The kuchynský robot bol vynájdený vo Francúzsku pre profesionálnu kuchyňu, ktorá prevezme mnoho ťažkých sekacích prác.
Dizajn bol nakoniec a (našťastie) upravený pre domáce použitie a šikovný kuchynský spotrebič sa dostal cez oceán do USA, kde pôsobili niektorí z gigantov domácej kuchyne, napríklad Craig Claiborne, Julia Child a James Beard verejne spievali jeho chvály.
Skromný kuchynský robot je dnes štandardným kuchynským vybavením, čo je neoceniteľné, keď sa v receptoch objaví časovo náročné mletie alebo pyré. Ale niekedy sa na to zabudne, pokiaľ ide o iné spôsoby, ktoré by sa vám mohli hodiť, aby bolo varenie rýchlejšie, jednoduchšie a lepšie.
Začnite vyťažiť zo svojho pomocníka v kuchyni maximum! Oprášte kuchynský robot a používajte ho spôsobmi, ktoré vás možno nikdy predtým nenapadli.
Pomocou kuchynského robota rýchlo nakrájajte produkty
Ak necháte kuchynský robot pracovať, môžete pri ďalšej príprave na večeru vykonávať rýchle sekanie bez obáv z poškriabania alebo porezania. V mnohých prípadoch budete musieť prísadu nakrájať na kúsky, ale to je zhruba všetko, čo potrebujete. A keď máte veľkú prácu, napríklad nakrájanie veľkého množstva cibule, kuchynský robot z tejto úlohy urobí operáciu bez sĺz. Cibuľa a čepeľ sú uzavreté v kuchynskom robote a udržujú celý proces (a dráždivé plyny) izolovaný. V prípade cibule a iného mäkkého ovocia, ako sú paradajky alebo slivky, nakrájajte krátke strukoviny, aby sa ingrediencia nezmenila na dužinu.
Niekoľko ingrediencií si vyžaduje osobitnú pozornosť, aby boli nasekané v kuchynskom robote. Cesnakové strúčiky sa nerozdrvia rovnomerne, ak ich len vložíte a zapnete. Namiesto toho by ste mali počas prevádzky nechávať klinčeky po jednom do kuchynského robota. Nakrájajte zázvor (tiež nakrájaný na malé kúsky) aj týmto spôsobom. Nakrájanie orechov môže byť zložité, pretože trenie čepele zahreje orechy a oleje a celá várka by sa mohla zmeniť len na malé kúsky a premeniť na maslo. Pulzujte čepeľ tak, aby vytvárala krátke a rýchle kotlety a nevyplňujte misku príliš naplnene. To pomôže dosiahnuť, aby boli kúsky po niekoľkých impulzoch rovnomerne veľké. Ak je to potrebné, rozdeľte úlohu na niekoľko dávok. Možno zabudnete, že vlastníte dosku na krájanie.
Váš kuchynský robot môže nakrájať maslo na múku
Ak to ešte nerobíte, radi použijete kuchynský robot na dokonalé jemné cesto na koláč koláče a sušienky alebo sušienkové keksy .
Tieto druhy vločkovitých, jemných cestíčok sa dajú pripraviť v kuchynskom robote, pretože čepeľ dokáže maslo nakrájať s múkou skôr, ako sa maslo príliš zahreje. Pre úspech začnite veľmi studenými (alebo dokonca čiastočne zmrazenými) kockami masla a pulzne premiešajte. Odtiaľ môžete buď ručne mixovať, alebo pokračovať v príprave pečiva v kuchynskom robote v závislosti od pokynov na recept.
Váš kuchynský robot je dobrý v drvení zeleniny a ovocia
Ak ste niekedy robili veľkú dávku coleslaw od nuly, viete, že čerstvo nastrúhaná kapusta skutočne prekoná predrezanú verziu, a to ako v rozpočte, tak aj v chuti. Pravdepodobne by ste každý utratili pár dolárov za dva balíčky nastrúhanej kapusty, aby ste vyrobili dostatok šalátu zelného na nasýtenie osem ľudí. Ak dostanete kapustu v hodnote 2 dolárov a sami ju nastrúhate pomocou kuchynského robota, miniete o polovicu viac. A skartovací disk dodávaný so strojom je nástrojom pre túto prácu.
Pokiaľ ide o drvenie a strúhanie v kuchynskom robote, veľa produktov je poctivá hra vrátane mrkvy, zemiakov, cukety, jabĺk, karfiolu, brokolice, uhoriek, húb, reďkovky a jicamy.
Vyberte si pevné, odkôstkované výrobky a nakrájajte ich tak, aby sa vošli cez potravinovú trubičku na veku. Dosiahnete konzistentné výsledky a ušetríte si veľa času pri doske.
Zmiešajte dipy, omáčky a ďalšie s kuchynským robotom
Získanie hladkého krémového humusu je cieľom, keď si ho sami vyrábate. Výzvou je zmiešať tento tvrdý cícer s podrobením. Fazuľa, aj keď je v konzervách, má tvrdú šupku a je dosť hustá, ale kuchynská sekacia čepeľ a trochu tepla urobia prácu a tiež ju urobia rýchlou. Začnite s teplé, dusené fazule pretože sa ľahšie rozpadnú. Môžete zmiešať iné fazuľové dipy vo vašom kuchynskom robote, aj keď mäkšia fazuľa nemusí vyžadovať krok dusenia.
Aj keď sa dá veľa povedať o tradícii a umení robiť veci pomaly, nie vždy máte čas natiahnuť si maltové pestlové pesto alebo na jemné kocky nakrájať prísady pico de gallo , tým menej mletie všetkého na a chimichurri omáčka. Na pesto najskôr nastrúhajte syr pomocou kotúča na strúhanie alebo strúhanie. Potom prepnite na sekaciu čepeľ, aby ste to spojili a všetko spolu jemne nakrájajte. Urob klasické pesto alebo skúste nakrájať tento vyrobený s kel a vlašské orechy .
plastové vrecká wal mart
Mixujte a miesite chlebové cesto s kuchynským robotom
Chlieb je obzvlášť ľahko sa mieša a rýchlo miesi s pomocou kuchynského robota. Potrebujete iba spojiť ingrediencie, zapnúť stroj a nechať ho bežať, kým sa vyformované cesto nebude pohybovať po vrchnej časti lopatiek. Potom cesto niekoľko sekúnd ručne hnette a pred pečením nechajte kysnúť.
Vezmite a francúzsky chlieb recept na točenie vo vašom kuchynskom robote, aby ste túto metódu vyskúšali. Vyvarujte sa miešaniu lepkavejších chlebových cesta, ako je napríklad focaccia a brioška: tieto cestá sa zvyknú zamotávať na čepeli.
Pomocou kuchynského robota natrhajte chlieb na drobky
Rozhodnite sa pre domáce omrvinky pred kúpou v obchode, najmä ak máte veľa zvyškov chleba alebo sa chcete pohrať s príchuťou alebo textúrou vašich drobkov.
Namiešajte si svoje vlastné ochutené zmesi ako Strúhanka s príchuťou Talianska alebo Cajun alebo ich len urobte hladké a mierne opečené s trochou masla alebo olivového oleja. Namiesto toho, aby ste riskovali zničenie mňamky kuracie Parmigiana s drobenkami z chleba: pripravte si vlastné panko s celozrnný chlieb .
Použite kuchynský robot na pyré z ovocia a zeleniny
Veľa surovej zeleniny a ovocia sa môže stať vynikajúcou prílohou, omáčkou a polievky s pomocou kuchynského robota. Pyré štiepi ingrediencie na tekutinu a pomáha spájať chute.
Chcete niekoľko základných pravidiel? Pri pyré na teplé jedlá a polievky buďte opatrní, nechajte ich tuba sa otvára uterákom prehodeným na vrchu, aby sa zabránilo postriekaniu , a pracujte v dávkach, aby ste zabránili prelievaniu cez veko.
Varte tvrdú zeleninu, ako je tekvica z masla, fenikel, karfiol, jablká a hrušky, kým nie sú dosť jemné na to, aby sa dali ľahko roztlačiť vidličkou; inak by si pyré mohlo zachovať drsnú štruktúru z kúskov, ktoré neboli dôkladne uvarené. Ak narazíte na tento problém, môžete zmes precediť.
Pre pokoj na duši vám pyré z prvých jedál vášho dieťaťa umožní mať kontrolu nad tým, čo sa v nich deje. Vyskúšajte feniklové jabĺčko pre dvojzložkovú jablkovú omáčku s dostatočnou zložitosťou, ktorá osloví všetky vekové kategórie.
Nakrájajte zeleninu a ďalšie s kuchynským robotom
Pomocou kuchynského robota a nadstavca na krájanie nakrájajte na tenké plátky všetku pevnú zeleninu, ako sú zemiaky, a kastról , repa na chrumkavé čipsy alebo jablká na koláč.
Nástavec na krájanie vám zvyčajne umožňuje upraviť hrúbku v závislosti od použitého značkového kuchynského robota. Nezastavujte sa však iba pri zelenine a ovocí - môžete tiež nakrájať tvrdé a uzené klobásy ako feferónky a salámu. Možno budete chcieť najskôr mäso zmraziť, aby sa pri krájaní čepele lepšie krájalo, než aby sa roztrhlo.
Orechové maslá zomelieme s kuchynským robotom
Nie je to oveľa jednoduchšie ako vloženie čerstvo pražených arašidov (alebo takmer akýchkoľvek iných orechov) do kuchynského robota, ich zapnutie a sledovanie, ako sa zo strukoviny stáva hustá krémová pasta určená pre transcendentného PBJ.
Možno budete chcieť prispôsobiť svoje orechové maslo pridaním sladidla ako med alebo kokosový olej, aby ste upravili konzistenciu. Varujte sa však. Akonáhle vyrazíte a uvedomíte si, aké rýchle a ľahké je vybičovať horná polica orechové maslo kedykoľvek budete chcieť, možno bude musieť vaše želé vstúpiť do hry tiež.
S kuchynským robotom si môžete pripraviť vlastnú majonézu
Ak chcete majonézu vyrobiť ručne, vyžaduje to silné rameno na šľahanie vaječných žĺtkov a korenín a pevnú ruku na to, aby ste do zmesi počas šľahania kvapkali olej. Ale nemáte tretie rameno, ktoré drží misku v pokoji, zatiaľ čo šľaháte, aby ste emulgovali ingrediencie.
Kuchynský robot vám však umožní pripraviť majonézu s jednou rukou zviazanou za chrbtom. Takto: vaječný žĺtok, citrónová šťava, horčica a korenie vložte do kuchynského robota a zapnite ho, aby sa mixoval, a potom tenkým stálym prúdom pridajte olej cez žľab, až kým sa majonéza nespojí. Majo má rád mágiu!
Pomocou kuchynského robota rozmixujte naj krémovejší tvarohový koláč
Charakteristickým znakom každého skvelého tvarohového koláča je jeho hladká a krémová konzistencia. Aby ste sa tam dostali, potrebujete ideálne podmienky na miešanie a bolo by chytré zahrnúť kuchynský robot do rovnice.
Keď sa čepeľ roztočí a zmieša sa s krémovým syrom, kyslou smotanou, vajcami, cukrom a vanilkou, nevybúcha to veľa vzduchu (niečo, čo sa nevyhnutne stane bez ohľadu na to, ako pomaly pomocou mixéra šľaháte cesto).
Amy Thielenová používa kuchynský robot na to, aby zo svojho cesta na tvarohový koláč urobila málo cupcakes bez kôry s bábikou želé . Ale a klasický tvarohový koláč dopadne naozaj dobre tiež.
Nech už urobíte akýkoľvek tvarohový koláč, začnite s prísadami izbovej teploty, ktoré vám pomôžu všetko spojiť. Okrem toho to môže prevziať kuchynský robot.
Veľa odrôd syra nastrúhajte a nakrájajte na kuchynskom robote
Či už môžete syr nastrúhať alebo nakrájať pomocou nástavcov kuchynského robota závisí od druhu syra .
Väčšina mäkkých a polomäkkých syrov jednoducho nebude v kuchynskom robote fungovať, pokiaľ ich nezmiešate s inou ingredienciou. Mozzarella je výnimkou - môže byť nastrúhaná alebo nakrájaná na plátky, najskôr však budete musieť syrový blok ochladiť, aby sa dal ľahko nastrúhať.
Polotvrdé syry ako čedar, švajčiarsky, provolon, Monterey jack a gouda by ste tiež mali pred nakrájaním alebo nastrúhaním vychladiť.
Tvrdé syry ako parmezán a pecorino sa ľahko nastrúhajú alebo nastrúhajú pri izbovej teplote, ale sú príliš drobivé na krájanie pomocou kuchynského robota.
Ďalšie hacky pre kuchynský robot
Vyskúšajte niektoré z týchto trikov a tipov na používanie kuchynského robota.
- Ovos pomelieme na múku. Tvrdé zrná ako špalda a pšeničné bobule sa nespracujú na prášok, ale môžete rozvaľkaný ovos zomelieme na múku a použite ho na pečenie a iné kuchárske práce.
- S rovnakým zrnom môžete tiež spracovať kryštálový cukor dole domáci práškový cukor . Aby ste zabránili zhlukovaniu práškového cukru, pridajte trochu kukuričného škrobu, aby ste vysušili vlhkosť.
- Churn a dávka zmrzliny alebo mrazeného jogurtu . Trik spočíva v zmrazení surovín a následnom zmiešaní dohromady v kuchynskom robote pomocou sekacej čepele na miešanie.
- Vyrobte si túto DIY Nutella . Kuchynský robot je dokonalým nástrojom na zmiešanie hrubých orieškov s pastou a s obsahom chutnej čokolády.
