľa potreby opakujte, kým táto vec neprejde ako dôveryhodná panvica vašej babičky.
ceny byvolie divoké krídla v utorok 2015
A kameň na pizzu? Ak vám ostanú tvrdohlavé pripálené kúsky, Pútavé odporúča hodiť ho do 500 stupňovej pece a nechať asi na 1 hodinu povariť. Ľahké ako (pizza) koláč, však?
Používate zameniteľné tmavé a svetlé panvice
Priznať. Túto časť receptu, v ktorej určuje kratší čas pečenia, úplne ignorujete, ak používate tmavú panvicu. Tmavé, svetlé - všetky pečú rovnako, však? Nie.
Rovnako ako v prípade umiestnenia roštu na rúre, aj pri príprave pečiva záleží na farbe panvice. Tmavá panvica sa nielen rýchlejšie zohreje, ale tiež zostane horúcejšia dlhšie ako jej svetlejší náprotivok. Ako to teda ovplyvňuje vaše cookies, koláče a sušienky? Podľa Skutočne jednoduché , budú sa piecť o niečo rýchlejšie a trochu viac zhnednú. Inými slovami, táto kratšia doba pečenia sa odporúča z nejakého dôvodu.
Ak to svojím pečením okrídlite, premyslite si, do akého exteriéru sa chystáte. Na dosiahnutie ostrejšej kôrky, ako by ste chceli pri kukuričnom chlebe, použite tmavú (alebo liatinovú) panvicu. Ak pripravujete niečo trochu jemnejšie, napríklad koláč, ktorý by nemal mať viditeľnú kôrku, použite ľahšiu panvicu.
Dno obložíte fóliou
Ak ste niekedy mali bublinu na panvici na podlahe rúry, viete, že výsledný neporiadok je nočnou morou na vyčistenie. Akonáhle to urobíte vyčistené, už to nikdy nebudete chcieť riešiť. Keď si myslíte, že ste veľmi proaktívny, vyložte spodok rúry fóliou. Ak sa teraz niečo rozleje, nie je o čom. Pri hľadaní ľahkého vyčistenia by ste však mohli rúru poškodiť, ovplyvniť jej schopnosť správne pripraviť jedlo alebo dokonca ublížiť.
Bravčové kotlety s 3 ingredienciami, hrniec
Aj keď je to najmenej zlé, čo môže spôsobiť smrť, tu je veľa dôvodov, prečo nemusíte lemovať dno rúra vo fólii :
- Môže to vytvárať odraz, čo spôsobí, že sa pečivo bude piecť príliš rýchlo.
- Môže blokovať teplo, interferovať s plameňom a brániť prúdeniu vzduchu - to všetko vedie k nesprávne uvarenému jedlu.
- Môže sa skutočne roztaviť na podlahu rúry, spôsobiť trvalé poškodenie a zrušiť platnosť záruky.
- Môže zachytávať teplo tak efektívne, že spôsobuje požiar.
- Môže blokovať prúdenie vzduchu tak úplne, že spôsobuje otrava oxidom uhoľnatým .
Ak musíte na zachytenie rozliatia použiť fóliu, vložte ju na stojan pod jedlo - ale tiež ju úplne nezakrývajte. Prúdenie vzduchu je váš priateľ.
Vymieňate tesnenie
Zaoberať sa údržbou spotrebiča nie je žiadna zábava, ale je potrebné zaručiť optimálny výkon vašej rúry. Ak ste si všimli vlhkosť na vnútornej strane dvierok alebo ak rúra neudržiava nastavenú teplotu, je pravdepodobné, že je na vine tesnenie. Aj keď sa to môže javiť ako bezvýznamné, chybným tesnením dverí, ktoré nevytvára správne tesnenie, môže byť a plytvanie energiou a viesť k nesprávne uvarenému jedlu. Dobrá správa je, že to pravdepodobne nie je taký veľký (alebo drahý) problém, ako sa obávate, takže ho prestaňte ignorovať.
Podľa Dustina Wheeldona, špecialistu na opravy spotrebičov v Angie's List, s ktorým hovoril Dnes , toto je ľahká oprava, ktorá vám vráti iba asi 20 dolárov na internet časť . „Keď vidíte, že sa na vnútornej strane dvierok rúry hromadí vlhkosť, znamená to, že nemáte dobré tesnenie,“ povedal. „Je čas vymeniť tesnenie - rýchla a pomerne jednoduchá práca, ktorú môže urobiť každý dobrý profesionál.“
Nepoužívate túto prírodnú metódu čistenia
Nie je žiadnym tajomstvom, že čistenie rúry je fuška, ale aj keď by mohlo byť lákavé vyhnúť sa všetkému tomu mazu na lakte v prospech funkcie samočistenia, veľa odborníkov súhlasíte s tým, že to môže byť riskantné, najmä ak je vaša rúra na pečenie tiež špinavý. Problém je v tom, že funkcia samočistenia prehrieva všetko vo vnútri, a ak dôjde k nadmernému nahromadeniu, nielen že vaše dymové hlásiče budú po celý dvojhodinový proces bzučať, ale dokonca môže dôjsť k požiaru.
Namiesto toho, aby ste to riskovali - alebo aby ste nepoužívali agresívne chemikálie, vyskúšajte tento prírodný spôsob čistenia od Kitchn . Potrebujete iba sódu, vodu, biely ocot a trochu času.
- 1/2 šálky sódy bikarbóny zmiešajte s asi 3 lyžicami vody, aby ste vytvorili pastu.
- Vyberte rošty a pastou potrite celé vnútorné steny rúry.
- Nechajte ho odležať minimálne 12 hodín.
- Pastu utrite vlhkou handričkou.
- Ak zostanú miesta, kde zostane pasta, postriekajte miesto octom a utrite do sucha.
- Utierku poslednýkrát zopakujte s čistou vlhkou handričkou.
A hotovo! Znie to oveľa bezpečnejšie ako alternatívy, však?
Svoje rúry na pečenie nečistíte správne
Ďalším dobrým dôvodom, prečo nepoužívať funkciu samočistenia? Je to zlé pre regály. Podľa Reader's Digest , ponechanie roštov v rúre počas procesu samočistenia môže poškodiť povlak a tiež sťažiť ich zasunutie dovnútra a von. Našťastie máme ďalšie možnosti - Bob Vila odporúča niekoľko rôznych spôsobov, ako sa vyrovnať s touto nepríjemnou prácou, a váš výber bude pravdepodobne závisieť od vašej averzie k chemikáliám.
Najprirodzenejší spôsob, ako to urobiť, je sóda bikarbóna, ocot a vaša vaňa. Regály stačí posypať sódou bikarbónou, poliať ich octom a počkať, kým pena ustúpi. Akonáhle sa to stane, vložte ich do vane plnej horúcej vody a nechajte ich cez noc. (Do vane môžete tiež pridať 1/2 šálky mydla na umývanie riadu a vynechať ošetrenie jedlou sódou a octom.) Po celonočnom sedení odstráňte stojany a v prípade potreby ich utrite handričkou alebo vydrhnite zubnou kefkou. Opláchnite a vráťte späť do rúry.
Ak nie ste proti použitiu chemikálií, môžete stojany umiestniť aj do odpadkového vrecka s 1/2 litrom amoniaku, potom ich pred opláchnutím uzavrieť a nechať cez noc odležať. Upozornenie: Pri otváraní vaku buďte opatrní - výpary môžu byť intenzívne.
