nadianb/Shutterstock Justine Parker
Či už ste seriózny kuchár alebo domáci kuchár, pravdepodobne budete súhlasiť s tým, že zážitok z varenia a jedenia je oveľa príjemnejší ako proces upratovania. Zachovanie vašich kuchynských nástrojov, ako je typický blok na nože, je však veľmi dôležitým krokom pre celkové zdravie vašej kuchyne.
Ako teda zaistíte, že blok na nože budete mať doma doma základné nástroje na varenie - čistý a upravený? Krátka odpoveď je dôkladné a úmyselné čistenie. Čistenie bloku nožov si vyžaduje dvojkrokový proces, ktorý zahŕňa hlboké vyčistenie vnútra a exteriéru bloku, po ktorom nasleduje úplná dezinfekcia bielidlami. Na optimálne čistenie odporúčame niekoľko pracných pomôcok (ktoré už pravdepodobne máte po ruke), vrátane horúcej vody, saponátu alebo kuchynského mydla, úzkej kefy, špongie alebo čistej handričky, domáceho bielidla a samozrejme, váš čas a oddanosť procesu.
Začnite hĺbkovým čistením
Anna Puzatykh/Shutterstock
Prvé veci: Vyčistite vnútro a vonkajšok bloku nožov. Akonáhle je váš blok zbavený nožov (a sú bezpečne uložené inde), potraste blokom nožov hore dnom nad odpadkovým košom alebo drezom, aby ste zvnútra vyhnali všetky pretrvávajúce omrvinky. Odtiaľ uchopte úzke čistiace zariadenie, ktoré sa zmestí do jednotlivých otvorov bloku nožov, ako je dlhá kefa s flexibilným koncom, ako je tá, ktorú by ste použili na čistenie fľaše s vodou. Použite zvolené čistiace zariadenie v kombinácii s horúcou vodou a preferovaným tekutým prostriedkom na umývanie riadu alebo mydlom a posúvajte štrbinu po štrbine, aby ste zabezpečili dôkladné vyčistenie každého z nich. Potom, čo ste vnútorne vyčistili blok noža, nezabudnite ho ešte raz spustiť pod čerstvou vodou.
Ak chcete vyriešiť vonkajšok bloku nožov, použite špongiu alebo handričku a trochu horúcej vody a mydla na čistenie celého bloku. Okrem čistenia hornej časti bloku, kde sa nachádzajú nože, vydrhnite aj boky a spodok. Dezinfekciou celého obvodu bloku nožov zabránite tomu, aby do vašej kuchyne prenikli akékoľvek číhajúce baktérie alebo kvasinky.
napodobňovač pápežský kurací sendvič
Nešetrite na dezinfekcii bielidla
Wirestock/Getty Images
Môžete byť v pokušení zavolať to deň po vyčistení bloku zvnútra aj zvonku, ale použitie bieliaceho rozpúšťadla na dezinfekciu by sa nemalo prehliadnuť. Vďaka chlórnanu sodnému, tvrdej vlastnosti, ktorá sa nachádza v bielidle, môže tento proces ľahko zabiť nežiaduce baktérie na bloku nožov alebo v ňom.
Ideálne nastavenie zahŕňa nádobu, ktorú môžete naplniť horúcou vodou (približne galón) a bielidlom (približne ⅓ šálky), ktorá je dostatočne veľká na to, aby úplne ponorila blok noža na 60 sekúnd. Po minúte vyberte blok noža z bieliacej zmesi a znova ho prejdite pod čistou vodou. Po skončení dezinfekcie si môžete vydýchnuť, pretože vaša praktická práca je takmer hotová. Posledným krokom v procese čistenia je nechať blok noža vyschnúť. Nájdite si čistý a priehľadný povrch, kde môže váš vlhký blok sedieť a sušiť cez noc, a potom sa pred vložením nožov uistite, že je blok úplne suchý.
Aj keď je tento proces náročnejší ako rýchle vymazanie, hĺbkové čistenie musíte vykonať iba raz za mesiac. Ak vás však tento zážitok inšpiruje k dezinfekcii, vždy je toho viac kuchynské pomôcky a vybavenie na hlboké čistenie pre vašu doteraz najžiarivejšiu (a bez mikróbov) kuchyňu.
