13 spôsobov, ako vylepšiť ružičkový kel zo strany na strednú scénu

Ružičkový kel je už dlho stálicou na sviatočných stoloch a zdobí hostinu ako spoľahlivá príloha. Ružičkový kel si však zaslúži viac než len podpornú úlohu – je viac než schopný zaujať ústredné miesto v rôznych jedlách hlavného jedla. Aj keď je ružičkový kel tradične odsunutý na okraj sviatočnej nátierky, má jedinečnú všestrannosť, ktorá ho môže premeniť na ústredný bod jedla.

V tomto článku preskúmame 13 vynaliezavých spôsobov, ako vylepšiť ružičkový kel, pričom ukážeme, ako sa môžu zmeniť z milovaného pomocníka na nespornú hviezdu kulinárskej show. Od krásne sladkých pražených alebo na panvici vyprážaných klíčkov v cestovinovej miske až po hrejivú polievku, ktorá je ideálna na chladné noci, existuje toľko spôsobov, ako použiť ružičkový kel. Hoci sa tradične rozdeľujú, keď sú pripravené premyslene, a nie uvarené do zabudnutia, môžu sa začať objavovať aj tí najoddanejší nenávidiaci výhonky.

Tak na čo čakáš? Tieto chutné nápady na hlavné jedlo vám poskytnú inšpiráciu, ktorú potrebujete, aby ste boli kreatívni s klíčkami. Ako zanietený domáci kuchár a skúsený autor jedla som urobil množstvo vlastných kulinárskych experimentov s ružičkovým kelom. Tiež som sa inšpiroval od vývojárov receptov a foodblogerov, aby som doplnil medzery.

Urobte z nich hviezdu cestovinového jedla

coca-cola blāk

Ružičkový kel, zvyčajne vedľajší herci sviatočných strán, sa dostáva do centra pozornosti v nečakanej úlohe: priamo v srdci vašich obľúbených cestovín. Táto mini krížová zelenina nie je len prílohou, môže sa hodiť aj ako súčasť výdatného hlavného jedla.

Ružičkový kel je obzvlášť skvelý so smotanovými alebo tvarohovými omáčkami na cestoviny. Môžete sa však rozhodnúť, že to zjednodušíte pomocou kvalitného extra panenského olivového oleja a zdravej dávky cesnaku. Ako však ružičkový kel v cestovinách naozaj vyniknúť? Tajomstvo spočíva v tom, že ružičkový kel rozpolíme a prepečieme v rúre alebo na varnej doske. To karamelizuje okraje a zvýrazní ich prirodzenú sladkosť.

Ružičkový kel si bez námahy rozloží svoje veci v rôznych štýloch cestovín. Aj keď na internete nájdete množstvo špecializovaných receptov na cestoviny z ružičkového kelu, je tiež dobré experimentovať a pridať ich do svojich existujúcich obľúbených cestovinových jedál. Dodávajú sladkosť a sviežosť, ktorá dokáže prerezať ťažké omáčky. Takže, ak chcete vyťažiť maximum z klíčkov, kým sú v sezóne, na vašom zozname by mali byť cestoviny.

Premeňte ich na gratin

Príprava gratinovaného ružičkového kelu je jedným zo spôsobov, ako premeniť pokorný výhonok na vynikajúce hlavné jedlo. V skutočnosti ide len o klíčky zapečené v smotanovej omáčke – naozaj sa nemôžete pokaziť. Ak chcete pripraviť tento druh gratinovania, začnite rozpolením alebo nastrúhaním ružičkového kelu. Potom ich zmiešate s omáčkou, často vyrobenou z dekadentnej zmesi hustej smotany, syra a pikantných korenín. Ak ste vegán alebo bez mliečnych výrobkov, môžete to ľahko upraviť tak, že namiesto hustej smotany použijete sójovú smotanu alebo kešu smotanu.

Vrstvené do zapekacej misy, a gratinovaný by nebolo úplné bez jeho podpisovej polevy a tu máte veľa možností. Veľkorysá vrstva strúhanky alebo rozdrobených zemiakových lupienkov dodáva chrumkavosť, zatiaľ čo extra posypanie syrom sľubuje zlatistý, mazľavý záver. Potom je už len čas, aby gratin strávil nejaký čas v rúre a je pripravený zasiahnuť do centra pozornosti.

Existuje veľa spôsobov, ako pridať vlastné variácie na toto jedlo. Niektorí sa rozhodnú pre orieškový nádych s nasekanými mandľami v poleve, zatiaľ čo iní vnesú nádych údenosti pridaním Gruyère alebo údeného syra. Môžete tiež experimentovať s bylinkami, ako je šalvia, tymián alebo rozmarín pre aromatickú hĺbku.

Obaľte ich v cestíčku

Chcete povýšiť svoju ružičkovú kapustu na územie hlavného jedla? Skúste ich zabaliť do cesta. Nie, nemyslíme jednotlivo, ale skôr v en croute alebo pečivovej rolke. Úprimne povedané, len málo potravín na tomto svete sa nedá vylepšiť zabalením v pečive, takže nie je dôvod, prečo by ružičkový kel nemal dostať pečivo. A ak hľadáte vegetariánske jedlo na sviatky alebo špeciálnu večeru, čokoľvek zabalené v pečive na ľudí vždy zapôsobí oveľa viac ako množstvo úsilia, ktoré je potrebné na jeho prípravu.

Najprv musíte pripraviť náplň. Iste, máte ružičkový kel, ale ak chcete vytvoriť chutné a vyvážené jedlo, budete potrebovať viac ako len tie. Existuje toľko možností, ako miešať s vašimi klíčkami, vrátane pražených sladkých zemiakov, drvených orechov a syrov, ako je feta alebo halloumi – alebo skúste vegánske alternatívy, ak chcete vynechať mliečne výrobky. Odporúčame tiež uvariť klíčky predtým, ako ich použijete ako náplň do pečiva, aby ste sa uistili, že sú prepečené a dodali prirodzenú sladkosť. Keď máte plnku pripravenú, stačí ju už len zabaliť do hotového lístkového cesta alebo filo cesta a upiecť do zlatista.

svet je najväčší chick fil a

Použite ich na vrchnú časť galette

S pečivom sme ešte neskončili. Ak nechcete klíčky baliť do cesta, môžete ich nalepiť na cesto vo forme galette. Pre nezasvätených je galette rustikálne pečivo voľnej formy, ktoré pochádza z Francúzska. Je to v podstate plochá, okrúhla alebo oválna kôra vyrobená z cesta na pečivo, ktoré sa rozvaľká a naplní prísadami – v tomto prípade ružičkovým kelom a inými lahodnými slanými plnkami. Charakteristickým znakom galety je jej rustikálny vzhľad. Okraje cesta sú zvyčajne preložené cez plnku, pričom stred zostáva odkrytý. Tento nedostatok presnosti pridáva kúzlu galette a robí z neho prístupné a zhovievavé pečivo pre domácich pekárov.

Na dokončenie galette odporúčame opražiť alebo opražiť ružičkový kel. Na prípravu chutnej galette však budete chcieť viac ingrediencií. Karamelizovaná cibuľa dodáva nádych sladkosti a môžete to vyvážiť pridaním syra pre bohatú hĺbku chuti umami. Ak chcete pridať omáčku, chutným doplnkom je pesto alebo hustý bešamel.

Dajte nimi pizzu

Ružičkový kel nemusí byť prvou vecou, ​​ktorá vám napadne pri premýšľaní pizza polevy, ale ich sladká, zemitá chuť môže pozdvihnúť vašu chuť. Jedným z kľúčov k úspešnej pizze z ružičkového kelu je tenké plátky alebo nastrúhanie klíčkov, aby sa zabezpečilo, že sa upečú rovnomerne a budú jemné. Tento spôsob prípravy umožňuje ružičkový kel skaramelizovať, zvýrazniť jeho prirodzenú sladkosť a doplniť pikantné prvky pizze. Môžete ich tiež rozdeliť na polovicu, ale ak to urobíte, odporúčame vám ich mierne predvariť, aby sa úplne uvarili, kým bude vaša pizza hotová.

Pre omáčku môže biela pizza poskytnúť dokonalé plátno, ktoré umožní, aby chute ružičkového kelu zažiarili. Cesnakový olivový olej alebo smotanová bešamelová omáčka poslúži ako výborný základ, ktorý umocní celkovú bohatosť pizze. Prípadne, ak chcete získať jedinečný nádych, zvážte experimentovanie so základom omáčky na grilovanie, ktorý dokáže dodať sladký a pikantný nádych a vyvážiť zemitosť ružičkového kelu.

Pokiaľ ide o syr, máte toľko možností. Kombinácia mozzarelly a fontiny môže prispieť k lepkavej, roztopenej textúre, zatiaľ čo posypanie parmezánom alebo kozím syrom dodáva ostrý kontrast. Milovníci modrého syra môžu nájsť jeho odvážnu chuť mimoriadne dobre spojenú s jemnou orechovou ružičkovou kapustou. Na dokončenie pizze zvážte ďalšie polevy, ktoré dopĺňajú ružičkový kel, ako je karamelizovaná cibuľa alebo kvapka balzamikovej glazúry pre nádych sladkosti.

Urobte tacos

Áno, je to nepravdepodobné párovanie, ale ružičkový kel v tacos môže byť chutným jedlom, ak dosiahnete správnu rovnováhu chutí. Začnite tým, že ružičkový kel nastrúhajte alebo nakrájajte na plátky, čo im umožní rýchlo sa uvariť a absorbovať chute vybraných korenín. Duste ich, kým nezmäknú s miernou karamelizáciou, čím sa uvoľní ich vrodená sladkosť.

Ak chcete vytvoriť chutný základ, zvážte vrstvenie svojho taco so základom z čiernej fazule alebo korenenej čiernej šošovice, ktorá poskytne výdatný prvok plný bielkovín. Pridajte živé chrumkavosť s strúhanou červenou kapustou alebo chrumkavým šalátom, pričom do každého sústa vnesiete farbu aj textúru. Pre krémový kontrast pokvapkajte svoje tacos pikantnou koriandrovou limetkovou cremou alebo pikantnou avokádovou omáčkou. Krémovosť dopĺňa ružičkový kel a vytvára harmonickú zmes chutí. Pikantné Sriracha aioli môže pridať nakopnutie, ktoré umocní celkový zážitok z taco.

je homár červený homár 2020

Čerstvé bylinky zohrávajú kľúčovú úlohu pri pozdvihnutí pokrmu. Vrch hojne posypte koriandrovými lístkami, aby ste získali nával sviežosti, alebo experimentujte s mätou či petržlenovou vňaťou pre nečakaný šmrnc. Vytlačenie limetkovej šťavy tesne pred podávaním dodáva citrusový jas, ktorý spája všetky chute dohromady. Alebo možno budete chcieť vytvoriť pikantnú omáčku chimichurri z čerstvých bylín. Možnosti vášho syra sú bohaté: pouvažujte nad drobenou freskou queso pre jemnú chuť, alebo si vyberte ostrejšiu cotija pre väčšiu hĺbku. Dokončite tacos z ružičkového kelu posypaním opečenými pepitami alebo plátkami mandlí na chrumkanie.

Použite ich do halušiek

Ak chcete výnimočný hlavný, kde klíčky hrajú hlavnú úlohu, zvážte ich pridanie do misky na halušky. Ružičkový kel rozpolený a upražený k dokonalosti im dodá sladkosť, ktorú by ste nedosiahli varením alebo dusením kapusty. Ak chcete jedlo ešte vylepšiť, zvážte opekanie halušiek spolu s ružičkovým kelom. Výsledkom tejto netradičnej metódy je chrumkavý povrch, ktorý krásne kontrastuje s nadýchanými stredmi zemiakových knedlí. Každému sústu dodá lahodné chrumkanie a dodá niečo iné ako vaše štandardné varené gnocchi.

Pre omáčku, a hnedé maslo Kombinácia šalvie a šalvie dokáže zázraky a ponúka orieškové bohatstvo, ktoré dopĺňa ružičkový kel a halušky. Prípadne ľahká smotanová omáčka naplnená cesnakom a tvrdým talianskym syrom dodáva krémový prvok, ktorý spája ingrediencie. Základom je, aby bola omáčka dostatočne svetlá, aby vynikla chuť pečeného ružičkového kelu.

Môžete tiež zvážiť pridanie dusenej šalotky alebo karamelizovanej cibule pre jemnú sladkosť a možno aj hrsť opečených píniových orieškov alebo nasekaných vlašských orechov pre extra chrumkavosť. Čerstvé bylinky, ako je nasekaná petržlenová vňať alebo bazalka, môžu poskytnúť nával sviežosti a vyvážiť bohatosť jedla. Pokvapkanie balsamicom alebo citrónom tesne pred podávaním dodá nádych kyslosti.

Rozmixujte ich do polievky

Doprajte si bohatú a výdatnú dobrotu ružičkového kelu s lahodným nádychom – premeňte ho na polievku, ktorá zahreje dušu. Aj keď ružičkový kel nemusí byť bežnou voľbou pre základ polievky, ich robustná chuť robí vynikajúcu polievku, ktorá môže skutočne ukradnúť parádu.

kto vlastní Joeovu krabiu chatrč

Zvážte zvýraznenie hĺbky chuti pražením alebo smažením ružičkového kelu pred jeho začlenením do polievky. Táto technika zvyšuje ich prirodzenú sladkosť a dodáva mierne karamelizovaný okraj, čím prispieva k vrstve komplexnosti, ktorú samotné dusenie nedosiahne. Pre zamatovú textúru porozmýšľajte nad vytvorením krémovej polievky z ružičkového kelu. Pri mixovaní pridajte hustú smotanu alebo sa rozhodnite pre rastlinnú alternatívu, ako je kešu krém. Pre dobrodružnejší chuťový profil evokujte esenciu brokolice a polievky Stilton zavedením modrého syra do odvaru ružičkového kelu.

Samozrejme, na ďalšie vylepšenie polievky by ste mali pridať aromatické prvky, ako je restovaná cibuľa alebo pór a cesnak. Štipka muškátového orieška alebo štipka bieleho korenia môže dodať polievke jemné teplo a zvýšiť celkovú hĺbku polievky. Ozdobte svoju polievku z ružičkového kelu vírom ďalšej smotany, posýpkou chrumkavej cibule alebo hrsťou opečených píniových orieškov pre väčšiu textúru.

Premeňte ich na kari

Pozvite ružičkový kel do pulzujúceho sveta kari a objavte lahodné spojenie chutí, ktoré tejto rozdeľujúcej ingrediencii dodáva jedinečný nádych. Či už dávate prednosť krémovej bohatosti a norma , robustná intenzita bhuny alebo ohnivé teplo vindaloo, ružičkový kel môže priniesť niečo na párty v širokej škále karí. Ružičkový kel žiari nielen ako sólo účinkujúci, ale aj ako súčasť zeleninového súboru v rôznych zeleninových kari. Ružičkový kel, zmiešaný s inou zeleninou, ako je mrkva, hrášok alebo paprika, prispieva svojím odlišným charakterom a zabezpečuje rozmanitú a uspokojivú zmes chutí a textúr v každom súste.

Príprava je kľúčom k bezproblémovej integrácii ružičkového kelu do kari. Pred pridaním do hrnca s kari zvážte ich opraženie na panvici alebo ich krátko poduste, aby zvýraznili ich sladkosť. Tento krok zaisťuje, že klíčky si zachovajú svoju textúru uprostred bohatého a aromatického kari. Či už ste fanúšikom jemnejších karí alebo túžite po ohnivej intenzite korenia, ružičkový kel je nečakaným, no zároveň chutným doplnkom vášho kari repertoáru. Ich všestrannosť im umožňuje držať sa v rôznych kari štýloch.

Urobte z nich hash

Odpútajte sa od raňajkových noriem a osvojte si všestrannosť ružičkového kelu s výdatným ružičkovým kelom a zemiakovou kašou. Na rozdiel od svojej povesti ako príloha k večeri sa ružičkový kel ukazuje ako prekvapivý a lahodný doplnok k raňajkovému stolu. Máme radi rozštvrtený ružičkový kel v haši. Toto je dostatočne malé na to, aby sa prevarilo na panvici, ale dostatočne veľké na to, aby si zachovalo hrubú textúru, ktorá by odolala zemiakom. Ak chcete získať ďalšiu vrstvu hĺbky, zvážte pred pridaním ružičkového kelu a zemiakov orestovanie cibule a cesnaku do zlatista.

Či už dávate prednosť chrumkavému záveru alebo jemnému zahryznutiu, kúzlo sa odohráva v procese varenia. Nechajte hašiš prskať na panvici, kým ružičkový kel a zemiaky nie sú zlaté a skaramelizované. Chuť môžete ešte zvýrazniť pridaním čerstvých alebo sušených byliniek, ako je tymián alebo šalvia. Ak máte radi trochu nakopnutia do raňajok, nebudú chýbať čili vločky alebo štipka štipľavej omáčky.

Doprajte im liečbu Buffalo

Premeňte svoj ružičkový kel na neodolateľné byvolie sústa s týmto chrumkavým, ohnivým twistom. Cestovaním alebo pečením a následným smažením klíčkov získate lahodnú pochúťku, ktorá prináša dokonalú rovnováhu tepla a chrumkavosti. Začnite prípravou ľahkého cesta alebo zmesi na obaľovanie. Cesto môže byť jednoduchou kombináciou múky, kukuričného škrobu a korenia, ktoré sa zmiešajú do hladka. Prípadne môžete ružičkový kel obaliť v ochutenej strúhankovej zmesi pre extra chrumkavú textúru.

Či už sa rozhodnete pre hlboké alebo plytké vyprážanie, cieľom je dosiahnuť zlatohnedý a chrumkavý povrch a zároveň zachovať jemnosť ružičkového kelu. Hlboké vyprážanie má za následok celkovú chrumkavosť, zatiaľ čo plytké vyprážanie poskytuje chrumkavý povlak s mierne mäkším stredom. Kúzlo sa stane, keď vhodíte tieto zlaté nugety Byvolia omáčka . Klasická kombinácia horúcej omáčky a masla priľne ku každému ružičkovému kelu a dodáva mu nezameniteľnú chuť Buffalo. Ak chcete skrotiť horúčavu a pridať krémový prvok, podávajte ružičkový kel Buffalo s chladným a pikantným rančovým dresingom alebo iným obľúbeným krémovým dipom. Kontrast medzi ohnivým kopom omáčky Buffalo a upokojujúcou krémovosťou dipu je bezkonkurenčný.

Pridajte ich k maku a syru

Pozdvihnite svoje mak a syr hra so šmrncom, ktorý určite ukradne šou: pridanie pečeného ružičkového kelu. Táto nečakaná kombinácia pretvára klasický komfortný pokrm, vďaka čomu je ideálnym kandidátom na výnimočné hlavné jedlo, najmä počas prázdninových stretnutí.

Začnite pražením ružičkového kelu, kým nedosiahne dokonalý karamelizovaný vzhľad. Potom ich môžete pridať k svojmu obvyklému maku a syru a piecť, kým nie sú horúce a bublinkové a chute sa nespoja. Ak však nemáte obľúbenú omáčku k maku a syru, zvážte kombináciu ostrého čedaru pre jeho robustnú chuť, krémového Monterey Jack pre jemnosť a nádychom orieškovej Gruyère pre hĺbku. Zmes syrov zaisťuje, že váš mak a syr je niečo výnimočné. Pre ďalšiu vrstvu dekadencie pridajte do ružičkového kelu mak a syr pred pečením polevu. Chrumkavá strúhanka je vždy dobrou voľbou, ale existujú aj iné možnosti, vrátane nasekaných orechov, drvených zemiakových lupienkov, chrumkavej cibule alebo dokonca plátkov čerstvých paradajok.

Premeňte ich na vegetariánske hamburgery

Strúhanie ružičkového kelu a jeho premena na karbonátky vám dáva alternatívu k vegetariánskym hamburgerom z obchodu. Ak chcete skúsiť pripraviť hamburgery s klíčkami, začnite tým, že klíčky nastrúhate najemno. Zmiešajte ich s korením, ako je soľ, korenie a vaše obľúbené bylinky, aby ste karbonátky naplnili dávkou pikantnej dobroty. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak pre väčšiu hĺbku chuti a zmes spojte kombináciou vajca a múky, aby hamburgery počas varenia držali svoj tvar.

Vyprážanie na panvici je kľúčom k dosiahnutiu zlatohnedého exteriéru a jemného interiéru. Varte karbonátky z ružičkového kelu na panvici, kým nevytvoria príjemnú kôrku, ktorá umožní, aby vynikla prirodzená sladkosť klíčkov. Pre ďalšiu vrstvu pôžitku zvážte pridanie plátku vášho obľúbeného syra na vrch každej karbonátky počas posledných chvíľ varenia. Roztopený syr vytvorí krémovú, pikantnú vrstvu, vďaka ktorej bude váš burger z klíčkov chutiť ešte lepšie.

Čo sa týka podávania, možnosti sú také rozmanité, ako si vaše chuťové bunky želajú. Umiestnite svoje ružičkové karbonátky medzi svoje obľúbené hamburgerové žemle a nechajte svoju kreativitu vyniknúť výberom omáčok a polevy. Klasické možnosti ako kečup a horčica fungujú dobre, alebo môžete experimentovať s nátierkami na báze majonézy, pikantným aioli alebo pikantnou barbecue omáčkou. Doplňte zeleninové hamburgery z ružičkového kelu čerstvým šalátom, šťavnatými paradajkami, chrumkavými kyslými uhorkami alebo plátkami krémového avokáda.

príchuť biela záhada airhead

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe