Sekaná je klasické jedlo, ktoré spája pohodlné jedlo s niečím úplne nostalgickým. Zdá sa, že každá mama alebo otec má svoj vlastný recept, ktorý používa, a každý, kto sa odváži, navrhne sekanú svojho rodiča, je lepší, ako si dá niekto najlepší pozor. Podľa Dobrú chuť , prvý tlačený recept na sekanú sa objavil už v 70. rokoch 19. storočia a od tej doby podstúpil skúšku času ako jedlo, ku ktorému sa Američania stále vracajú.
Táto nadčasová večera bola uvedená aj vo filmoch ako „ Svadobné Crashers „(Ako by niekto mohol zabudnúť na túto scénu?) a objavil sa ako predjedlo v mnohých reštauračných menu. Klasickým zložením modernej americkej sekanej je mleté mäso, cibuľa, vajcia, strúhanka, mlieko a kečup . Ale ak zistíte, že robíte sekanú na poslednú chvíľu a uvedomíte si, že nemáte po ruke žiadne mliečne mlieko, existuje niekoľko náhrad, ktoré môžete urobiť bez toho, aby ste narušili štruktúru a chuť vášho chutného bochníka.
Sklad funguje ako náhrada mlieka v sekanej
Mlieko sa najčastejšie používa spolu s vajcami a strúhankou ako a spojivo aby bola sekaná vlhká a súdržná. Mlieko vsiakne do strúhanky a pomôže ingredienciám držať sa pohromade. Nie je nič horšie, ako sa pripraviť na vynikajúcu večeru s pohodlným jedlom, len aby ste mali suchú a drobivú sekanú, ktorú by vaši rodičia určite neschválili.
Našťastie existuje niekoľko vecí, ktoré môžete vymeniť za mliečne mlieko, ak ich nemáte, alebo ak do svojho receptu mliečne výrobky nepridávate. Podľa Šéfkuchár Stay At Home , môžete použiť hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka, kurací vývar alebo dokonca nemliečne mlieko s náhradným pomerom 1: 1 vo vašom recepte s sekanou. Určite však nešetrite ďalšími väzbovými prísadami, pretože budete určite musieť niečo pridať, aby ste sekanú udržali v jednom kuse a zabránili jej rozpadnutiu.
