Paul Archuleta/Getty Jennifer Mathewsová
Január je notoricky známy mesiac obnovenia, plný sľubov a nových začiatkov. Milióny ľudí nastavené Novoročné predsavzatia a použiť január ako katalyzátor na zdravšie stravovanie, napriek tomu, že menej ako 10 % z nich videlo riešenie až do konca roka. Ak chcete nájsť úspech, Lisa Youngová , Ph.D., RDN a autor knihy „Konečne sýty, konečne štíhly“ navrhuje dôsledné jedenie, oceňovanie a vychutnávanie každého sústa. „Keď si jedlo vážime, jeme s radosťou a naladíme sa na naše chute, máme tendenciu sa cítiť lepšie a v dôsledku toho často schudneme,“ Dnes .
Štúdia z roku 2017 zistila, že ľudia, ktorí si plánujú jedlo na týždeň namiesto toho, aby sa rozhodovali, čo bude na večeru, mali lepšiu, pestrejšiu stravu a nižšie riziko nadváhy (na International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity ). Zaradiť do jedálnička viac šalátov je zdravá voľba bez ohľadu na to, či chcete zhodiť pár kíl. Podľa Healthline Sezónne a lokálne stravovanie má mnoho výhod, vrátane toho, že je výživnejšie, šetrnejšie k životnému prostrediu a chutí lepšie ako mimosezónne produkty. Keďže zelený šalát nemusí byť dostupný lokálne po celý rok, ani to, po čom túžime, keď teploty klesnú pod bod mrazu, musíme myslieť vo väčšom.
Prekypuje chuťou a textúrou, tento januárový šalát od šéfkuchára Giada DeLaurentiis má chuť TikTok na zalievanie úst bez lístia hlávkového šalátu. Ak chcete jesť zdravšie alebo zmeniť svoje možnosti, vyskúšajte De Laurentiisov šalát. Je to jednoduchšie a chutnejšie ako „Suchý január .'
Pečená brokolica a šalát z ružičkového kelu
TikTok/Giada DeLaurentiis
S vrcholom vegetačného obdobia medzi augustom a marcom je ružičkový kel lahodná kapustová zelenina plná živín a vitamínov spolu so zemitou chuťou, ktorá môže byť trochu horká. Upečené sú mini kapustnice výbornou prílohou, keď sa podávajú s proteínom, alebo základom pre výdatný zimný šalát posypané svetlým vinaigrettom, napr. Food Network .
De Laurentiis praží na tenké plátky nakrájaný ružičkový kel a ružičky brokolice, kým nie sú zuhoľnatené a jemné, aby sa z nich mohol pripraviť jej januárový šalát. Šéfkuchár hovorí, že je to jeden z jej obľúbených zdravých receptov s množstvom chuti. Vo videu zverejnenom na TIK tak , De Laurentiis hodí teplú pečenú zeleninu s vinaigrette vyrobenou z čerstvej citrónovej šťavy, olivového oleja a kalábrijskej chilli pasty na trochu tepla. Šalát sa potom doplní niečím sladkým a niečím slaným. Umami zabalené Parmezán je nakrájaný na ⅓-palcové kúsky pre pikantnú a slanú zložku šalátu. Údené mandle dodajú chrumkavosť a textúru, zatiaľ čo nakrájané datle medjool dodajú sladkosť.
Ak je súčasťou vašich novoročných predsavzatí zdravšie stravovanie alebo chcete do svojej rutiny pridať nové recepty, príprava výdatných a chutných jedál, ako je táto, vám môže pomôcť udržať si nutričné predsavzatia po januári skončili . Pozrite sa aj na naše ďalšie recepty na lahodné šaláty quinoa cuketový šalát alebo šošovicový a špenátový šalát .
