3-zložkový copycat Frosty, ktorý si môžete vyrobiť doma

Wendy's Frosty nie je ničím iným ako ikonickým. Podľa originálu Wendy Mrazivý chlap, Fred Kappus, nápoj sa narodil v 60. rokoch, keď bola inšpirovaná mrazenou pochúťkou na závodnej dráhe v Clevelande v štáte Ohio. Nápis na trati znel „TAJNÁ VZORCA, ZMRAZENÁ MALTOVANÁ“, ale tajomstvo bolo ľahké zistiť: Zmiešali spolu vanilku a čokoládu, aby vytvorili hladkú sladovú príchuť. Zakladateľka Wendy Dave Thomas myslel, že to bude perfektný doplnok k hamburgerom a hranolkám v reťazci, a zvyšok je história.

Podľa Reader's Digest , reťazec predával do polovice 2000 rokov 300 miliónov Frostys ročne a nezostali len pri tom. Mrazivé propagačné akcie aj naďalej stúpajú, od Wendy 50-centový Frostys k ich 50. výročiu v roku 2019 k oznámeniu ich novej príchuti, narodeninovej torty Frosty. Ale pre nás je to všetko o tej klasickej čokoláde Frosty, ale získať ju z nájazdu nie je vždy možné. Takže sme chceli prísť na to, ako si ho vyrobiť doma, a zmiešali sme spolu veľmi krátky zoznam ingrediencií, aby sme vytvorili napodobeninu Frosty s 3 zložkami, ktorú si môžete pripraviť doma. Je to také chutné ako originál? Má tú istú polotavenú konzistenciu, ktorú sme spoznali a milujeme? Čítajte ďalej a dozviete sa.

Zhromaždite ingrediencie pre tento trojzložkový copycat Frosty

Než sme začali, nakukli sme do zoznam prísad na webe Wendy pre ich klasickú čokoládu Frosty. Vedeli sme, že - určite - používajú viac ako tri ingrediencie, ale chceli sme sa pokúsiť čo najautentickejšie dosiahnuť náš skrátený zoznam. Bolo niekoľko známych ingrediencií ako mlieko, cukor, kukuričný sirup, smotana, kakao a prírodné vanilka príchuť. Preskočili sme všetky stabilizátory a emulgátory, ako je guarová guma, citrát sodný a vitamín A palmitát, s vedomím, že niektoré z nich nájdeme v produktoch zakúpených v obchode.

Nakoniec sme vybrali tri ingrediencie, ktoré maximalizujú chuťovú pohromu pre naše peniaze: čokoládové mlieko, Cool Whip a sladené kondenzované mlieko. Čokoládové mlieko by pri tom vyradilo zložky mlieka a kakaa Chladný bič obsahovala ďalšie mlieko, kukuričný sirup a guarová guma - prísada, ktorá zabraňuje tvorbe ľadových kryštálov v mlieku, vďaka čomu je zmrzlina extra krémová. Osladené kondenzované mlieko by to všetko spojilo s puncom sladkej príchute.

Celý zoznam zložiek vrátane podrobných pokynov na miešanie nájdete na konci tohto článku.

Potrebujete zmrzlinový stroj na výrobu kopírovacieho stroja Frosty s 3 zložkami?

Wendy používa zmrzlinové automaty na výrobu Frostys vo svojich reštauráciách, ale to neznamená, že musíte. Podľa Námestie SQUARE , pôvodná Frosty bola vyrobená v štandardnom štvorštvrtinovom stroji na zmrzlinu, spoločnosť sa však rýchlo vyrovnala s väčšími strojmi na zvládnutie objemu. Našťastie vyrábame len toľko mrazivých látok, aby sme mohli slúžiť jednej osobe naraz, takže nepotrebujete žiadne luxusné vybavenie. Namiesto toho ingrediencie zmrazíme a zmiešame dohromady pomocou vysoko výkonného mixéra.

Ak chcete tento recept zväčšiť, aby ste ho dosiahli dostatočne veľa, odporúčame použiť zmrzlina stroj namiesto mixéra. Nalievanie prísad do zmrzlinovača sa nielen ľahšie odtrhne, ale aj príprava niekoľkých dávok za sebou by mohla prehriať motor mixéra. Nezabudnite, že nádoba na zmrzlinu musí byť pred spustením pravdepodobne zamrznutá, preto sa poraďte s výrobcom a postupujte podľa všetkých pokynov.

Je Cool Whip požadovanou ingredienciou na výrobu trojzložkového kopírky Frosty?

Chladný bič je jednou zo základných zložiek nášho 3-zložkového copycat Frosty receptu z niekoľkých dôvodov. Pre začiatočníkov je sladký ako zmrzlina, ale obsahuje ľahšiu, jemnejšiu textúru a konzistenciu. To je dôležité pre replikáciu Wendy's Frosty, pretože textúra je bližšie k mäkkému podávaniu ako zmrzlina. Už skôr sme spomínali, že Cool Whip obsahuje guarovú gumu, a prísada do potravín vyrobené zo strukovín. Má vysoký obsah vlákniny, takže môže obsahovať určité zdravotné výhody, ale väčšinou sa tu používa na zahustenie vyšľahanej polevy a na zabránenie tomu, aby mlieko tvorilo ľadové kryštály.

Ak nie ste v nádobe s Cool Whip na všetky prísady, určite by ste si mohli vyrobiť vlastnú šľahačku. Majte na pamäti, že krém zdvojnásobí objem keďže je šľahaný, tak by vám stačilo vyšľahať len 1/2 šálky ťažkej smotany na šľahanie. Do zmesi budete tiež chcieť pridať asi polievkovú lyžicu práškového cukru, aby ste dosiahli správnu sladkosť. Po dokončení šľahania skladujte šľahačku v mrazničke najmenej hodinu a potom urobte recept uvedený nižšie.

Čo môžete robiť so zvyškom sladeného kondenzovaného mlieka?

Náš 3-zložkový kopírovací recept Frosty pripravuje jednu porciu, takže potrebujete iba jednu lyžicu sladeného kondenzovaného mlieka. V plechovke tak zostane veľa produktu. Dobrou správou je, že zvyšky vydržia chvíľu - tri týždne v chladničke alebo až tri mesiace v mrazničke. List odporúča preniesť sladené kondenzované mlieko do vzduchotesnej nádoby, pretože výrobok je menej čerstvý, pretože je vystavený vzduchu.

kuriatko má hodnotu

Odtiaľ môžete zvyšnú plechovku použiť na svoje obľúbené recepty. Vytvorili sme niekoľko receptúr s 3 zložkami, ktoré používajú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka, vrátane 3-zložkový banánový chlieb a 3-zložkový fondán . Odstránenie jednej polievkovej lyžice (alebo zhruba 20. plechovky) by nemalo mať na recept príliš veľký dopad, takže zapečte. Okrem pečiva sa môžete pobaviť aj na receptoch, ktoré sa nepečú, ako napríklad kľúčový limetkový koláč alebo zmrzlina bez chrústu. Môžete tiež pridať sladené kondenzované mlieko do ľadovej kávy alebo čaju alebo pripraviť osviežujúci brazílsky limonádový nápoj zmiešaním s limetkami, vodou a ľadom.

Začnite tým, že vyrobíte kocky ľadu z čokoládového mlieka pre dokonalého 3-zložkového kopírky Frosty

Dobre, teraz, keď sme skontrolovali všetky ingrediencie, je čas začať vyrábať našu kopírku Frosty s 3 zložkami. Jediným spôsobom, ako tento recept vyrobiť bez zmrzlinovača, je zamraziť čokoládové mlieko podnosy na kocky ľadu . To znamená, že budete musieť plánovať vopred. Zmrazenie mlieka trvá najmenej štyri hodiny a v závislosti od teploty mrazničky to môže trvať dlhšie. Kocky ľadu odporúčame pripraviť deň vopred, aby ste si boli istí, že majú dostatok času na úplné zmrazenie.

Na naplnenie zásobníka na kocky ľadu so 16 kockami by malo byť potrebných asi 1-1 / 4 šálky čokoládového mlieka. Ak nemáte po ruke podnos na kocky ľadu, môžete mlieko tiež zmraziť v a taška bezpečná do mrazničky . Keď je mlieko úplne zmrazené, rozdrvte ľad, až kým nebudú kúsky dosť malé na to, aby sa zmestili do mixéra. V štipke môžete na výrobu kociek ľadu použiť aj (dôkladne vyčistený) plastový obal na vajcia alebo obyčajný obal na vajíčka vystlaný alobalom.

Mixujte ingrediencie, až kým nebude 3-zložkový kopírovací krém Frosty hladký

Keď sú kocky čokoládového mlieka úplne zmrazené, vložte ich do vysoko výkonného mixéra (napríklad Vitamix) spolu s Cool Whip a osladeným kondenzovaným mliekom. Zapnite mixér a pretlačte zmes, kým nie je hladká a krémová. Určite budete občas musieť zoškrabať boky, pretože mixéru chvíľu trvá, kým rozbije všetky tie kocky ľadu. Ak je váš mixér dodávaný s tamperom, použite ho; uľahčí to život!

Po dokončení miešania 3-zložkového kopírky Frosty bude hustá ako zmrzlina, ale mäkká ako mliečny koktail. Lyžičkou Mrazivý do šálky a vychutnávajte si ju lyžičkou alebo slamkou. (Alebo do toho ponorte nejaké hranolky; nebudeme to súdiť.) Tento recept pripraví asi 16 uncí Frosty a v mrazničke môžete uložiť akékoľvek doplnky. Nezabúdajte, že zmrazia na pevno, preto si nechajte dostatok času na to, aby ste Frosty nechali asi 30 minút stáť pri izbovej teplote a potom si mohli vychutnať zvyšky.

Ako blízko sa dostal náš trojzložkový copycat Frosty k originálu?

Všetci milovali tohto 3-zložkového kopírky Frosty. Jeden z testerov chutí sa vyjadril, že bol sýtejší a čokoládovejší ako originál Wendy, preto sme vyrobili druhú várku a pridali špliech vanilkového extraktu. Dodatočná prísada prešla dlhou cestou, vďaka ktorej bola mrazivá chuť takmer úplne rovnaká ako pôvodná, ale taktiež nám nevadila bohatšia chuť bez nej. Pokiaľ ide o textúru, tento recept bol na mieste. Mal rovnakú jemnú, ale pevnú konzistenciu, ktorú sme si pri týchto mliečnych koktailoch obľúbili, a mohli sme ho jesť buď lyžičkou alebo slamkou.

Aj keď čokoláda Frostys sú naše obľúbené, vyskúšali sme druhú verziu s bežným mliekom namiesto čokoládového. Nie je prekvapením, že chutil podobne ako vanilkový Frosty, ale museli sme urobiť niekoľko úprav, aby sme to dostali do konca. Určite budete chcieť do tejto zmesi pridať vanilkový extrakt a my sme pridali extra osladené kondenzované mlieko na zosilnenie sladkých vibrácií.

Nakoniec je úplne možné pripraviť kopírovateľné recepty Frosty od Wendy iba z troch ingrediencií, takže zásobte mrazničku a rozlúčte sa s jazdou. Aj keď budete musieť občas naraziť, ak si chcete vziať nejaké namáčané hranolky!

• 1 ¼ šálky čokoládového mlieka, zmrazené v miske na kocky ľadu
• 1 šálka Cool Whip
• 1 polievková lyžica sladeného kondenzovaného mlieka

1. Rozdeľte čokoládové mlieko medzi 16 zásobníkov na kocky ľadu. Mrazte najmenej štyri hodiny alebo kým mlieko úplne nezmrazí.
2. Vložte kocky ľadu z čokoládového mlieka do mixéra s Cool Whip a osladeným kondenzovaným mliekom.
3. Mixujte dohladka a podľa potreby škrabajte po stranách. Ak máte tamper, použite tamper, aby ste uľahčili vtlačenie kociek čokoládového ľadu do čepele mixéra.
4. Lyžičku copycat Frosty zalejte lyžičkou alebo slamkou.
5. Zvyšky možno uložiť v mrazničke. Frosty stuhnú, takže predtým, ako si ich vychutnáte, nechajte ich 30 minút stáť pri izbovej teplote.

Kalórií

Podlaha:

Vek:

Rast (V Cm):

Váha (V Kg):

Úroveň Fyzickej Aktivity: Minimálne Nízky Priemer Vysoký Veľmi Vysoko

Vypočítať

Pošlite Mi E -Mailom Zobraziť Na Webe