YouTube Hannah Skinnerová
Kávová kultúra je v Taliansku obrovská a vytvorili spôsoby pitia kávy, s ktorými sa ľudia v štátoch bežne nestretnú. Hoci je horúca káva normou, Taliansko má aj rôzne studené a ľadové kávy. Necestujte však do Talianska s očakávaním, že si objednáte ľadové vanilkové latte s ovseným mliekom – v skutočnosti možno ľadové latte vôbec nenájdete. Namiesto toho dávajte pozor na iné chladené kávové nápoje, ako je talianska crema di caffè.
donald trumf obľúbené jedlá
Crema di caffè je vyrobená zo studenej hustej smotany a silného espressa. Smotana sa šľaha s kávou, aby sa v šálke vytvorila v podstate šľahačka s kávovou príchuťou. Talianske kaviarne ponúkajú crema di caffè hlavne počas horúcich letných mesiacov pre jej osviežujúce vlastnosti. Podáva sa lyžičkou a možno aj luxusnou posýpkou kakaového prášku. Crema di caffè je dokonalá pochúťka, ktorú si môžete vychutnať jedno sústo.
Ako vyrobiť krém do kávy
aprilante/Shutterstock
Príprava crema di caffè je mimoriadne jednoduchá. Je to príjemný recept na lenivý deň, keď sa vám nechce veľa variť. Dodáva sa spolu iba s tromi ingredienciami, predovšetkým kávou. Táto káva by mala pochádzať buď z jednej dávky (alebo viacerých) espressa, alebo kávy z a historická moka konvička . Musí byť dostatočne koncentrovaný, aby nezriedil krém. Tým sa dostávame k druhej a tretej ingrediencii, hustej smotane (alebo smotane na šľahanie) a práškovému cukru. Tieto dve vyvažujú silu a horkosť kávy tým, že potiahnu váš jazyk a poskytnú ľahkú sladkosť.
Dokonalý pomer ingrediencií crema di caffè je približne 1 šálka hustej smotany, ¼ šálky kávy a niekoľko polievkových lyžíc práškového cukru, podľa preferencie. Aby bola crema di caffè studená, káva sa musí pred pridaním do smotany najskôr schladiť. Začnite šľahaním smotany a práškového cukru, až kým sa nezačnú tvoriť vrcholy. Potom prišľaháme kávu a necháme zmes nakysnúť. Krém naberieme do malých sklenených pohárov a poprášime kakaovým práškom.
Kedy a kde jedia Taliani crema di caffè?
Eva-katalin/Getty Images
V Taliansku sa káva podáva v takzvanom „bare“. Pravidlá kaviarní sú v Taliansku iné než v USA a nápoje sa konzumujú priamo pri pulte, nie je im prikázané ísť. Na raňajky sa na začiatok dňa používa cappuccino a pečivo, no okrem toho sa káva konzumuje vždy po jedle. Za normálnych okolností to bude dávka espressa alebo „un caffè“, pretože mnohí Taliani sa domnievajú, že horúce mlieko v káve je zlé pre trávenie. Crema di caffè je však výnimkou zo studeného krému.
Crema di caffè sa konzumuje po jedle, rovnako ako espresso, ale spadá niekde medzi dezert a kávový nápoj. Na rozdiel od espressa sa podáva za studena, takže je ideálny na horúce letné dni, keď je vrchol dňa hneď po obede. Pre ľudí, ktorí chcú sladké osvieženie a dávku kofeínu, je crema di caffè tou správnou cestou. Hľadajte to, ako sa krúti v kašovitých strojoch v kaviarňach v Taliansku – crema di caffè nikde inde nenájdete!
Ďalšia variácia kávového krému
Salvatore Chiariello/Shutterstock
Ak vás baví koncept šľahačky a kávy (lebo kto by nie?), crema di caffè má blízkeho príbuzného. Granita di caffè con panna je v podstate mrazené espresso so šľahačkou. Má rovnaké tri ingrediencie ako crema di caffè, len inak zostavené. Na jeho prípravu najprv skombinujte espresso shot s vodou (množstvo závisí od toho, akú silnú kávu chcete mať), potom túto tekutinu zmrazte v plytkej nádobe. Po zamrznutí si pripravte šľahačku a podľa chuti ju oslaďte. Na zostavenie stačí oholiť úlomky kávovej zmrzliny vidličkou, nabrať ich do šálky a doliať čerstvou šľahačkou!
Granita di caffè con panna vďaka svojej textúre pripomínajúcej textúru ľadovej drviny poskytuje ľadovú chuť, ktorá crema di caffè chýba. Príprava tejto pochúťky si však vyžaduje viac času ako crema di caffè, pretože kávová zmes musí zmraziť niekoľko hodín, takže ak hľadáte okamžité uspokojenie, crema de caffè je lepšou voľbou. Studená, krémová a kofeínová crema di caffè sa môže stať vašou ďalšou kávovou fixáciou.
je taco zvon zdravý
