Lauripatterson/Getty Images Hannah Skinnerová
Všetci milujú kórejské kimchi a v poslednej dobe ľudia hľadajú spôsoby, ako túto zložku zakomponovať do nových receptov. Kimchi je veľmi zdravé pre vaše srdce aj črevá a je skvelým doplnkom stravy každého človeka. Chutné, fermentované jedlo má vysoký obsah probiotík a má antioxidačné a protizápalové vlastnosti (cez WebMD ). Navyše, tuniak má vysoký obsah omega-3 a odporúča ho American Heart Association dvakrát týždenne zaradiť do jedálnička ryby. Takže pridanie kimchi do a jednoduchý recept na tuniakovú taveninu je to chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne pre váš ďalší obed.
Najlepšie na kimchi tavenine z tuniaka je to, ako ľahko sa pripravuje. Na rozdiel od bežného tuniakového šalátu, ktorý si môže vyžadovať nasekanie zeleru, mrkvy a kôpru, pridanie kimchi samo o sebe dodá sendviču množstvo chuti a chrumkavého rozmeru. Kimchi len nahrubo nasekajte a môžete ísť. Potom premiešajte kimchi, konzervovaného tuniaka a trochu majonézy a opečte to ako grilovaný syrový sendvič na panvici s trochou syra. Aj keď sa táto tuniaková tavenina oplatí zjesť sama o sebe, pridanie nakrájaného avokáda do sendviča, keď je zo sporáka, dodá krémovú textúru a orieškovú chuť, ktorá dokonale vyvažuje slané, kyslé sústo kimchi.
Tuniak a kimchi sa vráťte
Boki Kang/Shutterstock
Táto kombinácia kimchi a konzervovaného tuniaka nie je v kórejskej kuchyni vôbec nová. Aj keď tam nemusia ľahko pripravovať kimchi tuniaka, tieto dve ingrediencie sú základom kórejskej kuchyne, ktoré sa stretávajú v mnohých jedlách z ryže a duseného mäsa. Napríklad kimchi jjigae z tuniaka je dusený guláš, ktorý spája pozoruhodné chute týchto dvoch ingrediencií v pikantnom vývare s kimchi. Toto jedlo obsahuje tofu a inú zeleninu a bežne sa konzumuje s miskou ryže.
Okrem toho kimchi a konzervovaný tuniak dobre spolupracujú v jedlách z ryže. Jednoduchým zmiešaním tuniaka, majonézy a kimchi do ryže s japonským korením furikake je skvelé jedlo, ale vyprážaná ryža s kimchi-tuniakom je ďalším báječným spôsobom. Použitím šťavy z kimchi, trochy gochujang (kórejskej paprikovej pasty) a sójovej omáčky získate skvelý základ omáčky na vyprážanie tuniaka a kimchi v ryži (alebo na použitie ako základ pre váš ďalší sendvič). Na vrch pridajte vyprážané vajíčko a jedlo je hotové.
Takže pokračujte a načerpajte inšpiráciu z týchto chutných kombinácií kimchi a tuniaka – a vyskúšajte ich jednoduchým a uspokojivým spôsobom pridaním kimchi do vášho ďalšieho sendviča s tuniakom. Pritom sa len uistite, že sa vyhnete bežné chyby, ktoré každý robí s konzervovaným tuniakom (ako vynechanie kroku scedenia alebo uloženie sendviča v blízkosti tepla).
