Čínština jedlo so sebou sa často považuje za mastné, ťažké a nezdravé, zatiaľ čo thajčina sa javí ako ľahšia ázijská alternatíva. V mnohých prípadoch je táto nejasná predstava pravdepodobne presná. Iste, arašidová omáčka podávaná v thajských reštauráciách je prirodzenejšou a chutnejšou voľbou ako chemicky nabité kačacie omáčky. Áno, aromatická polievka tom yum pravdepodobne obsahuje menej sodíka ako slaná vaječná kvapka alebo polievky wonton. Jasnejšie a sviežejšie dochucovadlá, ako je citrónová tráva a koriander, sa vám tiež môžu zdať o niečo lepšie - v porovnaní s MSG určite.
Milujeme thajské jedlo rovnako ako ďalší milovníci etnických jedál, ktorí hľadajú korenie, ale mali by sme vás tiež varovať pred možnosťami jedálnička, ktoré nie sú pre vás dobré. Ak ste počas svojho života nejedli veľké množstvo thajských jedál, môžete sa stať obeťou olejových možností, ktoré upchávajú tepny. Výstraha spojlera: „Pla“ v názve riadu naznačuje, že niektorý jeho prvok bol luxusne vyprážaný na oleji. Pre začiatočníkov vyhýbajte sa pasci na vyprážanie.
grilované nugetky kuriatko fil a
Vyprážané thajské závitky
Vyprážané thajské rožky s vysokým obsahom tuku a zbytočnými kalóriami nie sú priateľmi zdravej výživy. Rovnako ako jarné závitky, ktoré nájdete v čínskych a vietnamských jedálnych lístkoch, aj toto mastné hlboko vyprážané predjedlo spustí vaše jedlo zlou nohou. Hlboké vyprážanie jedál na nasýtených a niekedy aj trans tukoch zvyšuje riziko vysokého cholesterolu a srdcových chorôb .
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k thajským rolkám, skúste si objednať tanier čerstvých letných roliek, ktorý pozostáva z vegety alebo morských plodov, zabalený v jemnom jemnom ryžovom papieri. Žiadne vyprážanie znamená, že si môžete vychutnať čerstvé príchute autentického thajského jedla bez pocitu viny a možného infarktu.
Jedlá s kokosovým mliekom
Mnoho thajských jedál, s ktorými sa pravdepodobne stretnete v typickom menu thajskej reštaurácie, sa vyrába z kokosového mlieka, najmä výber kari. Pretože kokosové mlieko má vysoký obsah nasýtených mastných kyselín, ktoré môžu viesť k vysokému cholesterolu, malo by sa konzumovať s mierou. Pretože veľa hlavných thajských jedál a karí je pripravených hlavne z kokosového mlieka, sú krémové a krémové, a preto nemusí byť najlepšou voľbou pri večeri. Určite sú to ťažký žalúdok.
Namiesto tučných jedál na báze kokosového mlieka si môžete objednať odvážne ochutené špeciality na praženici. Sú to dokonalý spôsob, ako si vychutnať všetku živosť thajskej kuchyne ochutnávkou čerstvých surovín a vyváženého korenia namiesto toho, aby zaťažili vaše skúsenosti s mliečnymi kari. Univerzálny obľúbený a streetfoodový klasik? Neodolateľná praženica z thajskej bazalky (ga prao moo gai daao) je vyrobená zo špeciálnej purpurovej odrody bazalky, ktorá sa môže pochváliť korenistou príchuťou klinčeka.
tom kha gai
Rovnako ako kari, aj táto tradičná thajská polievka sa pripravuje z kokosového mlieka. Aj keď je to vynikajúco krémová polievka s jasnou chuťou, vysoký obsah nasýtených tukov z kokosového mlieka ju vylučuje ako zdravú voľbu. Ak ju máte, odporúčame zdieľať objednávku s priateľom. Týmto spôsobom znížite príjem tukov a zároveň ponecháte priestor na ďalšie jedlo.
Pre ľahšiu variantu skúste ísť s tom yam goong, čo je polievka na báze vývaru. Táto polievka je horká, kyslá a absolútne povzbudzujúca. Prebudí vaše chuťové poháriky a povzbudí vašu chuť k tomu, čo príde, bez toho, aby vás príliš zasýtila. Ostré, žiarivé chute sú tradičné thajské, ktoré si dajú vynikajúcu chuť.
Thajské zelené kari kurča
Toto tradičné zelené kari (gaeng keow wan gai) sa varí väčšinou z kokosového mlieka, čo z neho robí ďalšiu zlú voľbu, ak si chcete vychutnať ľahšie cestovné. Pridanie vyprážaných kuracích kúskov navyše nabije toto jedlo ešte väčším obsahom tuku a kalórií. Pravdepodobne sa nepozeráte na to, že by ste si jediným sedením vymazali odporúčaný denný príjem kalórií.
Namiesto toho si pozrite nuea pad prik, nádherne korenené jedlo z praženice z praženice. Milujem rovnováhu mäsa s čerstvými čili a paprikami. Je to štúdia, prečo je thajské jedlo také príjemné jesť. Keď bude váš čašník smerovať k stolu, budete šťastne cítiť jedlo prichádzajúce do vašej cesty.
Gaeng ped gai
Toto červené karí je ďalším ťažkým pokrmom na báze kokosu - tentokrát nabitým kúskami vyprážaného kuracieho mäsa. Aj keď pri objednávaní existuje chvíľková spokojnosť, nikdy to netrvá dlho. Hneď nato vás zaujíma, prečo ste sa hrbili a zhltli 4 šálky kokosového mlieka a hydiny kúpanej v oleji.
Vynechajte úplne kari a choďte do osvedčeného obľúbeného thajského podniku: pad Thai. Toto milované jedlo s praženými plochými rezancami je obľúbené medzi fanúšikmi a je to ten, ktorý by ste mali zvážiť pri objednávke, aby sa stôl mohol zdieľať. Nežné ryžové rezance sú harmonicky hodené s vajíčkom, arašidmi, cesnakom, korením a fazuľovými klíčkami. Môžete pridať požadovaný proteín, či už sú to krevety, zelenina, hovädzie alebo kuracie mäso. Výsledkom je jedlo so zložitými vrstvami chutí, ktoré nikdy nesklame.
Vyprážaná ryža
Toto je možno ten, po ktorom siahnete, už len kvôli známosti jeho názvu, ale thajská vyprážaná ryža je pre vás rovnako zlá ako čínska verzia. Je to jedlo s vysokým obsahom tuku a kalórií, ktoré je definované svojou mastnou povahou. So všetkými ostatnými delikátnymi jedlami pri stole určite nechcete, aby ste sa príliš naplnili mastnou ryžou. Nestojí to za to.
Ak nevyhnutne potrebujete k mäsovým a zeleninovým jedlám trochu ryže, objednajte si radšej stranu dusenej ryže. Jeho jemné, jemné zrná dopĺňajú ostatné príchute bez toho, aby im konkurovali, takže je vhodným doplnkom a nie hlavným lákadlom.
vanilkové a čokoládové oreo
lepidlo kaeg
Gluay kaeg je dezertné jedlo zo smažených banánov, ktoré sa v Thajsku bežne predáva ako pouličné jedlo. Aj keď to znie ako niečo lákavé a možno aj zdravé (hej, je to ovocie!), Nemali by ste si ho objednávať, pretože je nabitý cukrom a je neuveriteľne mastný. Mnohí skutočne považujú za príliš záludne sladké na to, aby si mohli vychutnať viac ako jedno alebo dve sústa.
Ak pre vás dezert nie je možné prerokovať, cítime, že je vám dobre. Skúste si namiesto toho objednať khao neow kaew. Táto sladká lepkavá ryža zasiahne vaše miesto bez toho, aby vás svojou sladkosťou obalamutila. Jeho jedinečná textúra a jemná chuť vás dostanú vždy.
Pla masť prik
Toto tradičné jedlo pozostáva z vyprážaných celých rýb podávaných so sladko-kyslou tamarindovou omáčkou. Aj keď je táto špecialita pôsobivým príchodom k stolu, nie je najlepšou voľbou, ak hľadáte ľahšie cestovné. Mastná ryba v kombinácii s omáčkou s obsahom cukru vylučuje všetky výhody konzumácie rýb.
Pre podobne výrazné a štipľavé chute mínus olejnatosť by ste si mali vyskúšať objednať niektorú z thajských satay dostupných v ponuke. Tieto špízy z marinovaného hovädzieho, kuracieho, kreviet alebo bravčového mäsa sa grilujú kvôli neprekonateľnej dymovej príchuti. Jemné a vlhké sa zvyčajne podávajú s chutnými máčacími omáčkami.
Thajský ľadový čaj
Iste, pitie čaju má svoje prirodzené zdravotné výhody , ale tie sú do značnej miery negované, keď si objednáte thajský ľadový čaj. Tento klasický reštauračný nápoj, ktorý je vyrobený z neobyčajného množstva sladeného kondenzovaného mlieka a granulovaného cukru, je nabitý cukrom. Pite to na svoje vlastné riziko, pretože táto možnosť uhasenia smädu určite spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Ak sa stravujete v thajských (alebo čínskych) reštauráciách, je zvyčajne dobré držať sa vody, pretože existuje veľká šanca, že budete konzumovať iba viac kalórií ako samotné jedlo. Okrem toho, studený pohár vody je podľa nášho skromného názoru taký osviežujúci, ako len prichádza.
Kokosová zmrzlina
Zmrzlina je obľúbeným jedlom mája, ale existuje veľká šanca, že po vychutnaní celého jedla v thajskej reštaurácii nebudete mať dostatok miesta na jej plné podanie. Krémová a dekadentná, je dokonalá ako samostatná pochúťka, ale po noci strávenej v reštaurácii môže byť trochu ťažká, sladká a mastná. A rovnako ako iné kokosové jedlá na thajských miestach, ani tento nie je o nič zdravší.
dodávka bielej rukavice costco
Namiesto zmrzliny si skúste objednať ovocný sorbet. Väčšina thajských zariadení obsahuje sortiment ovocných príchutí, ktoré chutia ako kríženec zmrzliny a ľadovej granity. Toto je skvelý kompromis, pretože je to dosť blízko na to, aby vás zmrzlina oklamala, spolu s výhodou, že vás radostne osvieži.
Postupujte podľa týchto tipov a nie je pochýb o tom, že sa budete môcť bez problémov orientovať v každom thajskom menu, ktoré vám pristane, a úspešne sa tak vyhnúť všetkým nezdravým nášľapným mínam. To znamená, že som tiež zástancom toho, že si trochu doprajem. Ak chcete niečo skúsiť vyprážané, sladké alebo nabité kokosovým mliekom, choďte do toho! Možno to môžete zdieľať s tabuľkou.
