Čas prípravy: 35 minút Ďalší čas: 45 minút Celkový čas: 1 hodina 20 minút Porcie: 8 Výťažok: 12 šálok Nutričný profil: Bez mliečnych výrobkov Bez vajec Bez lepku Bezlepkové Zdravé starnutie Zdravá imunita Nízkokalorické Bez orechovPrejsť na fakty o výžive Ingrediencie
-
1 polievková lyžica repkový olej
-
1 veľký cibuľa, nakrájaná na kocky
-
2 mrkva, ak je veľká, pozdĺžne na polovicu, nakrájaná na tenké plátky
-
2 stonky zeler, nakrájaný na kocky
-
1 ½ lyžičky kóšer soľ, delená
-
½ lyžička mleté čierne korenie
najlepšia príchuť pop koláča
-
3 klinčekov cesnak, nakrájaný na plátky
-
½ lyžička sušený tymián
-
¼ lyžička mletá červená paprika
-
2 polievkové lyžice rajčinová pasta
-
1 (15 uncí) plechovka nakrájané paradajky bez pridania soli
-
4 poháre nesolený kurací vývar
-
1 sušený bobkový list
-
1 libra Zemiaky Yukon Gold, vydrhnuté a nakrájané na 1/2-palcové kúsky
-
2 poháre kukurica, čerstvá alebo mrazená
-
2 poháre mrazené fazule lima
-
2 poháre krájaná okra, čerstvá alebo mrazená
-
1 údené morčacie paličky (asi 1 libra)
-
⅓ pohár worcesterská omáčka
-
2 polievkové lyžice jablčný ocot
-
1 až 3 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
Inštrukcie
-
Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, 1/2 lyžičky soli a korenia. Varte za občasného miešania 3 minúty. Pridajte cesnak, tymian a drvenú červenú papriku; varíme za miešania 1 minútu. Pridajte paradajkovú pastu; varíme za miešania 1 minútu. Pridajte paradajky, vývar a bobkový list; priveďte do varu na silnom ohni. Vmiešajte zemiaky, kukuricu, fazuľu lima, okra a morku. Vráťte do varu. Znížte teplotu a varte 20 minút.
-
Vmiešame worcester, ocot, hnedý cukor podľa chuti a zvyšnú 1 lyžičku soli. Dusíme ešte 10 minút. Premiestnite morku na čistú dosku na krájanie. Dusíme, kým zemiaky nezmäknú, ešte asi 10 minút.
-
Morčacie mäso nakrájajte na kocky (kožu, kosti a chrupavku vyhoďte). Vráťte ho do guláša. Podávajte horúce.
Tipy
Urobte si vopred: Odložte do chladničky na 3 dni.
