Facebook / Fuku David chang je vždy na niečom. Či už ide o jeho kriticky oceňovanú sériu Netflix Ugly Delicious (cez Jedlík ), alebo jeho značka reštaurácií Momofuku ocenená michelinskými hviezdami, má v kulinárskom svete stále zaneprázdnené. Dokonca mal štvrťročný časopis o potravinách, ktorý hostil eseje od prispievateľov, ako napríklad Anthony Bourdain, ktorý vydal svoje posledné vydanie v roku 2017 (prostredníctvom New York Times ).
Jedným z týchto najnovších projektov je reštaurácia na smažené kuracie mäso Fuku, ktorá má pobočky v New Yorku, Bostone a Los Angeles, ako aj v športových a športových centrách, ako je Capital One Arena vo Washingtone, DC, Michigan Stadium v Ann Arbor a Lincoln Financial Field vo Philadelphii. Reštaurácia mala v posledných dvoch rokoch dokonca vyskakovacie miesto v Coachelle (via Čas vypršal ).
Na rozdiel od Changovho predchádzajúceho snaženia, ktoré malo väčšinou japonský alebo kórejský vkus, sa Fuku sústreďuje na jedlá v južnom štýle, zamerané predovšetkým na vyprážané kuracie mäso, s rôznymi prílohami. Vaflové hranolky, čili-cesnakové zelené fazuľky a chrenový hrášok sú v ponuke ako sprievod k vyprážaným kuracím stehnám, kuracím tendrom a pikantným vyprážaným kuracím sendvičom, vďaka ktorým bola reštaurácia hitom po celej krajine (prostredníctvom Jedlík ). Podľa Webová stránka Fuku , každé miesto ponúka kurací sendvič s ochrannou známkou, ale nič iné nie je zaručené, pretože ponuky sa líšia podľa miesta.
Zníženie na Fuku
Ben Gabbe / Getty Images V rozhovore generálny riaditeľ spoločnosti Fuku Alex Muñoz-Suarez hovorí, že menu je jednoduché, ale existuje niekoľko tajných položiek menu, ktoré majú okoreniť veci (prostredníctvom Haute Living ). Eater poznamenáva, že objednanie vyprážaného kuracieho sendviča ako „knokautu“ bude mať za následok, že vám bude podávaný s coleslawom a „knokautovanou“ pikantnou majonézovou omáčkou ako polevou.
Muñoz-Suarez tiež hovorí, že ich použitie tmavého mäsa v smaženom kuracím sendviči ich odlišuje od konkurencie a za úspech stojí to, že šéfkuchárku Stephanie Abramsovú riadili v ich kulinárskom tíme. Generálny riaditeľ hovorí, že Momofuku má v pláne rozšíriť sa do budúcnosti a predpokladá vyskúšanie nových položiek menu, ako je napríklad Rippin 'Hot Fried Chicken, žiarivo pikantné vyprážané kuracie stehno a stehno, ktoré sú podávané s kartónom mlieka a rukavicami, aby vás chránili pred. korenie.
Samozrejme, nebolo by to ako, keby Chang nemal aspoň jednu položku menu ovplyvnenú Japoncami alebo Kórejcami a limonádu Yuzu (japonská citrusová) (prostredníctvom Čas vypršal ) zapadá do zákona.
