Jurjanephoto/Shutterstock Jennifer Amos
Ku koncu roka 2022 až začiatkom roka 2023 si mnohí spotrebitelia mohli všimnúť buď zvýšenie cien vajec, alebo úplný nedostatok vajec v ich miestnom obchode s potravinami, a existuje niekoľko dôvodov pre zvýšenie a nedostatok vajec. Pre jedného, Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) potvrdila, že približne 57,87 milióna vtákov v Spojených štátoch bolo postihnutých rozšíreným prípadom vtáčej chrípky, pričom najvyšší počet prípadov má Iowa, a to 15 923 974 postihnutých vtákov.
Američania obzvlášť milujú svoje vajcia a v roku 2022 sa v Spojených štátoch skonzumovalo približne 288 vajec na osobu. štátnik . Čo teda robiť, keď potrebujete vajíčka, ale sú príliš drahé alebo sa nedajú vôbec zohnať? Samozrejme, máte veľa náhrad vajec, pokiaľ ide o pečenie, ako je jablkový pretlak, roztlačené banány, jogurt, cmar, hodvábne tofu, ľanové semienko a chia semienka, per Healthline . Tieto náhrady vajec však v skutočnosti nefungujú, keď si chcete skutočne vychutnať samotné vajíčko, či už je praženica, slnečná strana nahor, uvarená natvrdo alebo ako omeleta.
Našťastie existuje veľa možností pre náhrady vajec, najmä počas nedostatku vajec, ktorému môžu mnohí Američania čeliť v celej krajine.
Vegánske vajcia sú správna cesta, ak chcete jesť vajcia počas národného nedostatku
Andriy Blokhin/Shutterstock
V súčasnosti existuje pohodlne oveľa viac náhrad vajec, pričom trh s vegánskymi náhradami vajec sa v Spojených štátoch každoročne zvyšuje o 168 %. Zelená kráľovná . Mnoho značiek vegánskych náhrad vajec používa vo svojich produktoch čiernu soľ na obnovenie chuti a vône skutočných vajec, zatiaľ čo nutričné droždie sa často používa na dodanie náhrady vajec klasickej žltej farby skutočných vajec a môže pridať syrovú príchuť.
Niekoľko vegánskych výrobkov z vajec, ktoré by boli skvelými náhradami počas celonárodného nedostatku, zahŕňajú LEN VAJEC , čo je tekuté „vajce“ a je vyrobené z proteínu mungo fazule pre textúru a kurkumy pre farbu (cez Svet bežcov ). JUST Egg sa najlepšie používa na prípravu miešaných vajec, omeliet, quiche a akéhokoľvek iného receptu, ktorý vyžaduje tekuté vajce. Simply Eggless je ďalšou možnosťou náhrady vajec a je vyrobená z vlčích bôbov, zatiaľ čo WunderEggs ponúka rastlinnú verziu natvrdo uvareného vajíčka. Zaujímavé je, že skutočné vajcia a náhrady vajec majú relatívne porovnateľné nutričné hodnoty.
Napríklad tri polievkové lyžice JUST Egg majú 70 kalórií, 5 gramov tuku a 5 gramov bielkovín, čo je takmer totožné s veľkým skutočným vajcom.
