Edamame je druh sóje, ktorá je základom ázijskej stravy už tisíce rokov. V poslednej dobe si získala na západe priazeň vďaka svojej všestrannosti a mnohým prínosom pre zdravie. Na rozdiel od iných sójových bôbov sa edamame môže konzumovať surová, čo z nej urobilo populárne občerstvenie. Edamame sa však často mýli so svojím bratrancom, hrachovým cukrom, ktorý sa dá jesť aj bez akejkoľvek prípravy. Chyba je do istej miery pochopiteľná vzhľadom na ich veľmi podobnú zelenú farbu a podlhovastý tvar. Tieto dve veci však majú niekoľko odlišností.
Cukrový hrášok je vlastne krížencom hrachu snehu a hrachu štandardného. Aj cukrový hrach aj edamame sú súčasťou rodiny strukovín, ale chuťovo sa veľmi líšia. Ako už názov napovedá, cukrový hrášok je sladší, s chrumkavým a osviežujúcim chrumkaním. Každý hrachový struk s cukrom zvyčajne obsahuje niekoľko hráškov a celé sa to konzumuje spolu, tobolka a všetko. Zatiaľ čo pri edamame sa strukoviny vyberú z tobolky a konzumujú sa osobitne, podľa Doctor's Ask . Sója sa vyznačuje aj horkastejšou chuťou a mierne hrubšou kôrou.
Edamame a cukrový hrášok poskytujú veľa zdravotných výhod
Edamame sa môže pochváliť aj niekoľkými ďalšími prínosmi pre zdravie, predovšetkým vysokým obsahom bielkovín. Zatiaľ čo obe strukoviny sú dobrým zdrojom bielkoviny , edamame obsahuje v každej šálke asi 18,5 gramu bielkovín, ako aj esenciálne aminokyseliny, ktoré z neho robia kompletný zdroj bielkovín, podľa Healthline . Obsahuje tiež vysoké množstvo vlákniny, kyseliny listovej, vitamínu K, mangánu a je skvelým rastlinným zdrojom omega-3 mastných kyselín, čo z neho robí veľmi obľúbený snack medzi vegetariánmi.
Cukrový hrášok tiež poskytuje veľa zdravotných výhod. Sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu K, vitamínu A a betakaroténu. Pridanie hrachového cukru do vašej stravy môže pomôcť zlepšiť zdravie kostí, posilniť imunitný systém a pomôcť zdravému tráveniu, podľa WebMD . Sú tiež beztukovým a nízkokalorickým zdrojom železa, vápnika a draslíka v tele Veľmi dobre fit .
Cukrový hrášok aj edamame sú zdravé a chutné občerstvenie, takže skutočne neexistuje nikto, kto by bol lepšou voľbou. Či už si vyberiete jedno alebo druhé, záleží len na vašich osobných preferenciách, alebo ešte lepšie, do svojej stravy môžete kedykoľvek pridať oboje, aby ste získali mnoho zdravotných výhod, ktoré každá potravina ponúka.
